Raquel1983
11-ago-2009, 18:03
Para 6 personas.Vegetarianos.
Categoría: Hortalizas y verduras.
Ingredientes:
60 gr de mantequilla
400 gr de puerros (ya limpios)
1 kg de patatas
350 gr de mascarpone
250 ml de caldo de verduras
3 dientes de ajo
tomillo
Preparación:
Cogemos las patatas y las pelamos, posteriormente con ayuda de una mandolina las cortamos en rodajas finas, también podemos hacerlo con el cuchillo pero es muy importante que todas tengan el mismo grosor.
En una cazuela calentamos la mantequilla y pochamos los puerros limpios y cortados en rodajas durante unos 10 minutos. Salpimentamos y añadimos el ajo y el tomillo, lo removemos un par de minutos.
Engrasamos una fuente de horno y colocamos una capa de patatas, después un tercio del puerro pochado y un par de cucharadas de mascarpone extendidas. Repetimos otras dos veces esta misma operación terminando con una capa de patatas y con el resto del mascarpone untado por encima. Terminamos mojando con el caldo de verduras.
Lo ponemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora tapado con papel de aluminio. Los últimos 15 minutos le quitamos el papel de aluminio para que se dore.
Categoría: Hortalizas y verduras.
Ingredientes:
60 gr de mantequilla
400 gr de puerros (ya limpios)
1 kg de patatas
350 gr de mascarpone
250 ml de caldo de verduras
3 dientes de ajo
tomillo
Preparación:
Cogemos las patatas y las pelamos, posteriormente con ayuda de una mandolina las cortamos en rodajas finas, también podemos hacerlo con el cuchillo pero es muy importante que todas tengan el mismo grosor.
En una cazuela calentamos la mantequilla y pochamos los puerros limpios y cortados en rodajas durante unos 10 minutos. Salpimentamos y añadimos el ajo y el tomillo, lo removemos un par de minutos.
Engrasamos una fuente de horno y colocamos una capa de patatas, después un tercio del puerro pochado y un par de cucharadas de mascarpone extendidas. Repetimos otras dos veces esta misma operación terminando con una capa de patatas y con el resto del mascarpone untado por encima. Terminamos mojando con el caldo de verduras.
Lo ponemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 1 hora tapado con papel de aluminio. Los últimos 15 minutos le quitamos el papel de aluminio para que se dore.