Economizando en época de transición

[Galic]

Pues eso que estamos en tiempos de crisis, y aunque no estoy arruinada tampoco me gusta tirar el dinero.
Con este cambio en la alimentación el dinero se distribuye de una manera diferente.
Ahorro en muchas cosas, porque si no compro carne, pescado y derivados, bolería industrial...pero lo gasto en hortalizas legumbres y demás. parece que no pero esta nueva manera de hacer "la compra" requiere una adaptaicón a nivel económico también, El tofu está de muerte pero es caro, he visto que lo hacéis en casa...todo será cuestión de probar...no?
Imagino que un congelador ayudaría mucho, para hacer cosas en gran cantidad y dejarlas listas, (me encanta la tranuilidad y vivir sin prisas, pero mi trabajo, los horarios, los turnos...hacen que me tenga que adaptar a otros estilo de vida)

Os pregunto, como economizáis con este nuevo estilo de vida?? ideas para "ahorrar" con productos de consumo responsable...como dijo una persona en otro post, si comprásemos más productos ecológicos serían más baratos, sín desde luego... ley oferta-demanda... pero ¿como os apañáis vosotros?

Vaya rollo os he largado sin más...bufff!!!

[iñigo]

Como me dijo un día Elena del delantal verde ( se me ha quedado grabado):
¿Tú con seis euros cuanta carne puedes comprar?
Entiendo que practicamente nada.
pero si compras verduras, hortalizas y fruta seguro que hay más cantidad. Lo mires por donde lo mires, si no comes carne y pescado seguro que ahorras dinero...

[arweny]

Al principio sueles gastar más, pero según va pasando el tiempo muchas de las cosas que antes comprabas, terminas por hacerlas en casa. Por ejemplo: tofu, seitan, hamburguesas, salchichas, queso, pan, leche...y eso ahorra una pasta.

Mírate las recetas, ya verás como con 4 duros puedes comer todos los días sano y variado.

Además, como dice Iñigo, ¿Cuánta pasta gastas entre carne, pescado, lacteos, mariscoa, bollería industrial...?

[iñigo]

Al principio sueles gastar más, pero según va pasando el tiempo muchas de las cosas que antes comprabas, terminas por hacerlas en casa. Por ejemplo: tofu, seitan, hamburguesas, salchichas, queso, pan, leche...y eso ahorra una pasta.

Mírate las recetas, ya verás como con 4 duros puedes comer todos los días sano y variado.

Además, como dice Iñigo, ¿Cuánta pasta gastas entre carne, pescado, lacteos, mariscoa, bollería industrial...?

Tienes toda la razón. (Muchos de vuestros blogs de comida vegetal y vegana nos enseñais un montón de cosa para hacer en casa, incluso muchos tipos de pan etc. ahi también se ahorra, o no se malgasta el dinero tan facilmente...)
También puedes comparar productos, y elegir el mejor y más barato ( no todo lo caro es realmente bueno, esto lo sabemos todos).

[bruxa]

Sale mucho más económico ser vegetariano que omnivoro desde luego y con los seis euros que costaría un poco de carne se puede una dar un homenaje vegetal.
Yo suelo comprar productos de mi zona, si tengo más dinero de los de cultivo biológico y si tengo menos me apaño con lo que encuentro disponible de temporada. Desde luego los productos "exóticos" son costosos, así que esos caprichos me los reservo para las fiestas especiales.
Tofú no compro porque me sienta fatal y le he cogido hasta manía de tanto intentar metérmelo a la fuerza (por lo de los estrógenos) pero ya he desistido y tomo carnita que me sienta mejor y tampoco todos los días, una latita cada quince dias aproximadamente que son poco más de 3 euros.
Suelo hacerme muchos filetes de vegetales, por ejemplo un par de lonchas de berenjena o calabacín a la plancha o empanados, rebozados, con salsitas....
Y lo que más me divierte es comprar para dos días y el tercero pasar con los restos que me han ido quedando los dos días anteriores, por ejemplo si hoy tengo acelgas (hago primero y segundo con una acelga) y mañana macarrones con setas, guardo el caldo de las acelgas y alguna seta así pasado mañana tendré una sopa de arroz con el caldo de las acelgas y unas croquetas de setas de chuparse los dedos.

Espero haberte dado ideas.

[Senyor_X]

Una forma de adquirir productos bio/eco a precio algo más competente es contactar directamente con el productor o bien formar un grupo/cooperativa de consumidores.

Tambien se trata de no basar la dieta en "cosas frikis" (tofu, seitans, tempeh, precocinados) y echar más mano de legumbres, cereales y verduras de las de toda la vida... Un bote de garbanzos apenas cuesta 50 centimos...

[Snickers]

Una forma de adquirir productos bio/eco a precio algo más competente es contactar directamente con el productor o bien formar un grupo/cooperativa de consumidores.

