silviamira
25-jun-2009, 20:14
Una de las cocas típicas que se hacen en Cataluña por San Juan.
Categoría: Postres y dulces
Apta para: vegetarianos y veganos
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 bote de cabello de ángel (en el Mercadona hay)
piñones
azúcar
1. Precalentar el horno a 190 º C. Cortar por la mitad la masa de hojaldre y colocar una de las mitades sobre papel vegetal (papel de horno).
2. Esparcir el cabello de ángel por encima de la masa de hojaldre. Cantidad: a ojo... Hay que procurar dejar un margen de un dedo alrededor.
3. Pintar el margen con un poco de agua y después cubrir con la otra mitad de la masa de hojaldre. Marcar todo el margen con un tenedor para que las dos capas de masa queden bien pegadas.
4. Pinchar un poco la pasta para que no se hinche (opcional; yo no lo hago), pintarla con agua y espolvorear con azúcar (al gusto) y piñones (ídem). Hornear durante una media hora, hasta que esté dorada.
Comentarios adicionales:
Si no os gusta el cabello de ángel, podéis usar crema de chocolate o de algarroba, que la coca está igual de riquísima.
¡Buen provecho y buena verbena!
Bon profit i bona revetlla!
http://silvia.badall.net/imatges/coca_cabell_angel.jpg
*****
Enlace a la coca de frutas confitadas de mim:
Coca de San Juan (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19167)
Categoría: Postres y dulces
Apta para: vegetarianos y veganos
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 bote de cabello de ángel (en el Mercadona hay)
piñones
azúcar
1. Precalentar el horno a 190 º C. Cortar por la mitad la masa de hojaldre y colocar una de las mitades sobre papel vegetal (papel de horno).
2. Esparcir el cabello de ángel por encima de la masa de hojaldre. Cantidad: a ojo... Hay que procurar dejar un margen de un dedo alrededor.
3. Pintar el margen con un poco de agua y después cubrir con la otra mitad de la masa de hojaldre. Marcar todo el margen con un tenedor para que las dos capas de masa queden bien pegadas.
4. Pinchar un poco la pasta para que no se hinche (opcional; yo no lo hago), pintarla con agua y espolvorear con azúcar (al gusto) y piñones (ídem). Hornear durante una media hora, hasta que esté dorada.
Comentarios adicionales:
Si no os gusta el cabello de ángel, podéis usar crema de chocolate o de algarroba, que la coca está igual de riquísima.
¡Buen provecho y buena verbena!
Bon profit i bona revetlla!
http://silvia.badall.net/imatges/coca_cabell_angel.jpg
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Enlace a la coca de frutas confitadas de mim:
Coca de San Juan (V) (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19167)