problemas al empezar con la confeccion de la dieta

[joze]

hola a todos,
tengo un pequeño problema y espero que me podais echar una mano porque me he ido a vivir solo y tengo la firme intencion de empezar una dieta vegetariana que incluya huevos y lacteos por el momento;
el problema es que no se como hacerme la dieta, es decir, entiendo que hay que comer verduras, fruta, legumbres.... pero no se las cantidades al día.
tampoco se si las pastas, el pan y ese tipo de cosas tienen que ser de algo especial como integrales o de centeno.......
si alguien pudiera darme o decirme donde encontrar una dieta de ejemplo que sea fiable y completa se lo agradecería, para así yo ya poder desde esa dieta variar los productos pero siguiendo la línea, no se si me he explicado bien :piensa: jeje
un saludo

[Fernando]

Claro que se te ha entendido.
Busca por el foro, porque creo que es una pregunta repetida varias veces. Y que a todos nos ha surgido alguna vez.

Te dejo aqui tambien alguna respuesta: http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html#cla

[Mad doctor]

Estamos a tu disposición!

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html


En la sección recetas tienes para no repetir en un año.

Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!

[arweny]

Pues bienvenido y ya te explicó fernando, si tienes alguna duda más , ya sabes.

[Mad doctor]

Pues bienvenido y ya te explicó fernando, si tienes alguna duda más , ya sabes.

Tu también haces arwenys! :bledu:

[filippi]

La dieta te la pedirá el cuerpo (el volumen de las raciones)
En cuanto a la pasta, tienes un gran abanico del cual elegir, según tus propios gustos y para no comer siempre lo mismo e ir variando, lo mismo ocurre con el pan.
Lo esencial de una dieta saludable (opiñon propia, pero ampliamente aceptada) es comer cada 3 horas, aunque sea una pequeña colación, que puede ser una fruta o un yogurt y hacer un buen desayuno

[arweny]

Tu también haces arwenys! :bledu:

No jodío, que escribo muy despacio cuando estoy piripi :bledu:

[Jean_Grey]

Yo te entiendo. Cuando me incorporé al foro tenía mi firme intención de, para no complicarme la vida, hacerme un calendario semanal de comida y saber que los lunes legumbres, los martes pasta, los miércoles...

Vine buscando que me dijeran: 3 veces a la semana legumbre, 2 verduras, 2 arroz, 3 pasta... y la verdad, yo no saqué nada en claro, jajaja, porque creo que nadie come así (aunque yo necesite hacerlo XD). Yo las cenas por ejemplo las hago muy ligeras (en plan comer poco pero de lo que pillo, en función de si me apetece cocinar o qué sé yo). Pero claro, si hay que comer verduras, legumbres, cereales y frutas, toooodos los días ¡¿cómo se supone que se come eso?! Yo quería volverme loca.

Recientemente he confeccionado un calendario que no he puesto en práctica y del que no he pedido opinión al foro, por lo que no sé si está bien o mal. Yo lo pongo y si alguien de aquí con esa sabiduría que tenéis que yo no retengo nada, jaja, se anima a decir si está bien o mal, por mi parte muy agradecida y no sé si ayudaría a alguien más o si te sirve a ti, Joze. Advierto que es Ovo-lacto-vegetariana y sólo son las comidas. Yo desayuno cereales o galletas de cereales/integrales y cenar, como digo, lo que me apetece.

LUNES: legumbre + verduras + naranja
MARTES: verdura + soja/huevos
MIÉRCOLES: pasta + tortilla de patatas
JUEVES: legumbre + verdura + naranja
VIERNES: arroz + empanada/empanadillas
SÁBADO: verdura + soja/huevos
DOMINGO: libre (para que comas algo que durante la semana te apetezca y no hayas podido)

De postre no pongo nada porque no suele haber nada fijo en mi casa, jaja, pero normalmente fruta (con la legumbre sí, para acostumbrarme a los cítricos por aquello de que si cae lentejas, para mejorar la absorción del hierro con la vitamina C ¿no?). Y por "verduras", entiendo desde una ensalada ligera de acompañamiento, hasta rebozadas o así, según sea de contundente el primer plato.

¿Qué os parece :S?

[Ianthe]

Lo primero, bienvenido Joze. Lo segundo, ya te han dado pistas por ahí. Yo también he intentado varias veces hacerme calendarios semanales, pero soy muy torpe para eso y me vuelvo loca intentando cuadrar comidas y cenas.... Al final, lo que hago (que no sé si será muy correcto):
Desayunos: café (lo necesitoooo) con cereales (copos, galletas, pan) variando cada día
Comidas: procuro hacer platos únicos: legumbre con cereal, verduras solas o con seitán/tofu, pasta/arroz combinados con legumbres, verduras...
Cenas: verduras (si ese día no he tomado en la comida) o ensalada con alguna tortilla, salchichas, hamburguesas (vegetas, of course), pizza...
Almuerzo y merienda: fruta/frutos secos
Como postre, me aficioné al yogur y ahora es lo que tomo, pero de soja. A veces algún postre de los que hay por aquí :babas: (por cierto, estoy engordando por vuestra culpaaa)

[joze]

gracias a todos, me ha venido de perlas todo lo que me habeis comentado; más o menos ya tengo una idea de los que voy a ir commiendo, no cambia mucho lo que habia estado comiendo hasta ahora pero lo que cambia es apra mejor, porque es bastante más variado

para desayunar suelo tomar un cuenco de leche de soja con copos de avena, al que añadiria 2 revanadas de pan con tomate

en el almuerzo tambien suelo tomar un par de yogures o un poco de queso

para la comida tengo pensado un poco de pan, con algo de legumbres que puedo variar con algun plato de huevos y para acompañar un poco de ensalada o algun plato de horatalizas hervidas, fritas.....y fruta

en la merienda frutos secos, para pasa la tarde entretenida jej

luego en la cena tengo pensado un plato de arroz o de pasta con algo de ensalada o de verduras de acompalamiento, como en la comida o todo mezclado en un plato unico, segun el hambre que tenga, fruta y pan

y antes de ir a la cama como siempre un poco de leche de soja

esto es lo primero que he pensado, luego ya ire variando segun vea como me va
salu2