gehena
05-ago-2009, 07:33
Apto para veg*anos, crudiveganos
Categoría: Platos principales: hortalizas y verduras.
Receta extraída de aquí (http://www.youtube.com/watch?v=eLi5657CSos)
Ingredientes:
• 1 calabacín
• 2 tomates maduritos
• tomates secos
• Pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Orégano, albahaca y sal
• Aceite de oliva de 1ª presión en frío
Elaboración
Por un lado preparamos la ‘pasta’. Para ello hacemos tiras del calabacín con un pelador o mandolina. Si alguien tiene un cortador en espiral tan chulo como el del vídeo, pues mejor ;)
Por otro lado preparamos la salsa: Ponemos los tomates troceados en un robot de cocina, añadimos los tomates secos previamente hidratados, el ajo (ella lo pasa primero por el machacador de ajos), el pimiento rojo (le dará color y un ligero toque a dulce para compensar la acidez de los tomates frescos), las especias (ojo con la sal! los tomates secos ya llevan sal) y un chorro de aceite de oliva. Procesamos sin que llegue a estar líquido del todo.
Disponemos la ‘pasta’ e incorporamos la salsa por encima. Y a comer!
[B]Comentarios[B]
El calabacín queda muy suave y tierno preparándolo de esta manera. Al igual que el pepino. La textura es muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy similar a la pasta cocida. La salsa está buenísima y se hace en menos de 2 minutos!! Aguanta hasta una semana en el frigo.
Mi versión:
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040156.jpg
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040160.jpg
Categoría: Platos principales: hortalizas y verduras.
Receta extraída de aquí (http://www.youtube.com/watch?v=eLi5657CSos)
Ingredientes:
• 1 calabacín
• 2 tomates maduritos
• tomates secos
• Pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• Orégano, albahaca y sal
• Aceite de oliva de 1ª presión en frío
Elaboración
Por un lado preparamos la ‘pasta’. Para ello hacemos tiras del calabacín con un pelador o mandolina. Si alguien tiene un cortador en espiral tan chulo como el del vídeo, pues mejor ;)
Por otro lado preparamos la salsa: Ponemos los tomates troceados en un robot de cocina, añadimos los tomates secos previamente hidratados, el ajo (ella lo pasa primero por el machacador de ajos), el pimiento rojo (le dará color y un ligero toque a dulce para compensar la acidez de los tomates frescos), las especias (ojo con la sal! los tomates secos ya llevan sal) y un chorro de aceite de oliva. Procesamos sin que llegue a estar líquido del todo.
Disponemos la ‘pasta’ e incorporamos la salsa por encima. Y a comer!
[B]Comentarios[B]
El calabacín queda muy suave y tierno preparándolo de esta manera. Al igual que el pepino. La textura es muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy similar a la pasta cocida. La salsa está buenísima y se hace en menos de 2 minutos!! Aguanta hasta una semana en el frigo.
Mi versión:
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040156.jpg
http://i53.photobucket.com/albums/g65/deviousvice/P1040160.jpg