Katarína
28-jul-2009, 22:20
Un poco de cultura:
Aquí en Eslovaquia se hace un postre tradicional llamado štrúdľa, que es un hojaldre relleno con las manzanas ralladas + la amapola molida + el azúcar + un poco de canela (también con varias distintas mezclas, pero ésta es una de las más típicas): http://www.gastroline.sk/images/illu-sladke.jpg
Nota:
š se pronuncia siempre como sh
ľ se pronuncia siempre más o menos como ll, así es correcto. Sin embargo, mucha gente lo pronuncia sólo como l, depende de la región.
Entonces štrúdľa se pronuncia más o menos como: shtrúdlla ;). A quien no le sale, puede pronunciarla también shtrúdla para que sea más entendible.
Crudiveganicé la receta original:
Receta crudivegana
Categoría: Postres y Dulces
Para 5 raciones pequeñas
Ingredientes:
80 g de las semillas de sésamo
3 cucharadas soperas de sirope de agave crudo
1/4 de manzana
1 cucharada sopera de amapola
1 cucharada sopera de pasas de uva
canela en polvo al gusto
Elaboración:
En el molinerito a mano molemos las semillas de sésamo. Las mezclamos con 2 cucharadas del sirope de agave, lo más fácil es formando una bola. La dejamos reposar un poco. Espaciamos la masa sobre uno folio de aluminio para que su anchura sea muy fina pero a la vez logremos enrollarla después.
Rallamos la manzana en los pedacitos gruesos y molimos la amapola. Sobre la masa de sésamo ponemos la manzana rallada (sin su zumo) y la amapola molida. Cubrimos la amapola con 1 cucharada de sirope de agave para que no sea amarga. Agregamos las pasas de uva y canela al gusto.
Hacemos un rollito. Lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en los pedazos.
Comentarios Adicionales:
Cuando hacemos sólo tan pequeña cantidad, espaciamos la masa en la forma de un cuadro para que podamos enrollarla bien. Cuando hacemos štrúdľa para varias personas, la hacemos de mayor cantidad de los ingredientes y en ese caso espaciamos la masa por toda la bandeja en la forma de un rectángulo.
Es mejor no mojar las pasas de uva antes pues ya la manzana rallada es húmeda.
Aquí en Eslovaquia se hace un postre tradicional llamado štrúdľa, que es un hojaldre relleno con las manzanas ralladas + la amapola molida + el azúcar + un poco de canela (también con varias distintas mezclas, pero ésta es una de las más típicas): http://www.gastroline.sk/images/illu-sladke.jpg
Nota:
š se pronuncia siempre como sh
ľ se pronuncia siempre más o menos como ll, así es correcto. Sin embargo, mucha gente lo pronuncia sólo como l, depende de la región.
Entonces štrúdľa se pronuncia más o menos como: shtrúdlla ;). A quien no le sale, puede pronunciarla también shtrúdla para que sea más entendible.
Crudiveganicé la receta original:
Receta crudivegana
Categoría: Postres y Dulces
Para 5 raciones pequeñas
Ingredientes:
80 g de las semillas de sésamo
3 cucharadas soperas de sirope de agave crudo
1/4 de manzana
1 cucharada sopera de amapola
1 cucharada sopera de pasas de uva
canela en polvo al gusto
Elaboración:
En el molinerito a mano molemos las semillas de sésamo. Las mezclamos con 2 cucharadas del sirope de agave, lo más fácil es formando una bola. La dejamos reposar un poco. Espaciamos la masa sobre uno folio de aluminio para que su anchura sea muy fina pero a la vez logremos enrollarla después.
Rallamos la manzana en los pedacitos gruesos y molimos la amapola. Sobre la masa de sésamo ponemos la manzana rallada (sin su zumo) y la amapola molida. Cubrimos la amapola con 1 cucharada de sirope de agave para que no sea amarga. Agregamos las pasas de uva y canela al gusto.
Hacemos un rollito. Lo dejamos enfriar un poco y lo cortamos en los pedazos.
Comentarios Adicionales:
Cuando hacemos sólo tan pequeña cantidad, espaciamos la masa en la forma de un cuadro para que podamos enrollarla bien. Cuando hacemos štrúdľa para varias personas, la hacemos de mayor cantidad de los ingredientes y en ese caso espaciamos la masa por toda la bandeja en la forma de un rectángulo.
Es mejor no mojar las pasas de uva antes pues ya la manzana rallada es húmeda.