Flex
15-oct-2009, 15:41
Pastel de acelgas_X (V)
CAtegoría: pizzas, tortillas y pasteles salados.
Para veganos y Vegetarianos.
NOTA: dedicada a Senyor_X
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4821&stc=1&d=1255614038
Ingredientes:
1 paquete hojaldre vegano congelado
1 kg acelgas frescas
aceite
una cebolla picada
50 g pistachos o avellanas
70 g queso vegano, si es en polvo mejor
2 cucharaditas de No Egg
159 ml crema de leche vegetal
Preparación:
1.- Desechar los extremos de las acelgas, lavarlas y picar por separado las hojas y las pencas en tiras finas. Cocer al vapor, por separado, durante 5 minutos y reservar. Poner el aceiteen una sartén junto con la cebolla picada hasta que se ablande. Agregar los pistachos pelados y picados y rehogar cinco minutos. Añadir los tallos cocidos y saltear durante dos minutos. Dejar enfriar.
2.- Batir el no egg con la crema de leche vegetal y añadir los tallos rehogados. Por otro lado, mezclar el queso rallado con las hojas de acelgas cocidas. Reservar ambas mezclas por separado.
3.- Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y cortar dos discos de 25 cm. Forrar un molde redondo de aro con una plancha de hojaldre y rellenar con las dos mezclas anteriores dispuestas en dos capas. Tapar con el otro disco de hojaldre, apretar los bordes con un tenedor eliminando la masa sobrante. Cocinar al horno aproximadamente durante una hora y servir bien caliente. Tapar la tarta con papel de aluminio si se estuviera tostando demasiado. Servir bien caliente.
Ref: adaptación de: http://www.elle.es/recetas/recetas-elle/primeros/pastel-de-acelgas-en-hojaldre
CAtegoría: pizzas, tortillas y pasteles salados.
Para veganos y Vegetarianos.
NOTA: dedicada a Senyor_X
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4821&stc=1&d=1255614038
Ingredientes:
1 paquete hojaldre vegano congelado
1 kg acelgas frescas
aceite
una cebolla picada
50 g pistachos o avellanas
70 g queso vegano, si es en polvo mejor
2 cucharaditas de No Egg
159 ml crema de leche vegetal
Preparación:
1.- Desechar los extremos de las acelgas, lavarlas y picar por separado las hojas y las pencas en tiras finas. Cocer al vapor, por separado, durante 5 minutos y reservar. Poner el aceiteen una sartén junto con la cebolla picada hasta que se ablande. Agregar los pistachos pelados y picados y rehogar cinco minutos. Añadir los tallos cocidos y saltear durante dos minutos. Dejar enfriar.
2.- Batir el no egg con la crema de leche vegetal y añadir los tallos rehogados. Por otro lado, mezclar el queso rallado con las hojas de acelgas cocidas. Reservar ambas mezclas por separado.
3.- Precalentar el horno a 200°C. Extender la masa de hojaldre en una superficie enharinada y cortar dos discos de 25 cm. Forrar un molde redondo de aro con una plancha de hojaldre y rellenar con las dos mezclas anteriores dispuestas en dos capas. Tapar con el otro disco de hojaldre, apretar los bordes con un tenedor eliminando la masa sobrante. Cocinar al horno aproximadamente durante una hora y servir bien caliente. Tapar la tarta con papel de aluminio si se estuviera tostando demasiado. Servir bien caliente.
Ref: adaptación de: http://www.elle.es/recetas/recetas-elle/primeros/pastel-de-acelgas-en-hojaldre