PDA

Ver la versión completa : Alfajores de Maicena (V)


margaly
10-jul-2009, 10:53
Como ya tengo permiso, os copio la receta que hicimos en los cursos vegetas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=18640) que dió Javier.

Alfajores de Maicena

Apto para veganos
Categoria: Postres y dulces

Ingredientes


150 gr de margarina
3 cucharaditas de sustituto de huevo (No egg o casero) mezcladas con 1/2 vaso de leche de soja o agua
300 gr de maicena
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de esencia de vainilla
coco rallado
150 gr de Azúcar
200 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de polvo royal
1 bote de dulce de leche de coco
1 ralladura de limón


Elaboración
Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y la levadura royal. Batir la margarina con el azúcar, agregarle el sustituto y poco a poco la maicena y harina. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre una mesa espolvoreada con maizena. Cortar medallones, colocarlos sobre bandejas de horno. Cocinarlos a horno moderado. Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con dulce de leche de coco (soja...). Pasar por el coco rallado.

http://fotos.subefotos.com/995ced739cc3ca508e8ebe661315b337o.jpg

http://fotos.subefotos.com/e4335946c06c6ab98f27aa01fda34828o.jpg

http://fotos.subefotos.com/9a5ec5b1934b119cac1a0bfea3d128d9o.jpg
Mowgli
10-jul-2009, 12:10
http://www.eslamoda.com/gifs/zorritos/smilies_msn_zorrito-28.gif http://i51.photobucket.com/albums/f368/fanatics191/OTROS/Caretos%20Foro/Babas.gif
Todavía babeo cuando recuerdo ese sabor...
brisca
10-jul-2009, 12:12
:fiesta: :fiesta: :babas::babas:
illianna
10-jul-2009, 13:40
un momentooooo, un momentoooooo

que tengo de todo en casa... pero eso de dulce de coco de leche qué es??? que tengo leche de coco pero no es lo mismo, no???

Dónde lo compro??? que quiero probarlo!!!
Mowgli
10-jul-2009, 13:43
No es leche de coco. Es como el típico dulce de leche argentino, pero en vez de hecho con leche de vaca, con leche de coco. Tambien vale el dulce de leche de soja (bueno, estoy suponiendo que eres vegana y no tomas lácteos, si no, te vale el tradicional)
arweny
10-jul-2009, 13:48
El dulce de leche de soja si que lo conozco, pero el de coco no, es comprable en tiendas tipo hipercor? o hay que pedir por internete?, porque entre la pinta que tienen las fotos y lo bien que hablais de ello quienes lo habeis probado, esto tengo que hacerlo yo :)
Mowgli
10-jul-2009, 13:53
El dulce de leche de coco creo teneis que buscarlo en tiendas de productos orientales, pero con el de soja no creo que varíe mucho el sabor. Estará delicioso igualmente, eso seguro :babas:
illianna
10-jul-2009, 13:58
Lo probaré a hacer en casa, el dulce de coco, es bastante fácil. Ya os diré si es comestible jeje
Mowgli
10-jul-2009, 14:00
Lo probaré a hacer en casa, el dulce de coco, es bastante fácil. Ya os diré si es comestible jeje

Lo importante es que te quede bien espeso, para que no empape el bizcocho. ¡Suerte en tu aventura! :D
margaly
10-jul-2009, 14:43
Lo probaré a hacer en casa, el dulce de coco, es bastante fácil. Ya os diré si es comestible jeje

ah si? pues pon la recetilla, no? :p

El dulce de leche de soja esta de vicio, yo lo compre en vegania una vez y era para comerselo a cucharadas :D
VeG
10-jul-2009, 16:56
A mi me habían traído de esos alfajores de Argentina hace unos años, estaban riquísimos!
Snickers
10-jul-2009, 17:44
yo con tanta tentación me voya tener q retirar de esta sección, q lo bueno si breve ....
arweny
11-jul-2009, 13:01
El dulce de leche de coco creo teneis que buscarlo en tiendas de productos orientales, pero con el de soja no creo que varíe mucho el sabor. Estará delicioso igualmente, eso seguro :babas:

Gracias! miraré si en Asturias existe eso de "tienda de productos orientales" y a ver que sale
brisca
16-jul-2009, 08:27
Cuando decís "no egg o casero" el casero a que os referís exactamente?? que podría ser.. es que no se me ocurre más que la harina de garbanzos.. jejejee..
Mowgli
16-jul-2009, 08:50
Cuando decís "no egg o casero" el casero a que os referís exactamente?? que podría ser.. es que no se me ocurre más que la harina de garbanzos.. jejejee..

Mezclas en un vaso 1cucharadita de harina de trigo y 2 de maizena y lo diluyes muy bien en agua fría (si quieres q tenga color de huevo le añades una pizca de colorante), luego lo calientas al fuego, revolviendo sin parar hasta que espese, si es necesario le añades más agua, hasta que tenga la consistencia que necesitas. También te vale para rebozados, o tortilla de patatas ;)
Davichin
16-jul-2009, 09:05
Desde que voy a las clases de Javier, la maizena ha dado otro sentido a la cocina http://www.snow-monkeys.net/foro/images/smilies/icon_07el.gif
brisca
16-jul-2009, 09:21
:gracias: Prrrrefecto!! muchas gracias!! Comí alfajores hace unos años en Argentina y pensaba que no podria volver a comerlos.. :llora: mmhh... que deliciosos, vine con la maleta llena.. :D!! Como se nota ese curso de cocina.. jejejeje.. yo que no sé usar la maicena!! :rolleyes: