Flex
09-ago-2009, 20:49
Berenjenas "Flexiarescas" con Patatas al romero(V)
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Verduras Y Hortalizas
Vegetarianos-Veganos
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4377&stc=1&d=1249847234
Ingredientes
Berenjenas:
2 berenjenas medianas
4 champiñones
1 cebolla mediana
1 apio verde
Tomate natural triturado (1 vaso)
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Levadura de cerveza amarga
Harina integral de trigo (2 cucharadas soperas)
Agua tibia (1/2 vaso)
Patatas:
4 patatas medianas
1 puerro
4 ajos grandes
Romero en rama
Sal
Aceite de oliva
Agua tibia
Elaboración:
Berenjenas
Se lavan bien y se cortan en taquitos. Se corta en juliana la cebolla, los champis y el apio. Se pone todo a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sazonamos. A continuación se añade un vaso de agua tibia. Cuando ya está pochadito y el agua consumida, se incorpora el tomate triturado. Se deja cocinar 3 minutos más.
Por otro lado mezclamos la harina con el agua y se la incorporamos a nuestras berenjenas. Metemos en una cazuelita de barro, y cubrimos con la levadura de cerveza amarga. Y al horno hast que tueste.
Patatas
Se pelan las patatas, y se cortan en cuadraditos. Se ponen a hevir durante 5 minutos. Se sacan, y se escurren bien.
Sobre la bandeja del horno,ya precalentado a 200 grados, extendemos nuestras patatas, añadiéndole, el puerro en trocitos y los ajitos picados. Rociamos con el aceite de oliva y nuestro romero picado, y la sal. Se dejan 10 minutos más en el horno, y listas para comer.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4378&stc=1&d=1249847234
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4379&stc=1&d=1249847234
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=4380&stc=1&d=1249847234
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1 cebolla mediana
1 apio verde
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Agua tibia (1/2 vaso)
Patatas:
4 patatas medianas
1 puerro
4 ajos grandes
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Sal
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Agua tibia
Elaboración:
Berenjenas
Se lavan bien y se cortan en taquitos. Se corta en juliana la cebolla, los champis y el apio. Se pone todo a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sazonamos. A continuación se añade un vaso de agua tibia. Cuando ya está pochadito y el agua consumida, se incorpora el tomate triturado. Se deja cocinar 3 minutos más.
Por otro lado mezclamos la harina con el agua y se la incorporamos a nuestras berenjenas. Metemos en una cazuelita de barro, y cubrimos con la levadura de cerveza amarga. Y al horno hast que tueste.
Patatas
Se pelan las patatas, y se cortan en cuadraditos. Se ponen a hevir durante 5 minutos. Se sacan, y se escurren bien.
Sobre la bandeja del horno,ya precalentado a 200 grados, extendemos nuestras patatas, añadiéndole, el puerro en trocitos y los ajitos picados. Rociamos con el aceite de oliva y nuestro romero picado, y la sal. Se dejan 10 minutos más en el horno, y listas para comer.
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