patoslilas
25-oct-2009, 11:13
Sopas, cremas y purés
Apto para vegetarianos y veganos
¡Hola!
Esta sopita me la enseñó a hacer una señora de Oaxaca, México.
Ingredientes:
1 tomate
1 puerro
2 cubitos de caldo concentrado o caldo de verduras
1/2 piña
1/2 col
4 zanahorias
Preparación:
Pelamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños. Cortamos también el puerro en trozos pequeños y hacemos un sofrito con un poco de aceite en una olla sopera. Cuando ya esté gustoso, le echamos la media piña, la media col y las zanahorias que habremos cortado previamente, junto con los cubitos de caldo (si no váis a usar caldo casero) y le damos unas vueltas para que coja el sabor del sofrito.
Echamos agua o el caldo casero hasta que tape las verduras y lo dejamos cocer unos 30 minutos.
¡Está deliciosa! Lástima que no tengo foto porque hace tiempo que no la hago pero a ver si esta semana me animo, el otro día en el súper vi unas piñas preciosas.
Apto para vegetarianos y veganos
¡Hola!
Esta sopita me la enseñó a hacer una señora de Oaxaca, México.
Ingredientes:
1 tomate
1 puerro
2 cubitos de caldo concentrado o caldo de verduras
1/2 piña
1/2 col
4 zanahorias
Preparación:
Pelamos el tomate, lo cortamos en trozos pequeños. Cortamos también el puerro en trozos pequeños y hacemos un sofrito con un poco de aceite en una olla sopera. Cuando ya esté gustoso, le echamos la media piña, la media col y las zanahorias que habremos cortado previamente, junto con los cubitos de caldo (si no váis a usar caldo casero) y le damos unas vueltas para que coja el sabor del sofrito.
Echamos agua o el caldo casero hasta que tape las verduras y lo dejamos cocer unos 30 minutos.
¡Está deliciosa! Lástima que no tengo foto porque hace tiempo que no la hago pero a ver si esta semana me animo, el otro día en el súper vi unas piñas preciosas.