Susana77
23-jun-2009, 23:04
Copio y pego un articulo que he puesto en mi blog, son trucos que encontré en libros y paginas de internet y que he editado para explicarlo de manera simple...
:D
A quién no le ha sucedido?
Es algo muy típico sobre todo en nuestras primeras incursiones en la cocina, que se nos pegue al molde la preparación que tanto esfuerzo nos ha costado.
Aquí recopilé los mejores consejos, algunos muy obvios para muchas personas, pero es bueno mencionarlos por si alguien no los sabía. Descarté completamente la margarina, ya que en algunos países aún no contamos con una margarina "domestica" y 100% apta para veganos (aquí en Chilito especificamente... :mad:)
- Aceite en todo el molde: Está opción puede servir en muchas ocasiones pero su efectividad puede variar.
- Aceite y harina o pan rallado: Con una toallita de papel se pone aceite en todo el molde, luego de eso se espolvorea harina o pan rallado.
- Papel de aluminio: A mi parecer una de las mas factibles, a menos que se te pegue el papel de aluminio, pero eso llega a suceder solo si esta roto. Así que intenta ocupar solo un gran pedazo de papel. Luego hay que verter la mezcla y listo. No se pegará!
-Esperar a que se enfríe: Parece muy obvia, pero es muy importante, esta es una continuación de las demás técnicas.
- Placa de sal gruesa: Entre la bandeja del horno y el molde se coloca una capa de harina de sal gruesa ( suena extraña pero mucha gente lo recomienda)
Finalmente si la preparación ya se pegó no creas que no hay nada que hacer aquí una opción para los que se resisten a salir:
"cubre este (molde) con un paño limpio plegado en cuatro y colócalo sobre una superficie fría (la encimera de mármol o la pila) al cabo de unos minutos saldrá"
fuente: Cocina La pipa de indio (http://cocina.lapipadelindio.com/trucos-cocina/consejos-para-hacer-un-bizcocho)
Espero que les sirva :bien:
:D
A quién no le ha sucedido?
Es algo muy típico sobre todo en nuestras primeras incursiones en la cocina, que se nos pegue al molde la preparación que tanto esfuerzo nos ha costado.
Aquí recopilé los mejores consejos, algunos muy obvios para muchas personas, pero es bueno mencionarlos por si alguien no los sabía. Descarté completamente la margarina, ya que en algunos países aún no contamos con una margarina "domestica" y 100% apta para veganos (aquí en Chilito especificamente... :mad:)
- Aceite en todo el molde: Está opción puede servir en muchas ocasiones pero su efectividad puede variar.
- Aceite y harina o pan rallado: Con una toallita de papel se pone aceite en todo el molde, luego de eso se espolvorea harina o pan rallado.
- Papel de aluminio: A mi parecer una de las mas factibles, a menos que se te pegue el papel de aluminio, pero eso llega a suceder solo si esta roto. Así que intenta ocupar solo un gran pedazo de papel. Luego hay que verter la mezcla y listo. No se pegará!
-Esperar a que se enfríe: Parece muy obvia, pero es muy importante, esta es una continuación de las demás técnicas.
- Placa de sal gruesa: Entre la bandeja del horno y el molde se coloca una capa de harina de sal gruesa ( suena extraña pero mucha gente lo recomienda)
Finalmente si la preparación ya se pegó no creas que no hay nada que hacer aquí una opción para los que se resisten a salir:
"cubre este (molde) con un paño limpio plegado en cuatro y colócalo sobre una superficie fría (la encimera de mármol o la pila) al cabo de unos minutos saldrá"
fuente: Cocina La pipa de indio (http://cocina.lapipadelindio.com/trucos-cocina/consejos-para-hacer-un-bizcocho)
Espero que les sirva :bien: