Ver la versión completa : Crema de Algarroba Nocilla Vegana (V)
rosesrouges
02-sep-2009, 20:20
Crema de Algarroba Nocilla Vegana (V)
Postres y Dulces
http://s3.subirimagenes.com:81/otros/previo/thump_3143506cremadealgarrobacopi.jpg
Ingredientes
50 gramos de harina de algarroba
100g de sirope de arce (o también sustituir el sirope por stevia)
50g de tahina
100g de avellanas
15g de lecitina de soja
100g de leche vegetal de arroz o soja
Tahina:es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) molidas que interviene como ingrediente en varios platos de Oriente Medio.
Triturar las avellanas hasta reducirlas al polvo más fino posible, empleando el robot de cocina. Agregar el resto de los ingredientes y triturar mezclando bien los bordes, hasta obtener una crema.
Guardar refrigerada.
oooOOOooo
La crema de algarroba es una alternativa vegana a las cremas untables de cacao, ya que no contiene lácteos. Además, tampoco se emplea cacao, sino harina de algarroba, lo que la hace más sana, nutritiva y no estimulante.
En este caso empleado los mínimos ingredientes grasos, para hacerla lo más ligera posible. Para espesarla utilizarlos frutos secos y la tahina, y como emulsionante, usar lecitina de soja. Procurad emplear lecitina de soja en polvo, y a ser posible biológica. Una que cumpla las dos características y es la de Lecibran, ya que nos podemos encontrar muchas lecitinas en polvo no ecológicas elaboradas con soja transgénica.
FUENTE: http://delokos.wordpress.com/2008/08/04/crema-de-algarroba-nocilla-vegana/
http://www.dieteticaonline.es/b2c/index.php?page=pp_producto.php&md=0&ref=1395://
Y a mi que no me gusta la crema de algarroba :( qué lástima pq tu receta tiene una pinta buenísma :)
veganauta
02-sep-2009, 20:26
Y a mi que no me gusta la crema de algarroba :( qué lástima pq tu receta tiene una pinta buenísma :)
Supongo que sustituyendo la algarroba por cacao en polvo sería incluso más parecido a la nocilla, todo es probarlo...
Supongo que sustituyendo la algarroba por cacao en polvo sería incluso más parecido a la nocilla, todo es probarlo...
madre, qué buena iiiiiiiiiideaaa!!!
Ahora me acuerdo de una cosa q solía merendar de niña. pan con mantequilla y cola cao por encima. Si en vez de ponerlo en seco se mezcla todo quedará una pasta buenisma jeje
rosesrouges
02-sep-2009, 20:30
estaba pensando por lo que lo podría ssustituir , la idea que te a dado es buena , prueba a ver que tal sale.:)
no sé yo... todo lo q suene a repostería aunq sea de lejos me sale fatal :)
Uaaaaau!!!!!
pepavalle... yo compro una crema de algarroba ecológica que es igual que la nocilla de dos colores y sabe igual, a pesar de no llevar chocolate.
Uaaaaau!!!!!
pepavalle... yo compro una crema de algarroba ecológica que es igual que la nocilla de dos colores y sabe igual, a pesar de no llevar chocolate.
hummm pues habrá que buscarla :D
Alegria
08-sep-2009, 08:26
Hice esta receta el otro día, tengo un pote lleno de algarroba y no sabía que hacer con él, pues a mi hijo le cuesta tomársela como colacao. Me salió un montón de nocilla. Aun tengo que pasar la prueba de mi hijo, que veo dificil si no lo adorno con algo, ya que sabe bastante a algarroba (y eso que a él le gustaba comer algarrobas de pequeño!).
Alguna idea para utilizar esta crema como relleno o adorno de algo? venga a volar la imaginación..
También me gustaría combinarlo con una mermelada de naranja casera riquísima que tengo...
Gracias por la receta!
rosesrouges
11-sep-2009, 14:00
Aun tengo que pasar la prueba de mi hijo, que veo dificil si no lo adorno con algo, ya que sabe bastante a algarroba (y eso que a él le gustaba comer algarrobas de pequeño!).
Alguna idea para utilizar esta crema como relleno o adorno de algo?
FRUTAS BAÑADAS CON CREMA DE ALGARROBA
Crema de algarroba
Ingredientes
½ taza de agua
½ taza de harina de algarroba
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de miel
Preparación
Mezclar el agua con la harina de algarroba cernida, evitando la formación de grumos
Llevar a fuego mediano durante 3 minutos o hasta que tome consistencia de crema , sin dejar de revolver.
