Papas con calabaza al horno (V)

[Katarína]

Receta vegana dedicada sobre todo a bruma a quien le encanta la calabaza :)

Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras

Para 2 personas

Ingredientes:

1 kilo de patatas orgánicas
1 calabaza (color naranja)
ajo al gusto
aceite de oliva
cualquier salsa al gusto
unas hojas de rúcola


Elaboración:
En la bandeja ponemos un poco de aceite con las patatas cortadas en pedazos y la metemos al horno por unos 10 minutos, removiendo las patatas de vez en cuando. Cortamos en los pedazos también la calabaza y el ajo y los agregamos por otros 10 minutos, igualmente removiéndolos de vez en cuando.

Sacamos la bandeja del horno y ponemos la comida en los platos. Agregamos un poco de salsa que nos guste (yo preparé una orgánica de gengibre, yerba de limón, hongos, verduras y hierbas de una finca orgánica en Austria que visitamos) y las hojas de rúcola cortadas en los pedacitos.

Comentarios Adicionales:
Podemos acompañar la comida con un plato de verdura cruda para aumentar el porcentaje de lo crudo en la comida.
¡También la calabaza cruda es muy rica! Hay sólo pelarla, cortarla y comerla. :)

[Crisha]

qué plato más bonito... Katarina.

A mí, cruda, no me gusta mucho, pero este plato seguro que lo hago ;)

[vegetus]

Muy Rico KatKa!!!

[Katarína]

Hola Vegetus, te esperaba con la comida pero no viniste. A lo mejor lo tengas un poquito lejos de Buenos Aires a Bratislava, quizás la siguiente vez. ;););)