Jugando con arroz a la naranja (V)

[Senyor_X]

Jugando con arroz a la naranja (V)

BSO: Jahsta

Dedicatoria: Elena... cocinera de mis amores....

Categoria: Postres y dulces

Ingredientes:


Sobras de arroz a la naranja (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19194)
Algo más de zumo
Ralladura de piel de naranja (si no es bio, lavadla bien antes de rallar)
Jengibre rallado
Jengibre en polvo seco
Harina de reposteria con levadura o el equivalente de harina blanca y levadura quimica
Harina de garbanzo
Leche de soja
Agua muy fria
Trocitos de chocolate negro
Clavo de especia
Aceite de girasol
1 Zanahoria rallada
Anís estrellado
Azucar, cacao y canela para presentar

Tener la cocina medianamente limpia y ganas de volver a ensuciarla
Alegria y ganas de experimentar sin pensar en el michelín


Procedimientos:

A ver, lo que voy a poner no es una receta al uso, se trata de presentar los resultados de una tarde jugando en la cocina con un bol de arroz a la naranja que sobró hace unos dias... luego, voy contando cada cosa...

Primeramente, rallé la zanahoria y la piel de la naranja, esta sin llegar a lo blanco, solo la parte mas externa, y el jengibre.

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Luego, en un bol, a trabajar el arroz con la zanahoria y un poquito más de zumo de naranja. Mezclar sin chafar, que los granos se mantengan enteros, pero mezclar muy homogeneo con la zanahoria y el jengibre rallado.
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La zanahoria aligera considerablemente el conjunto, pues freir tanto arroz podria ser bastante duro para un estomago normal.

A partir de esta masa primaria, fuí improvisando...

[Senyor_X]

Puse en un molde cuadrado de 10 x 10 una capa de 1 cm de la masa y la corté en cuatro partes.

Dos de ellas, tal cual

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a la sarten bien caliente, con un chorrin de aceite de girasol.

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Las otras dos, enharinadas en harina de maiz nixtamalizada

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y lo mismo.

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y aquí el resultado final, podemos ver que ya falta uno de los primeros:D

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[Senyor_X]

Bolitas fritas:

Mezclé un poco de ralladura de naranja y jengibre en polvo con harina de maiz nixtamalizada

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y empané en ella bolitas de la masa primaria, un poco endurecida con más harina de maiz.

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Y a freir en aceite de girasol, con unos clavos de especia y una estrella de anis, que mejorará la digestibilidad de la fritura, a la par de aportar sus aromas inconfundibles.

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[Senyor_X]

En un bol, mezclé dos cucharadas rasas de harina de reposteria con levadura, con una cucharada de harina de garbanzo, y agua muy fria, hasta conseguir una consistencia parecida a la masa de tortilla.

Añadí ralladura de naranja y jengibre en polvo.

Formé bolitas de la masa de arroz, dos de ellas, con sorpresita de chocolate dentro.

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Y a bañarlas en la mezcla.

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Y luego a la sartén, con el mismo aceite aromatizado.

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Aquí el resultado:

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[Senyor_X]

Pues lo mas divertido de todo, mezclé todas las sobras del juego, con un poco de leche de soja y zumo,

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espesé con harina de trigo integral, y a cucharadas a la sarten, con mucho aceite tambien aromatizado con anís y clavo.

aquí el resultado:

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[Senyor_X]

Y aquí unas vistas de detalle del asunto al final del juego:

Varias posibilidades de presentación: azucar blanco, azucar moreno, canela y cacao en polvo han entrado en el juego como veis.

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las bolitas fritas:

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las bolitas a la romana, con unos buñuelitos churruscados de fondo:

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la sorpresita de chocolate en una de ellas:

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los buñuelitos que no se churruscaron:

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y aquí servidor saboreando parte del resultado :babas:

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[Flex]

Dios, yo creo que me muero solo de pnsar en lo rico.... os vais a poner morados, todos los que vais a la quedad rural!!!! dejadme algo!!!!!!!!!!!!:p

[elena]

Dedicatoria: Elena... cocinera de mis amores....


me ha gustado todo, todo muchísimo
y no sé si soy yo
pero de igual manera
esto me ha llegado al alma,
así que te dedico este precioso bolero
que yo la llamaré "sabor a ti"

http://www.youtube.com/watch?v=JwEhvccG3Ac


.

[alfonsi]

ay madre! qué cosas más ricas :rico: a ver las solteras del foroooooo, que un hombre asín no se puede dejar escapar :corre: xD

[Senyor_X]

me ha gustado todo, todo muchísimo
y no sé si soy yo
pero de igual manera
esto me ha llegado al alma,
así que te dedico este precioso bolero
que yo la llamaré "sabor a ti"

http://www.youtube.com/watch?v=JwEhvccG3Ac


.

Pero como puedes dudar de ello?? Pos claro que eres tu, habia que montar un tinglado a la altura para dedicarselo a la artífice del Delantal Verde...

El bolero... en fin... piel de gallina (o deberia decir piel de seitan?:bledu:)

[Nulyeta]

http://fotos.subefotos.com/ab95401590c4deab7a82952bf7d5eeabo.jpg

Parece una ovejitaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!! La de la derecha arriba!
(aunque las dos patitas de atras las tiene mas pequeñas...) no pasa na! jaja
jajaja un gran plato Senyoret! me encantaaaaaaaaaaaaa!!!!!!
Eso si... pa hacer yo esto... xD me tiraria 2 dias jaja y la liaria tanto...
graciassssssssssssss por compartirla! algun dia me atreveré!
muas!

[Nulyeta]

Por cierto... todo esto te lo has zampao tu???????????

[Mowgli]

Qué bueno SenyorX! Estoy salivando :babas:

[margaly]

madre mia, que ingenio para concinar! felicidades Senyor, nos has dejao flipados :D

[silviamira]

Carai, nen!!! Menudo trabajo de investigación culinaria! ;)


Parece una ovejitaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!! La de la derecha arriba!


Juasssssssssss yo también lo he pensado al ver la foto! :D



http://fotos.subefotos.com/b44238f1b4968c1493445401f3210bc4o.jpg

Estas bolitas son preciosas! Y seguro que estaban riquísimas...

[arrels]

:aplau::aplau::aplau::adora::adora::adora: Pero que receta más currada , los fritos no me van mucho (y me da como pereza hacerlos ) esta se la paso a mi madre que le encantan los buñuelos y que la prepare ella ...yo me limitaré a robarle unas fotos y a probarlos :bledu: ....chocolate y naranjaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa http://fotos.subefotos.com/002a856b4710230169bd30e06c02e1b6o.jpg que mezcla tan deliciosa :rico: