elena
16-jul-2009, 09:37
apto para VEGANOS Y VEGETARIANOS
categoría: ENSALADAS
http://img411.imageshack.us/img411/7078/ensaladadelentejasyplta.jpg
A pesar de su pobreza, África es rica en tribus que aportan sus tradiciones con creaciones alegres y llenas de color, influenciados por la naturaleza.
La cocina utiliza ingredientes sencillos, como el maiz, la calabaza, los cacahuetes y el cilantro.
Esta ensalada está inspirada en aquellas tierras.
Ingredientes
300 gr lentejas
100 gr maiz dulce
2 pimientos del piquillo
3 plátanos maduros
1/2 cebolla
3 cucharadas de cilantro fresco
3 cucharadas de perejil fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre balsámico
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Cuece por separado las lentejas y el maiz en abundante agua con sal. Escúrrelos, deja que enfríen y vierte en un bol. Por otro lado, añade la cebolla, los pimientos y las hojas frescas de perejil y cilantro, todo bien picado.
En un mortero, machaca el ajo con un poco de sal, y agrega tres cucharadas de aceite, el vinagre, y un poco de pimienta.
Mezcla todos los ingredientes, riega con la salsa y acompaña con los plátanos cortados a rodajas.
categoría: ENSALADAS
http://img411.imageshack.us/img411/7078/ensaladadelentejasyplta.jpg
A pesar de su pobreza, África es rica en tribus que aportan sus tradiciones con creaciones alegres y llenas de color, influenciados por la naturaleza.
La cocina utiliza ingredientes sencillos, como el maiz, la calabaza, los cacahuetes y el cilantro.
Esta ensalada está inspirada en aquellas tierras.
Ingredientes
300 gr lentejas
100 gr maiz dulce
2 pimientos del piquillo
3 plátanos maduros
1/2 cebolla
3 cucharadas de cilantro fresco
3 cucharadas de perejil fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre balsámico
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Cuece por separado las lentejas y el maiz en abundante agua con sal. Escúrrelos, deja que enfríen y vierte en un bol. Por otro lado, añade la cebolla, los pimientos y las hojas frescas de perejil y cilantro, todo bien picado.
En un mortero, machaca el ajo con un poco de sal, y agrega tres cucharadas de aceite, el vinagre, y un poco de pimienta.
Mezcla todos los ingredientes, riega con la salsa y acompaña con los plátanos cortados a rodajas.