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Ver la versión completa : Mermelada de albaricoque


bruma
01-jun-2009, 18:18
¿Alguien puede guiarme para hacer mermelada de albaricoque? Mi chico guardó un montón y queremos probar. Sé que debe llevar azúcar y limón (para que se conserve) pero no sé si es conveniente algo más...

:adora: graciaaaaaaas
matrix
02-jun-2009, 09:51
Mi madre hace:
pelar y sacar los huesos de los albaricoques. Ponerlos al fuego con azúcar. En teoría se dice que igual peso de azúcar que de fruta. Mi madre suele ponerle menos azúcar, y entonces queda un poco más líquida, pero no tan dulce.
Se deja al fuego, que verás que con el azúcar, la fruta va soltando líquido. El rato no lo sé... una hora por lo menos...
Cuando los albaricoques estén blandos, con el turmix lo trituras todo.
También le puedes poner una ramita de canela o piel de limón o lo que quieras para darle sabor.
Crisha
02-jun-2009, 11:32
bruma, tengo en casa un libro de recetas caseras. Puedo intentar mirarte la receta de mermelada de albaricoque, o algo similar.
bruma
02-jun-2009, 20:28
Muchas gracias chicas! Tengo que sacar todas mis armas este fin de semana, a ver si sale bien. Ya os contaré. :plis:

Por fa, toda la información que se os ocurra porque queremos hacer conservas. Si sale bien el experimento os mando un bote :ok:

Matrix: me lo apunto!!!
bruma
06-jun-2009, 15:27
Gracias Matrix salió genial!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!
bruma
08-jun-2009, 18:28
Matrix ¡muchas gracias! Después de leer varias recetas sobre mermelada, me decidí por la tuya, me fío más de los consejos de mades y abuelas y des pués de más de una hora :co: estos fueron los resultados

http://fotos.subefotos.com/2d09025510238e40e4e2c45ec4c65ba3o.jpg
http://fotos.subefotos.com/334edd7490a8198f2d1975a068b8cbc2o.jpg
http://fotos.subefotos.com/94cc32401d78c08f12564233292e4937o.jpg

Lástima que no saliera mucha cantidad, pero para la próxima te mando un bote!!! muchas gracias guapa!!!!
silviamira
09-jun-2009, 08:25
Mmmmm, ¡qué buena pinta! Yo soy muy inexperta en cuestión de mermeladas, pero cuando hago mermelada de fresa (u otras frutas con muy poca pectina, que es la sustancia que hace que la mermelada espese) suelo ponerle un poco de agar-agar mientras se está cociendo para que no quede tan líquida. La verdad es que queda muy bien :)
bruma
09-jun-2009, 16:52
Mmmmm, ¡qué buena pinta! Yo soy muy inexperta en cuestión de mermeladas, pero cuando hago mermelada de fresa (u otras frutas con muy poca pectina, que es la sustancia que hace que la mermelada espese) suelo ponerle un poco de agar-agar mientras se está cociendo para que no quede tan líquida. La verdad es que queda muy bien :)

Tomo nota para la próxima aunque no salió líquida jejeje

Añado foto de los albaricoques de mi chico!!! http://fotos.subefotos.com/f17f1e386cd149d5225d7d58e1edaa60o.jpg
Crisha
09-jun-2009, 16:54
Bruma... qué pinta! perdona que no te miré la receta pero veo que no la necesitaste, jejejejeje
bruma
09-jun-2009, 17:08
Bruma... qué pinta! perdona que no te miré la receta pero veo que no la necesitaste, jejejejeje

No te preocupes, ;) al final me junté con demasiadas pero me uié más por lo que me dijo Matrix jejeje :juas:
silviamira
09-jun-2009, 22:04
qué suerte, bruma! ñam ñam, con lo que me gustan los albaricoques! y estos se nota que son "de verdad"... :babas:
bruma
10-jun-2009, 16:49
De verdad que estaban buenísimos! :D qué suerte tengo!! me los iba comiendo de los árboles jejejeje :bledu:
matrix
10-jun-2009, 16:58
Uau, bruma!
No había visto que ya habías hecho la mermelada!
La verdad es que no tiene mucha complicación, no?
A veces (dependiendo de la fruta y de los duendecillos de la cocina) queda demasiado líquida (aunque rica igual!) por lo que el truquillo del agar-agar que han apuntado antes puede ir muy bien!