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Ver la versión completa : Crujiente de fideos chinos (V)


arrels
12-jul-2009, 09:35
Aperitivos y entrantes

Apto para vegetarianos y veganos

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Ingredientes:


1 madeja de fideos chinos.
2 vasos de agua.
1 cucharada sopera de salsa de soja.
Cúrcuma.
Pimienta de cayena molida.
1 cucharada sopera de tahini.
Semillas de girasol.
Semillas de sésamo.
Alga nori en copos.


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Elaboración:

Calienta el horno a 220ºC.
Pon un cazo al fuego con el agua, la salsa de soja , la cúrcuma y la cayena.
Cuando rompa a hervir retíralo del fuego y vierte la madeja de fideos.
Déjala reposar 2-3 min. , remueve y separa los fideos de la madeja con la ayuda de un tenedor.

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Cuela los fideos , escurriéndolos bien y ponlos sobre un plato.
Agrega el alga nori, las semillas y el tahini y mezcla bien .

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Cubre con papel vegetal una fuente apta para el horno y reparte sobre ella los fideos sepárandolos a modo de nidos, bolas ... a tu gusto.
Introduce la fuente en la parte media del horno y gratínalos con el grill a 220ºC entre 8 y 10 min. ( o hasta que veas que se doran ).

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AllanChef
12-jul-2009, 11:56
Arrels esto se ve delicioso :)
Que tipo de fideos utilizaste? esos que dicen celophane o de arroz?
Muchas gracias!
arrels
12-jul-2009, 15:02
Arrels esto se ve delicioso :)
Que tipo de fideos utilizaste? esos que dicen celophane o de arroz?
Muchas gracias!

Usé los de arroz Allan :)
AllanChef
12-jul-2009, 16:59
Usé los de arroz Allan :)
Gracias :) Esto lo probaré está semana. Una pregunta más y disculpa el fastidio :p el tahini está ya mezclado con sal, ajo, limón... o solo es la mantequilla de sesamo concentrada de frasco?
arrels
12-jul-2009, 17:14
Gracias :) Esto lo probaré está semana. Una pregunta más y disculpa el fastidio :p el tahini está ya mezclado con sal, ajo, limón... o solo es la mantequilla de sesamo concentrada de frasco?

No lo mezclo con nada Allan , es el tahini sin tostar que compro ya preparado (mantequilla de sésamo solo ) :rolleyes: , pero puedes añadirle lo que quieras a tu gusto ;)
AllanChef
12-jul-2009, 17:23
No lo mezclo con nada Allan , es el tahini sin tostar que compro ya preparado (mantequilla de sésamo solo ) :rolleyes: , pero puedes añadirle lo que quieras a tu gusto ;)

:D La verdad he estado queriendo comer el tahini de frasco solo, siempre que hago la mezcla de limón y eso me como lo que queda en la cuchara con la que batí la mezcla concentrada y me parece que estoy en cielo :p
Un gran abrazo Arrels!
arrels
12-jul-2009, 17:27
:D La verdad he estado queriendo comer el tahini de frasco solo, siempre que hago la mezcla de limón y eso me como lo que queda en la cuchara con la que batí la mezcla concentrada y me parece que estoy en cielo :p
Un gran abrazo Arrels!

Yo lo como solo muchas veces, al principio me sabia un poco amargo y "basto" por la textura , pero con el tiempo me he vuelto casi adicta a él :corte: