silviamira
12-jun-2009, 16:00
Categoría: Pizzas, tortillas y pasteles salados
Apto para vegetarianos
Ingredientes:
3 huevos
1 manojo de hojas de remolacha
un puñado de piñones
1/2 cebolla (una, si es pequeña)
aceite
sal
Preparación:
Pochar la cebolla; cuando esté transparente, añadir los piñones. En cuanto estén dorados, añadir las hojas de remolacha, que previamente habremos lavado, secado y cortado.
Batir los huevos. Cuando las hojas de remolacha estén tiernas, agregar los huevos batidos con cuidado. Cocer la tortilla un minuto a fuego rápido y después dejarla a fuego lento hasta que esté doradita. Girarla y repetir el proceso.
¡Buen provecho!
Me he basado en esta receta: http://loveisaplace.blogspot.com/2009/03/truita-de-fulles-de-remolatxa-amb.html
Comentarios adicionales:
Las hojas de remolacha raramente se aprovechan; sin embargo, son nutritivas y sabrosas (saben como a espinacas).
Esta vez he hecho la tortilla con huevos (aunque cada vez uso menos, la verdad), pero se puede veganizar fácilmente sustituyendo los huevos por harina de garbanzo mezclada con agua.
Apto para vegetarianos
Ingredientes:
3 huevos
1 manojo de hojas de remolacha
un puñado de piñones
1/2 cebolla (una, si es pequeña)
aceite
sal
Preparación:
Pochar la cebolla; cuando esté transparente, añadir los piñones. En cuanto estén dorados, añadir las hojas de remolacha, que previamente habremos lavado, secado y cortado.
Batir los huevos. Cuando las hojas de remolacha estén tiernas, agregar los huevos batidos con cuidado. Cocer la tortilla un minuto a fuego rápido y después dejarla a fuego lento hasta que esté doradita. Girarla y repetir el proceso.
¡Buen provecho!
Me he basado en esta receta: http://loveisaplace.blogspot.com/2009/03/truita-de-fulles-de-remolatxa-amb.html
Comentarios adicionales:
Las hojas de remolacha raramente se aprovechan; sin embargo, son nutritivas y sabrosas (saben como a espinacas).
Esta vez he hecho la tortilla con huevos (aunque cada vez uso menos, la verdad), pero se puede veganizar fácilmente sustituyendo los huevos por harina de garbanzo mezclada con agua.