Galic
29-oct-2009, 20:54
Sección: postres y dulces
Apto para vegetarian@s vegan@s.
Para 4 personas.
Ingredientes:
Castañas 1 kg
Una rama de hinojo (si no tenemos hinojo usamos un puñado de sal)
Margarina vegetal 2 cucharadas soperas
Bote de leche de soja condensada
Cacao en polvo una taza
Como se hace:
Se pelan las castañas y se cuecen en agua con el hinojo o en su defecto un puñado de sal. Tiempo: 20 minutos.
Para la salsa de chocolate se bota en un cazo la margarina y el cacao hasta formar una pasta oscura. Una vez que no hay grumos se le añade la leche condensada y se remueve a fuego lento hasta que comience a hervir.
Esta salsa se usa como fondee y las castañas se mojan en ella. Se pueden usar pinchos.
Como comentario diré que la salsa es bastante dulce, originariamente formaba parte de la tarta de chocolate de receta familiar. Las castañas se pueden no pelar y cocer con cáscara, en ese caso hay que hacerles una incisión a cada una para facilitar después el pelado. Pero de esta manera se pierde bastante cantidad de castaña. Es una merienda-cena maravillosa para usar las castañas recogidas después de una fría tarde de otoño.
Apto para vegetarian@s vegan@s.
Para 4 personas.
Ingredientes:
Castañas 1 kg
Una rama de hinojo (si no tenemos hinojo usamos un puñado de sal)
Margarina vegetal 2 cucharadas soperas
Bote de leche de soja condensada
Cacao en polvo una taza
Como se hace:
Se pelan las castañas y se cuecen en agua con el hinojo o en su defecto un puñado de sal. Tiempo: 20 minutos.
Para la salsa de chocolate se bota en un cazo la margarina y el cacao hasta formar una pasta oscura. Una vez que no hay grumos se le añade la leche condensada y se remueve a fuego lento hasta que comience a hervir.
Esta salsa se usa como fondee y las castañas se mojan en ella. Se pueden usar pinchos.
Como comentario diré que la salsa es bastante dulce, originariamente formaba parte de la tarta de chocolate de receta familiar. Las castañas se pueden no pelar y cocer con cáscara, en ese caso hay que hacerles una incisión a cada una para facilitar después el pelado. Pero de esta manera se pierde bastante cantidad de castaña. Es una merienda-cena maravillosa para usar las castañas recogidas después de una fría tarde de otoño.