matrix
06-jul-2009, 16:45
Cuelgo esta (http://eldelantalverde.wordpress.com/2006/11/19/galletas-de-frutas-del-bosque/) receta del blog de elena, El Delantal Verde (http://eldelantalverde.wordpress.com), que me parecen unas galletas deliciosas y que no me puedo creer que todavía no las hayamos colgado por aquí.
Apta para vegan@s
Categoría: Postres y Dulces
Ingredientes
100 gr plátano maduro
50 gr frutas del bosque deshidratadas (fresas, moras, grosellas, arándanos, cerezas,…)
70 gr avellanas crudas molidas
1 cucharada de harina de soja
90 gr harina integral de trigo
Esencia de vainilla
60 gr de margarina o 3 cucharadas de aceite de girasol
Azúcar moreno
Sal
Agua
http://img503.imageshack.us/img503/874/galletasfrutasdelbosqueao9.jpg
Elaboración
Pon las frutas deshidratadas a remojar en un poco de agua, y déjalas durante al menos una hora.
Diluye la cucharada de harina de soja en dos cucharadas de agua, y con ayuda de un tenedor, añade el plátano, la margarina o el aceite y la esencia de vainilla. Machaca bien para que quede una mezcla homogénea.
Echa la harina de trigo tamizada con ayuda de un colador, por ejemplo, y una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar, las frutas ya hidratadas y escurridas y las avellanas. Mezcla todo.
Precalienta el horno a 180º C, y mientras ve echando cucharadas de la masa en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Cuando el horno esté caliente, mete a media altura durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Ten mucho cuidado de que no se te quemen.
Comentarios adicionales
Si congelas el plátano pelado, antes de usarlo, te sabrá más dulce.
Fuente original (http://eldelantalverde.wordpress.com/2006/11/19/galletas-de-frutas-del-bosque/)
Apta para vegan@s
Categoría: Postres y Dulces
Ingredientes
100 gr plátano maduro
50 gr frutas del bosque deshidratadas (fresas, moras, grosellas, arándanos, cerezas,…)
70 gr avellanas crudas molidas
1 cucharada de harina de soja
90 gr harina integral de trigo
Esencia de vainilla
60 gr de margarina o 3 cucharadas de aceite de girasol
Azúcar moreno
Sal
Agua
http://img503.imageshack.us/img503/874/galletasfrutasdelbosqueao9.jpg
Elaboración
Pon las frutas deshidratadas a remojar en un poco de agua, y déjalas durante al menos una hora.
Diluye la cucharada de harina de soja en dos cucharadas de agua, y con ayuda de un tenedor, añade el plátano, la margarina o el aceite y la esencia de vainilla. Machaca bien para que quede una mezcla homogénea.
Echa la harina de trigo tamizada con ayuda de un colador, por ejemplo, y una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar, las frutas ya hidratadas y escurridas y las avellanas. Mezcla todo.
Precalienta el horno a 180º C, y mientras ve echando cucharadas de la masa en una bandeja de horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Cuando el horno esté caliente, mete a media altura durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas. Ten mucho cuidado de que no se te quemen.
Comentarios adicionales
Si congelas el plátano pelado, antes de usarlo, te sabrá más dulce.
Fuente original (http://eldelantalverde.wordpress.com/2006/11/19/galletas-de-frutas-del-bosque/)