Flex
13-oct-2009, 15:25
HAMBURGUESAS DE "FABES PINTES" (V)
Categoría: Legumbres
Apto: Vegetariano, vegano[/B]
http://photos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs231.snc1/7825_1249043951342_1386775211_699337_2456614_n.jpg
Su acompañamiento "Papas arrugás con mojo picón"
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs231.snc1/7825_1249043911341_1386775211_699336_3996199_n.jpg
Ingredientes:
Fabes pintes (judías rojas), 2 puñados en seco
Una cebolla
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
maíz (si se quiere)
Aceite de oliva
Chorrete de vino
pimienta
perejil fresco
Sal
Preparación:
Se cuecen las fabes, previamente dejándolas en remojo la noche anterior.
Cuando están blanditas, las escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y pochamos la cebolla picadita con los pimientos y el ajito.
Una vez está pochado, añadimos las fabes, y las especias y el vino y dejamos unos minutitos más.
Ahora hay dos formas de hacerla:
Pasamos a la Batidora, pero no batimos del todo, hay que dejarlo un poco con "trocitos", no hay que hacerlo puré del todo.
O, machacamos nosotros con el tenedor, durante un rato, hasta que se haga unas pasta.
Una vez tenemos la masa, dejamos enfriar, cuando más fria esté mejor, más consistencia cogerá.
Finalmente, vamos cogiendo un poco de masa, hacemos forma de hamburguesas y a la sartén con aceite bien caliente.
VegConsejo: acompañadas de un poco de mojo picón...:babas:
Nosotros lo hemos servido con una ensalada templada de setas y las papas con mojo picón.
Categoría: Legumbres
Apto: Vegetariano, vegano[/B]
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Su acompañamiento "Papas arrugás con mojo picón"
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Ingredientes:
Fabes pintes (judías rojas), 2 puñados en seco
Una cebolla
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
maíz (si se quiere)
Aceite de oliva
Chorrete de vino
pimienta
perejil fresco
Sal
Preparación:
Se cuecen las fabes, previamente dejándolas en remojo la noche anterior.
Cuando están blanditas, las escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y pochamos la cebolla picadita con los pimientos y el ajito.
Una vez está pochado, añadimos las fabes, y las especias y el vino y dejamos unos minutitos más.
Ahora hay dos formas de hacerla:
Pasamos a la Batidora, pero no batimos del todo, hay que dejarlo un poco con "trocitos", no hay que hacerlo puré del todo.
O, machacamos nosotros con el tenedor, durante un rato, hasta que se haga unas pasta.
Una vez tenemos la masa, dejamos enfriar, cuando más fria esté mejor, más consistencia cogerá.
Finalmente, vamos cogiendo un poco de masa, hacemos forma de hamburguesas y a la sartén con aceite bien caliente.
VegConsejo: acompañadas de un poco de mojo picón...:babas:
Nosotros lo hemos servido con una ensalada templada de setas y las papas con mojo picón.