Tambien se trata de no basar la dieta en "cosas frikis" (tofu, seitans, tempeh, precocinados) y echar más mano de legumbres, cereales y verduras de las de toda la vida... Un bote de garbanzos apenas cuesta 50 centimos...


al respecto

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=4715

[bruxa]

Tienes razón Senyor X, donde esté un buen plato de lentejas o unos garbanzos con espinacas que se quiten muchas otras "frivolidades".
Por suerte aprendí de mis mayores la cocina de postguerra donde se aprovechaba todo y lo que menos había era carne (por suerte para ellos aunque no lo supieran), de ellos he aprendido a no tirar ni una miga de pan y ha sacar una paella a la mesa que los que vienen por primera vez a casa alucinan, toda vegetal, migas, "huevos tontos", potages y recaos, etc. Incluso siempre ando buscando antiguos libros de cocina porque siempre en ellos se encuentran recetas interesantes sobre todo los de esa época.

[Senyor_X]

Muchas gracias Snickers, muy interesante!

[erfoud]

Jo, si echo la vista atrás me doy cuenta de la evolución que he sufrido en los últimos años: antes compraba un montón de comida precocinada (hasta la pasta la compraba en bolsas de esas listas en 5m). Ahora yo mismo hago muchas de las cosas que solía comprar, como la veganesa,salchichas, los cakes, etc. lleva tiempo, pero es mucho más barato así como mucho más gratificante

[iñigo]

Jo, si echo la vista atrás me doy cuenta de la evolución que he sufrido en los últimos años: antes compraba un montón de comida precocinada (hasta la pasta la compraba en bolsas de esas listas en 5m). Ahora yo mismo hago muchas de las cosas que solía comprar, como la veganesa,salchichas, los cakes, etc. lleva tiempo, pero es mucho más barato así como mucho más gratificante


La brujita de mi ama se ha preocupado muy mucho de enseñarnos desde pequeños a cocinar, planchar etc.
y ahora a todos nos gusta cocinar...y los productos pre/cocinados no deberían servir ni para alimentar a los animales de compañia... caros y puro veneno, Vamos!!
A si que me gusta mucho este rincón de cocina y/o comida.

[Galic]

Pues si que tenéis razón. La verdad... la cocina de toda la vida tiene de todo menos carne!!!
La verdad voy a ir a comer más con mi abuela, que no me había dado cuenta hasta que pensando en ella la recuerdo siempre diciendo "no, yo carne no como" "no a mí pescado no que mi hígado..." y es que con la tontería de que tuvo hace 60 años hepatitis no toma carne ni pesacdo..osea que tengo una abuela ovo lacto que tiene 91 años y lleva siendolo desde mas o menos los 30... ah! y la salud..pues lo único que tiene ella son los años...
Voy a irme por su casa a ver que recetas encuentro que siempre ha tenido una mano para la cocina alucinante... pero pensando que cosa mas rica el pudding de verduras que hace, y los garbanzos con tomate... y todos los mil y un arroces...pero si tengo una mina y no lo sabía!! y con dos duros...

[Senyor_X]

Si es que encima de rico, sano, creativo y sabroso, comer vegetariano es BARATO!!:bien:

Erfoud e Iñigo, 100% de acuerdo con vosotros, cocinar uno mismo es mucho más gratificante que tirar mano de precocinados. En mi casa tambien se preocuparon de enseñarme a cocinar y coser (planchar no, que alguien dijo que la arruga es bella ;)) y siempre lo he agradecido y agradeceré...

[Galic]

...la compra de hoy: (para tres días de comida) 7.45 eurillos... y me ha salido un potaje de garbanzos y espinacas para morirse de rico...
Hoy voy a probar a hacer por mi misma el seitan ese, lo he probado y está buenísimo así que a ver si me sale bien...
Pero decididamente me vendría muy bien un congelador...en el mío caben dos cubiteras de hielo dándole gracias...así un poco más de garbanzos y ración para otro día lista.

[Helia-Murcia]

Galic, acuérdate de compartir las recetas del pudding de verduras y los garbanzos con tomate...:D



...la compra de hoy: (para tres días de comida) 7.45 eurillos... y me ha salido un potaje de garbanzos y espinacas para morirse de rico...
Hoy voy a probar a hacer por mi misma el seitan ese, lo he probado y está buenísimo así que a ver si me sale bien...
Pero decididamente me vendría muy bien un congelador...en el mío caben dos cubiteras de hielo dándole gracias...así un poco más de garbanzos y ración para otro día lista.

[Galic]

Ok! me acuerdo...voy a pedirle a mi abuela todo ese legado...

Pero viendo que me salió "de cine" compartiré el potaje ahora mismo vale?
Lo cuelgo!