Ver la versión completa : ¿Que pasa con la vitamina B12?
oscarps
28-may-2009, 00:12
Hola a todos, me llamo Oscar y llevo un tiempo pensando en las grandes ventajas que supone el vegetarianismo, pero tengo una duda importante que debería resolver para acercarme más a esta forma de vida tan saludable y armonizada con la naturaleza.
Antes, decir que preferiría no usar multivitamínicos ni nada para mantener los niveles, sino que con lo que coma me baste. La pregunta es, sabiendo que la vitamina B12 solo es absorbida por el cuerpo en su manifestación en la carne, y no en la vegetal, ¿cómo podría administrarmela a través de alimentos no cárnicos? ¿Qué productos o alimentos existen para ese fin?
Gracias de antemano ;) Un abrazo!
RespuestasVeganas.Org
28-may-2009, 01:08
Hola oscarps, aquí te dejo todo lo que voy acumulando sobre la vitamina B12:
http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/09/pregunta-qu-es-la-vitamina-b12.html
Un abrazo!
margaly
28-may-2009, 07:35
En el foro hay varios hilos al respecto, mira a ver si alguno de estos te sirve:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=13957&highlight=vitamina+B12
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=13780&highlight=vitamina+B12
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=15001&highlight=vitamina+B12
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12989&highlight=vitamina+B12
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11384&highlight=vitamina+B12
Yo particularmente tomo espirulina, empece a tomarla mientras estaba en tratamiento con quimioterapia, y te puedo asegurar que ni esos venenos consiguieron bajar mis niveles en sangre, todos eran perfectos, así que no he dejado de consumirla, y eso que solo tomo 2 al dia.....
Mad doctor
29-may-2009, 22:13
Yo particularmente tomo espirulina, empece a tomarla mientras estaba en tratamiento con quimioterapia, y te puedo asegurar que ni esos venenos consiguieron bajar mis niveles en sangre, todos eran perfectos, así que no he dejado de consumirla, y eso que solo tomo 2 al dia.....
Ojo, ten cuidado, y deja de tomar espirulina, si no estás tomando alguna otra fuente fiable de B12. La espirulina contiene análogos no activos, que te enmascararán una analítica en caso de posible carencia.
Hay datos contradictorios, y hay gente que dice que puede haber un 20% de vitamina activa, pero competiría en absorción con la inactiva...
Un estudio clarificador al respecto es este: www.pubmed.gov/10552882
En el texto completo del artículo se afirma que:
"The results presented here strongly suggest that spirulina tablet algal health food is not suitable for use as a B12 source, especially in vegetarians"
("Los resultados presentados aquí indican claramente que los suplementos en tabletas de alga espirulina no son apropiados para ser usados como fuente de vitamina B12, especialmente en vegetarianos").
Tal y como afirman en su último documento de postura al respecto de las dietas vegetarianas las asociaciones americana y canadiense de dietética, "Alimentos como las algas y la espirulina pueden contener análogos de la vitamina B-12; ni estos productos, ni los productos fermentados de la soja pueden ser considerados como fuente fiable de vitamina B12 activa":
www.unionvegetariana.org/ada.html
Esta página web también puede resultarte de interés:
www.unionvegetariana.org/ntex20.html
Gracias, por la información que aportas doy por sentado que eres medico, abusando un poco...donde debería acudír para que me hicieran una dieta adecuada y preventiva (dentro de lo que cabe) contra el cancer??? Naturopata?? Homeopata?? estoy un poco perdida, y como veras, voy por libre....gracias de antemano
Chomsky
31-may-2009, 11:33
Óscar, te lo resumo rápidamente:
- Si comes leche y huevos todos los días, no vas peor de B-12 que un omnívoro.
- Si sólo vas a comer leche y huevos de vez en cuando, cómprate unos cereales de desayuno que lleven B-12 (mira en la caja).
- Si nunca vas a comer leche y huevos, píllate directamente un suplemento.
No le tengas miedo a los suplementos de B-12, los omnívoros también deberían tomarlos. Esto se debe a que nuestra comida moderna está tan pulcra e impoluta que la B-12 escasea (la producen ciertas bacterias).
Ten esto en mente: no existe absolutamente ningún nutriente conocido que no esté presente de alguna forma en el reino vegetal (incluyendo setas, hongos y bacterias).
Mad doctor
31-may-2009, 12:47
Gracias, por la información que aportas doy por sentado que eres medico, abusando un poco...donde debería acudír para que me hicieran una dieta adecuada y preventiva (dentro de lo que cabe) contra el cancer??? Naturopata?? Homeopata?? estoy un poco perdida, y como veras, voy por libre....gracias de antemano
NO soy médico, soy doctor en bioquímica, he hice el doctorado sobre el metaboismo de la glucosa, de ahí que mis conocimientos son más de metabolismo que de nutrición en sí.
Para hacer una dieta, mejor un nutricionista, no sé de naturopatía ni homeopatía, dado que en ciencia soy muy ortodoxo.
Respectoa las dieta preventivas del cáncer, cualquier dieta vegetariana lo es. Mucho antioxidante, y no quemar las comidas (se forman benzodiacepinas).
poupee75
31-may-2009, 21:56
Hola,
hey estaba siguiendo el hilo de esta conversación y Mad Doctor me acabas de plantear una duda. Benzodiacepinas??? Cáncer???
