Niax
18-may-2009, 21:05
Hola.
Vale, ya sé que se ha hablado mucho del tema de las proteínas, pero tengo una duda, para saber si se podría hacer o no:
El caso es que leyendo como se puede hacer el seitán a partir de la harina de trigo, separando la proteína del trigo (el gluten), me he preguntado si existen procesos sencillos para separar las proteínas de los diferentes alimentos de una dieta vegana, como por ejemplo de la almendra, separar las grasas de las proteínas. A mi me interesa a nivel sencillo, de forma que yo pueda hacerlo sin demasiada complicación.
La idea es que una vez estén separadas las proteínas, poder tomármelas como sea, o bien directas, o bien formando batidos, barritas...
Sino, ¿Me podéis recomendar algo que sea bastante concentrado en cuanto a proteínas? Ya he probado la proteína de soja en polvo, pero tampoco me gusta abusar en cuanto a la soja, nunca estoy del todo tranquilo. He leído también sobre la proteína de cañamo, ¿Funciona?
También sé que combinando las legumbres y los cerales pues se aumenta la asimilación protéica, pero yo voy al gimnasio por la tarde todavía, y como que tomarme eso para cenar, pues me parece demasiado, pero no sé.
¿Alguna idea sobre cómo se puede separar la proteína? Si con la harina de trigo se puede hacer, ¿se puede hacer con las demás harinas de cereales?
Un saludo.
Vale, ya sé que se ha hablado mucho del tema de las proteínas, pero tengo una duda, para saber si se podría hacer o no:
El caso es que leyendo como se puede hacer el seitán a partir de la harina de trigo, separando la proteína del trigo (el gluten), me he preguntado si existen procesos sencillos para separar las proteínas de los diferentes alimentos de una dieta vegana, como por ejemplo de la almendra, separar las grasas de las proteínas. A mi me interesa a nivel sencillo, de forma que yo pueda hacerlo sin demasiada complicación.
La idea es que una vez estén separadas las proteínas, poder tomármelas como sea, o bien directas, o bien formando batidos, barritas...
Sino, ¿Me podéis recomendar algo que sea bastante concentrado en cuanto a proteínas? Ya he probado la proteína de soja en polvo, pero tampoco me gusta abusar en cuanto a la soja, nunca estoy del todo tranquilo. He leído también sobre la proteína de cañamo, ¿Funciona?
También sé que combinando las legumbres y los cerales pues se aumenta la asimilación protéica, pero yo voy al gimnasio por la tarde todavía, y como que tomarme eso para cenar, pues me parece demasiado, pero no sé.
¿Alguna idea sobre cómo se puede separar la proteína? Si con la harina de trigo se puede hacer, ¿se puede hacer con las demás harinas de cereales?
Un saludo.