Retirar , perfumar con la esencia de vainilla y endulzar con miel.
Se colocan las frutas de estación a elección cortadas en cubos en un pinche de brochette y se baña con la crema de algarroba.
Manzanas asadas con crema de algarroba
Porciones / número de personas: 4
Ingredientes
4 manzanas rome beauty
200 cc de agua
200 gr. de queso crema
3 cdas. de wedulcorante apto para cocción
2 cdas. de harina de algarroba
1 cdta. de esencia de vainilla natural
Instrucciones: Manzanas asadas con crema de algarroba
Como primera medida, debemos limpiar las manzanas (dejar la cáscaras), ahuecarlas y retirarles el corazón .
En un recipiente para horno, colocar las manzanas con agua y cocinarlas a temperatura moderada por unos cuarenta minutos. Para la realización de la crema de algarroba, cogemos un bol y añadimos el queso crema, luego se agrega edulcorante y batimos muy bien hasta alcanzar una consistencia cremosa. A continuación, se añade la harina de algarroba y la esencia de vainilla, por último, se mezcla bien para homogenizar la crema. Para finalizar se rellena con mucha crema el centro de cada manzana y se sirve.
Pastel de algarroba
Ingredientes:
100 g de mantequilla
125 g de azúcar de caña
3 huevos (agar agar).
100 cc de leche
75 g de almendra rallada
75 g de coco rallado
125 g de harina integral
50 g de harina de algarroba
1 cucharadita de bicarbonato
8 almendras enteras para decorar
Preparación de la receta:
Derretir la mantequilla al baño de maría, a fuego lento, y mezclarla cuidadosamente con las yemas de huevo y el azúcar. A continuación, añadir la leche, el coco y la almendra.
Aparte, mezclar las dos harinas. Incorporarlas, poco a poco, a la mezcla preparada anteriormente, sin dejar de remover.
A continuación, montar las claras a punto de nieve y, cuando hayan subido suficientemente, añadirlas a la mezcla.
Engrasar un molde para pastel con mantequilla o aceite. Verter la masa en el molde. Precalentar el horno.
Y para terminar, decorar el pastel con las almendras e introducirlo en el horno, durante media hora, aproximadamente, a 200 ºC.
en herbolarios encuentras con facilidad cremas de cacao sin leche
Alegria
13-sep-2009, 11:43
Gracias! La nocilla con pan no le gustó, dice que sabe demasiado a algarroba.. También está en un momento de reafirmación respecto a mis inventos creo...
Probaré con estas recetas!
Y a mi que no me gusta la crema de algarroba :( qué lástima pq tu receta tiene una pinta buenísma :)
Dioooooooos :babas: está muy buena!!!
Acabo de hacerla para mi hijo. No tenía lecitina y por eso, no le he echado. He utilizado unas gotas de stevia. He probado un poco con el dedo y me ha gustado mucho. Con la pasta que me gastaba yo en el herbolario comprando esta pasta!!!!
IsabeldelSur
14-abr-2012, 17:36
hola!! voy a hacerla yo también, pero estoy a la espera de que me traigan melaza, así lo haré con estos ingredientes: harina de algarrobo, avellanas tostadas, melaza de arroz, aceite neutro (girasol mismo) y cucharadita de esencia de vainilla (opcional) . ¿qué os parece? :confused:
IsabeldelSur
14-abr-2012, 17:39
tb se le puede echar bebida de avellana xD
yo creo que sí, que se le puede echar igual.
Por otra parte, en lugar de echarle el aceite, yo le he echado el puré de sésamo (tahin) y me ha gustado el resultado
Caroube
13-jul-2014, 15:46
Gracias! La nocilla con pan no le gustó, dice que sabe demasiado a algarroba.. También está en un momento de reafirmación respecto a mis inventos creo...
Probaré con estas recetas!
A mí me pasó lo mismo con mis hijos, sobre todo con la mayor, al meter cada vez en casa más algarroba y restar cacao, tuvo una etapa "queja de la algarroba" en todo momento, yo seguí utilizando la algarroba en postres y al poco tiempo por ella misma empezó a comer y a gustarle, tanto que ella que era una fan del chocolate, actualmente le gusta más la algarroba.
Sigue intentándolo, ya que para los niños, la algarroba es bastante más sana que el cacao: menos sodio que el cacao y no contiene componentes adictivos ni estimulantes del sistema nervioso central, entre otros muchos beneficios que tiene que son muchos!
¡Un saludo!
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