Flan de coco y zanahoria (V)

[arrels]

Postres y dulces

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/9b6d2e7ac99fc920e54fbb64766104bco.jpg

Ingredientes: 6 flanes


1 sobre de preparado para flan de 4 raciones.
400 ml de leche de coco.
2 zanahorias medianas.
Caramelo líquido ( los envases de preparado para flan suelen incluirlo).
Coco rallado para decorar.


http://fotos.subefotos.com/563ee5b77cba880e99d4a9ac9129eafco.jpg

Elaboración:

Cuece al vapor las zanahorias peladas.
Mezcla en el vaso de la batidora la leche de coco con las zanahorias cocidas y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el preparado para flan y vuelve a batir.
Calienta la mezcla a fuego medio-lento, removiendo con frecuencia para que no se formen grumos, hasta que empiece a hervir.
Retira la mezcla del fuego y repártelas en las flaneras previamente caramelizadas .
Deja templar a temperatura ambiente y reserva en el frigorífico .
Sirve los flanes muy fríos y espolvoreados con el coco rallado. .

Comentarios adicionales:

Si el preparado para flan no está azucarado ( ver ingredientes del mismo) añade en el vaso de la batidora con el resto de la mezcla: sirope de ágave, miel de caña, melaza de arroz o de maíz, azúcar integral ... cantidad al gusto.


http://fotos.subefotos.com/12cd85f1403a9f9f2ae4fc608e755ca4o.jpg

[FLORBELA]

Mmmmmm... Eso tiene que estar riquísimo...:babas:
Tengo una duda: los preparados en sobres para flanes, no llevan huevo? Es que el otro día, mi madre hizo un flan de esos, y no lo quise porqué pensaba que sí llevaba.
Una preguntiña Arrels: donde puedo conseguir la leche de coco?

[margaly]

alaaaa.... alaaaaaaaaa..... peeero alaaaaaaaaaaa

[bruma]

Mmmmmm... Eso tiene que estar riquísimo...:babas:
Tengo una duda: los preparados en sobres para flanes, no llevan huevo? Es que el otro día, mi madre hizo un flan de esos, y no lo quise porqué pensaba que sí llevaba.
Una preguntiña Arrels: donde puedo conseguir la leche de coco?

En cualquier supermercado grande ;)