que pan comeis vosotros y como lo obteneis

[alexis]

yo (el pesado del pan y la levadura) kria saber k tipo de pan comeis vosotros, si lo comprais en herbolarios, si lo aceis cn k tipo de levaduras o si lo aceis cn levadura de cerveza k no se si sera posible acerlo o si lo venden exo cn ese tipo de levadura, tendra la capacidad de subir el pan cn levadura de cerveza? de esto no se nada asi k ayuda y cnsejo no seais cabrones!!

[Flex]

yo (el pesado del pan y la levadura) kria saber k tipo de pan comeis vosotros, si lo comprais en herbolarios, si lo aceis cn k tipo de levaduras o si lo aceis cn levadura de cerveza k no se si sera posible acerlo o si lo venden exo cn ese tipo de levadura, tendra la capacidad de subir el pan cn levadura de cerveza? de esto no se nada asi k ayuda y cnsejo no seais cabrones!!

que agustito te veo n el foro..jejeje..pues yo de pan..naaa...comer si como, pero suelo comprarlo hecho, me encanta el pan de cerelaes, y el pan alemán, y los de nueces y pasas, :babas:

Davichin y Gehena te podrán ayudar con este tema, al menos por sus recetas, y por el pan que pobré de Davichin, qué rico por dios :babas:

[Mowgli]

Yo no como mucho pan, de vez en cuando compro uno de molde de herbolario de esos que tienen semillas, de espelta o de centeno, o si no unos crackers que venden en Mercadona, por si preparo hummus.

En supermercados hay levadura seca de panadería, que es ideal para hacer tus propios panes, ¡anímate a investigar!! Y si te gusta tanto el pan, pídele a los reyes una panificadora, que seguro que le sacas provecho.

http://imagesb.ciao.com/ies/images/products/normal/071/product-538071.gif

[alexis]

ya tengo una es muy wena pero kisiera saber si puedo utilizar levadura de cerveza

[Mowgli]

Pues no creo que te vaya a subir el pan solo con levadura de cerveza, pero puedes añadirsela como si fuesen semillas o frutos secos, para darle sabor.

[Ianthe]

Yo pasé del pan de panaderia al de herbolario, más caro, pero mucho mas rico. Ademas no comia mucho pan. Pero desde que tengo la maquina panificadora... no paro de hacer y comer, que cosas mas ricas, y toda la casa oliendo a pan recion hecho mmmm. La levadura de cerveza no vale para hacerlo. Pero en los supermercados venden levaduras en polvo bastante baratas y que cunden mucho, aunque no me acuerdo de las marcas porque no suelo comprarlas ahi, pero me parece que royal tiene

[silviamira]

Yo el pan lo hago, en panificadora y a mano, con levadura seca. No creo que la levadura de cerveza pueda sustituirla.

No obstante, antes de que existieran las levaduras comerciales, se hacía masa madre (levadura natural) con harina y agua, y con eso se hacía el pan.

Se puede hacer el pan sin levadura, aunque es un proceso un poco más largo. Yo aún no lo he probado nunca, pero te puedes leer esta página de la Wikipedia, ahí encontrarás información y algún enlace a recetas de pan sin levadura: Masa madre (http://es.wikipedia.org/wiki/Masa_madre)

[alfonsi]

ahora mismo, estoy haciendo pan para cenar. Toda la casa huele de miedo :D. Yo hago el pan con la panificadora. Compré de la fábrica de Harimsa, un saco de 25kg de harina ecológica, ya me queda muy poca, y casi todos los días hago pan. La levadura, he intentado con levadura madre que hice, pero tengo que echarle también de la otra porque no sube suficiente :rolleyes:

[mesmer]

En casa lo hacemos de muchas maneras.

Aquí puedes ver unos ejemplos:
http://justvegetal.wordpress.com/category/recetas/panes-y-bolleria/

Un saludo

[ceciangeles]

Hola
Yo antes hacia unos panecillos en el microondas y les ponia levadura de cerveza, en copos, esa que se le pone a las sopas o ensaladas, lo único que ahora no lo hago porque esa receta lleva huevo, eso si, el panecito subia y sabia bueno con salvado, huevo, levadura de cerveza y ahora no recuerdo que mas... :rolleyes:

[margaly]

lo movemos al apartado de cocina ;)

[alexis]

gracias yo siempre ago pan con levadura de cultivo ecologico al igual que la harina. sabeis si venden levadura madre de cultivo ecologico?

[pepito.laflor]

Pienso que lo mejor es hacerse unx el pan. Así sabes exactamente qué lleva, de qué calidad y en qué cantidad, además puedes añadirle toda clase de semillas, frutos secos o frutas desecadas.

Ahora bien, sin duda, la mejor manera de consumir el pan es dextrinizándolo, es decir, sacándole toda la humedad. Cuando ya está cocido, se corta en rodajas finas y se deja un tiempo, alomejor 45 minutos mas, en el horno a 40ºC, sólo. Éstas "tostadas" duran la tiiiiira de tiempo guardado dentro de alguna bolsa de tela, o de papel, y lo puedes comer sobre todo para acompañar sopas o para desayunar con mermelada, la cuestión de fondo es que, en momentos de apuro sabes que tienes guardado un super pan buenísimo y supernutritivo.

Yo muchas veces no varío mucho el cereal, suelo comer arroz o pasta en sus muchas variedades, y patatas. Pues el hacer pan de diversos tipos de cereales (auque conviene no combinarlos) y guardarlos es un seguro de que vas a consumir un mas rico espectro de cereales.
Así, puedes usar harina de espelta, de centeno, de maíz, avena, etc.

Salud

[todo cuanto ame]

yo compro uno en el barrio chino de arroz:D

[Ianthe]

Por cierto, para los que hacéis pan en casa ¿se puede congelar una vez hecho? ¿y la masa antes de cocerse también se puede congelar?

[JustVegetal]

Nosotros hace más de 6 años que hacemos todos los panes en casa, unas veces con la panificadora y otras a mano directamente. En nuestro blog hay muchas recetas de panes y otras masas de levadura, tipo bollos.
Los panes se pueden congelar perfectamente una vez cocidos.
Las masas de levadura fermentada no se pueden congelar en crudo porque se estropean, pero se pueden "precocer", que en realidad es cocerlas y pararlas antes de que se doren, depende el tipo de pan se cuecen más o menos, entre 20 y 40 minutos, y después se sacan del congelador y se completa su cocción cuando se necesitan. Esta opción no la veo muy práctica para panes integrales y no la hacemos en casa casi nunca.

[Davichin]

Por cierto, para los que hacéis pan en casa ¿se puede congelar una vez hecho? ¿y la masa antes de cocerse también se puede congelar?

No he probado a congelar la masa antes de cocerse.. y no creo que lo pruebe :) lo que si funciona es cortar en rodajas el pan una vez que se ha cocido y enfriado para, a continuación, congelarlas dentro de una bolsa.

Yo compraba pan ecológico en herbolario, de esos de hogaza, pero ahora ya me hago siempre el pan en la panificadora, normalmente integral o semi-integral con semillas (pipas de girasol, sésamo y calabaza)

[Ianthe]

Anda que buena idea! a rodajas! pues la proxima vez lo hago. Lo de la masa es porque en mi maquina hago tambien la masa de la pizza pero me sobra la mitad, porque si la uso toda me queda una pizza muy gorda, asi que buscaba una solucion para la otra mitad