Beonzodiacepinas no son la mayoría de los ansiolíticos, relajantes musculares...etc???
Yo sabía que no había que comer nada quemado, pero lo me están dejando a cuadros con la formación de benzodiacepinas). Yo soy diseñadora gráfica y no te ni idea de estas cosas, pero por desgracia entiendo de ataques de ansiedad y eventualmente tomo benzodiacepinas (diazepan por ejemplo)....
con lo cual, no quiero sacar las cosa de quicio, pero si me lo aclaras de verdad que te lo agrdeceré.
Un saludito
Óscar, te lo resumo rápidamente:
- Si comes leche y huevos todos los días, no vas peor de B-12 que un omnívoro.
- Si sólo vas a comer leche y huevos de vez en cuando, cómprate unos cereales de desayuno que lleven B-12 (mira en la caja).
- Si nunca vas a comer leche y huevos, píllate directamente un suplemento.
No le tengas miedo a los suplementos de B-12, los omnívoros también deberían tomarlos. Esto se debe a que nuestra comida moderna está tan pulcra e impoluta que la B-12 escasea (la producen ciertas bacterias).
Ten esto en mente: no existe absolutamente ningún nutriente conocido que no esté presente de alguna forma en el reino vegetal (incluyendo setas, hongos y bacterias).
Hola a todos! recien me registro en el foro, puesto que soy ovolactovegetariana hace dos años y quiero ser vegana pero tengo dudas sobre la B12.
Chommski, la verdad es que en mi ciudad (La Plata, buenos aires), nadie sabe aconsejarme sobre suplementos, ni siquiera los veo en farmacias, o dieteticas...
La verdad es que no se de donde sos.. si fueras de argentina, quiza podrias ayudarme?
Te lo agradezco
Un abrazo a todos:)
Mad doctor
31-may-2009, 22:43
Hola,
hey estaba siguiendo el hilo de esta conversación y Mad Doctor me acabas de plantear una duda. Benzodiacepinas??? Cáncer???
Beonzodiacepinas no son la mayoría de los ansiolíticos, relajantes musculares...etc???
Yo sabía que no había que comer nada quemado, pero lo me están dejando a cuadros con la formación de benzodiacepinas). Yo soy diseñadora gráfica y no te ni idea de estas cosas, pero por desgracia entiendo de ataques de ansiedad y eventualmente tomo benzodiacepinas (diazepan por ejemplo)....
con lo cual, no quiero sacar las cosa de quicio, pero si me lo aclaras de verdad que te lo agrdeceré.
Un saludito
No, no, me equivoqué al escribir! benzo-a-pirenos!!! No sé qué tendría en la cabeza para escribir benzodiacepinas SORRY! :eing:
Chomsky
31-may-2009, 22:57
Buenas, soy de una esquina de España, pero te cuento sobre la B12.
Si te vas a "convertir" en vegana necesitarás B12 en forma de suplementos. Tienes dos opciones: "pastillas" o alimentos enriquecidos con B12 (por ejemplo, los cereales Kellogs). Lo primero es muy cómodo (yo lo prefiero). Si optas por lo segundo, mira en la caja cuánta B12 lleva (la cantidad diaria que satisface) y con eso te haces una idea de lo que debes comer cada día.
¿Puedes comprar este tipo de cosas por Internet? Es lo más cómodo, ya que por ejemplo este producto (http://www.devanutrition.com/vitamin_b12.html) te dura casi un año (lo puedes comprar en estas tiendas virtuales (http://www.devanutrition.com/online-stores.html)). En la descripción pone que debes tomarte una tableta al día, pero créeme que es una exageración. 2000 mcg una vez a la semana son suficientes, es decir, dos tabletas.
No confíes en conseguir B12 por medio de algas o cualquier otro vegetal, es muy incierto que tu cuerpo pueda aprovechar esa forma de la vitamina.
Un saludo.
P.D.: la necesidad vegana de tomar B12 no significa que la B12 sólo esté presente en el reino animal. La fabrican las bacterias que estarían en los vegetales de no ser por lo pulcros que somos :D
Snickers
01-jun-2009, 02:43
Hola a todos! recien me registro en el foro, puesto que soy ovolactovegetariana hace dos años y quiero ser vegana pero tengo dudas sobre la B12.
Chommski, la verdad es que en mi ciudad (La Plata, buenos aires), nadie sabe aconsejarme sobre suplementos, ni siquiera los veo en farmacias, o dieteticas...
La verdad es que no se de donde sos.. si fueras de argentina, quiza podrias ayudarme?
Te lo agradezco
Un abrazo a todos:)
Hace más de doce años yo de vez en cuando tomaba un producto de farmacia para la ciática q tenía aportes de varias vitaminas B, sobre todo B12. No había casi suplementos de B12. Prueba esta opción sino tienes otras
Pocos años después me pasé al Hidroxil una temporadita, q también es de farmacia.
Pero claro eso en España. Aunq en tu tierra supongo será parecido
No, no, me equivoqué al escribir! benzo-a-pirenos!!! No sé qué tendría en la cabeza para escribir benzodiacepinas SORRY! :eing:
No sé yo...
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