elena
30-jul-2009, 00:57
He creado este helado para mi querido Snickers (http://www.forovegetariano.org/foro/member.php?u=2324), que está ideando un menú de boda y necesita un postre sencillo pero, a la vez, rico y vistoso.
categoría: POSTRES Y DULCES
apto para: VEGANOS Y VEGETARIANOS
http://img268.imageshack.us/img268/7462/heladodeplatanoynuecesc.jpg
Ingredientes
4-5 plátanos
100 gr de nueces
1/2 vaso de leche vegetal (soja, almendras,…)
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de canela en polvo
Sal eldelantalverde.wordpress.com
-Para la salsa-
100 gr de arándanos
2 cucharadas de sirope de ágave
Elaboración
Pela los plátanos, córtalos en rodajas, disponlos en un recipiente tapado y mete en el congelador hasta que esten completamente helados.
En el vaso de la batidora, muele la fruta poco a poco, incorporando la leche, la vainilla, la canela y una pizca de sal. Debe quedar hecho una crema densa y uniforme. Si necesita más leche, agrega más poco a poco. Este vídeo (http://www.youtube.com/watch?v=wWu6vaQ-8Ok) te puede servir de guía para hacerte una idea de la textura que debes conseguir.
Añade las nueces peladas y molidas finas o gruesas, según tu gusto, y remueve con una cuchara para mezclarlas bien.
Si tienes heladora, incorpora en el molde esta mezcla y sigue las instrucciones de la máquina para hacer el helado. Pero si no tienes, vierte el helado un taper hermético, bien cerrado, y a la nevera. Sácalo a intervalos de media hora, unas cuatro veces, y remueve bien con una cuchara. Así evitas que cristalice. Finalmente déjalo congelar del todo y, cuando vayas a servirlo, sácalo unos minutos antes del congelador para que se ablande y poder hacer bolas.
Para la salsa, mientras que el helado termina de congelar, muele los arándanos con el sirope en la batidora y cuela para retirar todas las semillas. Al tamizarla, quedará un jugo espumoso con el que podrás regar el helado.
Variaciones
También puedes endulzar con 6 dátiles naturales o con azúcar moreno en lugar de sirope de ágave.
receta original: http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/07/29/helado-de-platano-y-nueces-con-salsa-de-arandanos/
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categoría: POSTRES Y DULCES
apto para: VEGANOS Y VEGETARIANOS
http://img268.imageshack.us/img268/7462/heladodeplatanoynuecesc.jpg
Ingredientes
4-5 plátanos
100 gr de nueces
1/2 vaso de leche vegetal (soja, almendras,…)
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de canela en polvo
Sal eldelantalverde.wordpress.com
-Para la salsa-
100 gr de arándanos
2 cucharadas de sirope de ágave
Elaboración
Pela los plátanos, córtalos en rodajas, disponlos en un recipiente tapado y mete en el congelador hasta que esten completamente helados.
En el vaso de la batidora, muele la fruta poco a poco, incorporando la leche, la vainilla, la canela y una pizca de sal. Debe quedar hecho una crema densa y uniforme. Si necesita más leche, agrega más poco a poco. Este vídeo (http://www.youtube.com/watch?v=wWu6vaQ-8Ok) te puede servir de guía para hacerte una idea de la textura que debes conseguir.
Añade las nueces peladas y molidas finas o gruesas, según tu gusto, y remueve con una cuchara para mezclarlas bien.
Si tienes heladora, incorpora en el molde esta mezcla y sigue las instrucciones de la máquina para hacer el helado. Pero si no tienes, vierte el helado un taper hermético, bien cerrado, y a la nevera. Sácalo a intervalos de media hora, unas cuatro veces, y remueve bien con una cuchara. Así evitas que cristalice. Finalmente déjalo congelar del todo y, cuando vayas a servirlo, sácalo unos minutos antes del congelador para que se ablande y poder hacer bolas.
Para la salsa, mientras que el helado termina de congelar, muele los arándanos con el sirope en la batidora y cuela para retirar todas las semillas. Al tamizarla, quedará un jugo espumoso con el que podrás regar el helado.
Variaciones
También puedes endulzar con 6 dátiles naturales o con azúcar moreno en lugar de sirope de ágave.
receta original: http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/07/29/helado-de-platano-y-nueces-con-salsa-de-arandanos/
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