Handel
09-jun-2009, 03:57
http://51pbkw.bay.livefilestore.com/y1pUBtcLev54C8l1K01hulFUb1pB3q1_705VPmlbTsYxey1ukd CIiyS60VG79eCQj9DikFIChNh56BpQnt-V_a2K9tz8LNuHMUG/Rollitos%20primavera.jpg
Los rollitos primavera son un platillo chino, que le gusta a mucha gente ( y para qué negarlo, el concepto es parecido a los tacos mexicanos xD). Esta receta rinde para 3-4 porciones, aproximadamente. Rinde para 8 rollitos.
Fuente (http://www.dondecotorrear.net78.net/foro/index.php/topic,5752.0.html)
Ingredientes:
- Para la masa:
8 hojas de masa laminada de 45x30 cm
- Para el relleno
60 g zanahorias en tiras finas.
125 g de soya texturizada, frijoles, alubias o champiñones
2 cucharadas de aceite de girasol
1 diente de ajo picado fino
1 cm de raíz de jengibre fresco picada fino
90 g de germinado de alfalfa, soya o frijol mungo
1 pimiento dulce verde en tiras.
- Para la salsa
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de raíz de jengibre picada fina
1 limón , la corteza rallada y el zumo
1 cucharadita salsa de soja baja en sodio o shoyu
3 cucharadas de tomate triturado y concentrado
2 cebolletas picadas finas
1 pimiento.
Preparación:
Aunque podemos hacer masa nosotros, también podemos comprarla ya hecha. Normalmente venden preparadas (en comercios de alimentos orientales o de productos naturales) unas láminas muy finas que están hechas con harina de arroz y que son específicas para rollitos primavera.
Si queremos también podemos hacerlas nosotros mismos:
1. Amasaremos 100 gr. de harina (con agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite). Debe de quedar bien ligera para que pueda estirarse bien.
Dejaremos que repose esta masa unos 30 minutos como mínimo y luego con el rodillo estiraremos al máximo la masa.
Podemos recortar esa lámina en cuatro rectángulos o base para los rollitos.
2. En una sartén a fuego medio, sofreímos hasta que estén dorados las verduras de tu elección, con el ajo, el jengibre, los germinados, el pimiento y la zanahoria cortada a tiras.
Añadimos la mezcla en las hojas de la masa y dejamos templar. Luego los enrrollamos uno a uno con cuidado y los freímos en uan sartén con poco aceite, a fuego medio.
Para la salsa, mezclamos bien todos los ingredientes y la servimos en un cuenco a parte.
Los rollitos primavera son un platillo chino, que le gusta a mucha gente ( y para qué negarlo, el concepto es parecido a los tacos mexicanos xD). Esta receta rinde para 3-4 porciones, aproximadamente. Rinde para 8 rollitos.
Fuente (http://www.dondecotorrear.net78.net/foro/index.php/topic,5752.0.html)
Ingredientes:
- Para la masa:
8 hojas de masa laminada de 45x30 cm
- Para el relleno
60 g zanahorias en tiras finas.
125 g de soya texturizada, frijoles, alubias o champiñones
2 cucharadas de aceite de girasol
1 diente de ajo picado fino
1 cm de raíz de jengibre fresco picada fino
90 g de germinado de alfalfa, soya o frijol mungo
1 pimiento dulce verde en tiras.
- Para la salsa
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de raíz de jengibre picada fina
1 limón , la corteza rallada y el zumo
1 cucharadita salsa de soja baja en sodio o shoyu
3 cucharadas de tomate triturado y concentrado
2 cebolletas picadas finas
1 pimiento.
Preparación:
Aunque podemos hacer masa nosotros, también podemos comprarla ya hecha. Normalmente venden preparadas (en comercios de alimentos orientales o de productos naturales) unas láminas muy finas que están hechas con harina de arroz y que son específicas para rollitos primavera.
Si queremos también podemos hacerlas nosotros mismos:
1. Amasaremos 100 gr. de harina (con agua, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite). Debe de quedar bien ligera para que pueda estirarse bien.
Dejaremos que repose esta masa unos 30 minutos como mínimo y luego con el rodillo estiraremos al máximo la masa.
Podemos recortar esa lámina en cuatro rectángulos o base para los rollitos.
2. En una sartén a fuego medio, sofreímos hasta que estén dorados las verduras de tu elección, con el ajo, el jengibre, los germinados, el pimiento y la zanahoria cortada a tiras.
Añadimos la mezcla en las hojas de la masa y dejamos templar. Luego los enrrollamos uno a uno con cuidado y los freímos en uan sartén con poco aceite, a fuego medio.
Para la salsa, mezclamos bien todos los ingredientes y la servimos en un cuenco a parte.