arrels
17-sep-2009, 10:13
Khanom ba-bin (Pastel de coco) HEMC#36 Cocina asiática.
http://farm4.static.flickr.com/3542/3870678141_478018b1f1_o.jpg
Este mes Núria del blog CocinArte (http://cocinartesnur.blogspot.com/) es la anfitriona del HEMC (http://hechoencocina.blogspot.com/) ( Hecho en mi cocina) y ha propuesto como tema la cocina asiática y oriental.
Khanom ba-bin (Pastel de coco , cocina Thailandesa) .
Como propuesta dulce he preparado esta receta thailandesa de pastel de coco .
Postres y dulces
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/57f5de7b9dc01206685ca5b2b0ec3f71o.jpg
Ingredientes:
400ml de leche de coco.
100g de harina de arroz integral ( sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
350g de coco rallado.
150g de azúcar integral.
Aceite de girasol para untar el molde.
Elaboración:
Calienta en una cazuela a fuego medio , el azúcar mezclado con la leche de coco hasta que el 1º se disuelva totalmente.
Calienta el horno a 180ºC.
Deja templar y agrega el coco rallado y la harina .
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea .
Unta un molde apto para el horno con el aceite y vierte en el la masa .
Introduce el molde en la parte media del horno y cuece el pastel entre 25 y 30 min. a 180ºC.
Si quieres que el pastel quede más blanco usa otros endulzantes al gusto ( fructosa, melaza de maíz o de arroz , sirope de ágave, miel de caña ... , el azúcar integral le da ese tono marrón ).
http://fotos.subefotos.com/f471a07915cfbe321aab8f40e85f31dao.jpg
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Este mes Núria del blog CocinArte (http://cocinartesnur.blogspot.com/) es la anfitriona del HEMC (http://hechoencocina.blogspot.com/) ( Hecho en mi cocina) y ha propuesto como tema la cocina asiática y oriental.
Khanom ba-bin (Pastel de coco , cocina Thailandesa) .
Como propuesta dulce he preparado esta receta thailandesa de pastel de coco .
Postres y dulces
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes:
400ml de leche de coco.
100g de harina de arroz integral ( sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
350g de coco rallado.
150g de azúcar integral.
Aceite de girasol para untar el molde.
Elaboración:
Calienta en una cazuela a fuego medio , el azúcar mezclado con la leche de coco hasta que el 1º se disuelva totalmente.
Calienta el horno a 180ºC.
Deja templar y agrega el coco rallado y la harina .
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea .
Unta un molde apto para el horno con el aceite y vierte en el la masa .
Introduce el molde en la parte media del horno y cuece el pastel entre 25 y 30 min. a 180ºC.
Si quieres que el pastel quede más blanco usa otros endulzantes al gusto ( fructosa, melaza de maíz o de arroz , sirope de ágave, miel de caña ... , el azúcar integral le da ese tono marrón ).
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