Morcilla vegetal (V)

[Rita Pavone]

Apto para vegetarian@s/vegan@s

Entrantes


INGREDIENTES
Para 4 personas


250 grs de cebollas.
500 grs de berenjenas, sin pelar.
50 grs de aceite de oliva.
30 grs de piñones.
2 cucharadas soperas de orégano.
Sal.
Pimienta recién molida.


PREPARACION

1. Picar la cebolla y las berenjenas.
2. Sofreir junto con los demás ingredientes.

Como veis es una receta muy facil, y sorprendente, ya veréis. La podéis utilizar como guarnición, para hacer montaditos o sobre una base de coca queda también muy bien.
Buen provecho.

[matrix]

Muchas gracias por la receta!:)
Te edio tu mensaje para ponerle las negritas:p
Ah! Y recuerda que cuando una receta es vegana ponemos una (V) en el título, así las identificamos más facilmente

[Shakti]

He hecho morcilla vegetal según la receta de la revista Cocina Vegetariana del mes pasado. Me han salido cuatro... se pueden congelar?? Cómo las descongelo?? Estarán igual de buenas(o de malas, porque aun no las he probado...)??

[Riply]

Buenos días de domingo.

Yo no hice la morcilla pero sí seitán y sí salchichas veganas y no he tenido ningún problema con la congelación (bueno, más bien descongelación jeje).

Las he congelado envueltas en papel de aluminio y las he descongelado a temperatura ambiente dentro del mismo.

[Shakti]

Qué bien!!!
Pues voy a congelar un par de ellas!!
Gracias.

[Simoun]

A la rica morcilla!!
Muchas gracias por la receta!!
¿podeis alguno subir fotitos?