arrels
28-sep-2009, 12:38
Patés , "quesos" y untables
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/58e99fb840c6a1eb5fcdf4cac0e4b62do.jpg
Ingredientes:
400 ml de leche de coco.
4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
3 cucharadas soperas de alga agar agar en copos.
1cdta rasa de sal.
1 cdta rasa de cebolla en polvo.
2 cucharadas soperas de lecitina de soja ( la he usado instantánea).
250 ml de cerveza.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
El zumo de 1/2 limón pequeño.
Garam Masala.
Una pizca de pimienta de cayena molida.
http://fotos.subefotos.com/58a9ecf4338040095188893b7d20d934o.jpg
Elaboración:
Mezcla en una cazuela todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
Deja cocer la mezcla a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva , removiendo con frecuencia para que no se pegue y/o queme.
Retira del fuego, añade el aceite y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea .
Vierte la crema en el molde elegido y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que el agar agar cuaje ( 1:30-2:00 h).
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/58e99fb840c6a1eb5fcdf4cac0e4b62do.jpg
Ingredientes:
400 ml de leche de coco.
4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
3 cucharadas soperas de alga agar agar en copos.
1cdta rasa de sal.
1 cdta rasa de cebolla en polvo.
2 cucharadas soperas de lecitina de soja ( la he usado instantánea).
250 ml de cerveza.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
El zumo de 1/2 limón pequeño.
Garam Masala.
Una pizca de pimienta de cayena molida.
http://fotos.subefotos.com/58a9ecf4338040095188893b7d20d934o.jpg
Elaboración:
Mezcla en una cazuela todos los ingredientes excepto el aceite de oliva.
Deja cocer la mezcla a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva , removiendo con frecuencia para que no se pegue y/o queme.
Retira del fuego, añade el aceite y bate con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea .
Vierte la crema en el molde elegido y déjala reposar a temperatura ambiente hasta que el agar agar cuaje ( 1:30-2:00 h).