Patagonius
29-ago-2009, 08:12
Empanadas de soja:
Apto para vegetarianos
Categoria: Pizzas, tortillas, pasteles salados
Ingredientes
300 gr de soja texturizada
500 cc Caldo de verdura
1/2 taza de Salsa de soja
3 Cebollas
1 Morron colorado (pimiento)
5 Cebollitas de verdeo
20 Aceitunas verdes
2 Huevos duros
Pimenton
Comino
Semillas de girasol
1/2 taza de aceite
Elaboracion
Hacer un caldo de verduras y agregar 1/2 taza de salsa de soja, con esto hidratar la soja texturizada.
Aparte en una sarten poner 1/2 taza de aceite y reahogar la cebolla y los morrones cortados en juliana, cuando estan transparentes agregar una cucharadita de comino, las aceitunas sin carozo y cortadas en rodajasy el pimenton, no agrgar sal por ahora. Agregar la soja texturizada y las semillas de girasol, sofreir unos minutos junto a la cebolla y los morrones, retirar del fuego. Ahora si comprobar la sal, ojo que las aceitunas y la soja ya son saladas.
Agregar los huevos duros cortados en rodajas y la cebollita de verdeo cruda picada no muy fina. dejar enfriar y rellenar los dicos de empanadas, pintar con huevo y al horno. Que las disfruten, son riquisimas.
Apto para vegetarianos
Categoria: Pizzas, tortillas, pasteles salados
Ingredientes
300 gr de soja texturizada
500 cc Caldo de verdura
1/2 taza de Salsa de soja
3 Cebollas
1 Morron colorado (pimiento)
5 Cebollitas de verdeo
20 Aceitunas verdes
2 Huevos duros
Pimenton
Comino
Semillas de girasol
1/2 taza de aceite
Elaboracion
Hacer un caldo de verduras y agregar 1/2 taza de salsa de soja, con esto hidratar la soja texturizada.
Aparte en una sarten poner 1/2 taza de aceite y reahogar la cebolla y los morrones cortados en juliana, cuando estan transparentes agregar una cucharadita de comino, las aceitunas sin carozo y cortadas en rodajasy el pimenton, no agrgar sal por ahora. Agregar la soja texturizada y las semillas de girasol, sofreir unos minutos junto a la cebolla y los morrones, retirar del fuego. Ahora si comprobar la sal, ojo que las aceitunas y la soja ya son saladas.
Agregar los huevos duros cortados en rodajas y la cebollita de verdeo cruda picada no muy fina. dejar enfriar y rellenar los dicos de empanadas, pintar con huevo y al horno. Que las disfruten, son riquisimas.