bruma
26-jun-2009, 11:03
Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 3-4 personas
1 masa para empanada
1 masa de hojaldre
1 bloque pequeño de seitán
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tahini
tomate frito
6-8 pimientos del piquillo
sal
aceite de oliva virgen
molinillo de pimienta negra y limón
semillas de sésamo para decorar
Elaboración:
Picamos finamente la cebolla y el ajo, lo ponemos a pochar en una cazuela con aceite y un pellizco de sal.
Lavamos las hortalizas. Cortamos el pimiento verde en cuadraditos y lo añadimos a la cazuela cuando la cebolla esté un poco transparente, damos unas vueltas y tapamos (fuego bajo). Cortamos el calabacín en cuadraditos (con piel). Lo añadimos a la cazuela, rectificamos de sal, damos unas vueltas con el fuego un poco más alto (unos 2 minutos). Volvemos a bajarlo, lo tapamos.
Pelamos la berenjena y la picamos en cuadraditos. Cuando el calabacín ya lleve unos 5 minutos, añadimos la berenjena. Rectificamos de sal y pimienta. Subimos el fuego para saltearlo, le damos vueltas, lo bajamos y tapamos.
Cortamos el seitán en lonchas y luego en cuadraditos pequeños. Lo añadimos a la cazuela subiendo el fuego, salteamos, bajamos el fuego y tapamos. Picamos los pimientos del piquillo en cuadraditos y los añadimos a la cazuela. Lo dejamos que se haga afuego lento unos 7-10 minutos y a la mitad de la cocción añadimos el tahini, revolvemos bien ya todo el tiempo y echamos un chorritos de tomate frito para darle color. Revolvemos bien y dejamos que se enfríe un poco antes de rellenar las empanadas.
http://fotos.subefotos.com/43af7ad39fad659c2791dafb053a0f36o.jpg
http://fotos.subefotos.com/04b7d1ed954674e60498af30b4221eb5o.jpg
Rellenamos las empanadas, cerramos, sellamos con un tenedor, pintamos con agua y espolvoreamos las semillas de sésamo.
Nota: no hay fotos porque están en el horno y es lo que vamos a comer Davichín y yo de camino al Congreso. A la vuelta las subo.
Hay dos masas distintas porque mi intención era hacer una empana pero cogí dos masas distintas :aaa:. Como supongo que va a sobrar a ver si llega algo a los que ya están allí, tengo de compis de hostal a Lorenisca y Malatesta (¡que ya están allí! :D:veo: una avanzadilla jejeje)
http://fotos.subefotos.com/9c46965c9afbe126f907fbd55f5c8efbo.jpg
http://fotos.subefotos.com/66e8a568450626828c0ff0410a7300c1o.jpg
http://fotos.subefotos.com/cd841ad2dc19faa71f6c59da9070db67o.jpg
Y lo que nos terminamos en el coche Davichín y yo a la vuelta, a la altura de Lerma mientras caía una peaso de tormenta!!
http://fotos.subefotos.com/3e597032de7e3f212da28cdbc601c3c2o.jpg
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 3-4 personas
1 masa para empanada
1 masa de hojaldre
1 bloque pequeño de seitán
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tahini
tomate frito
6-8 pimientos del piquillo
sal
aceite de oliva virgen
molinillo de pimienta negra y limón
semillas de sésamo para decorar
Elaboración:
Picamos finamente la cebolla y el ajo, lo ponemos a pochar en una cazuela con aceite y un pellizco de sal.
Lavamos las hortalizas. Cortamos el pimiento verde en cuadraditos y lo añadimos a la cazuela cuando la cebolla esté un poco transparente, damos unas vueltas y tapamos (fuego bajo). Cortamos el calabacín en cuadraditos (con piel). Lo añadimos a la cazuela, rectificamos de sal, damos unas vueltas con el fuego un poco más alto (unos 2 minutos). Volvemos a bajarlo, lo tapamos.
Pelamos la berenjena y la picamos en cuadraditos. Cuando el calabacín ya lleve unos 5 minutos, añadimos la berenjena. Rectificamos de sal y pimienta. Subimos el fuego para saltearlo, le damos vueltas, lo bajamos y tapamos.
Cortamos el seitán en lonchas y luego en cuadraditos pequeños. Lo añadimos a la cazuela subiendo el fuego, salteamos, bajamos el fuego y tapamos. Picamos los pimientos del piquillo en cuadraditos y los añadimos a la cazuela. Lo dejamos que se haga afuego lento unos 7-10 minutos y a la mitad de la cocción añadimos el tahini, revolvemos bien ya todo el tiempo y echamos un chorritos de tomate frito para darle color. Revolvemos bien y dejamos que se enfríe un poco antes de rellenar las empanadas.
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Rellenamos las empanadas, cerramos, sellamos con un tenedor, pintamos con agua y espolvoreamos las semillas de sésamo.
Nota: no hay fotos porque están en el horno y es lo que vamos a comer Davichín y yo de camino al Congreso. A la vuelta las subo.
Hay dos masas distintas porque mi intención era hacer una empana pero cogí dos masas distintas :aaa:. Como supongo que va a sobrar a ver si llega algo a los que ya están allí, tengo de compis de hostal a Lorenisca y Malatesta (¡que ya están allí! :D:veo: una avanzadilla jejeje)
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Y lo que nos terminamos en el coche Davichín y yo a la vuelta, a la altura de Lerma mientras caía una peaso de tormenta!!
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