arrels
17-may-2009, 17:12
Postres y dulces
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/3cbf1925614460fe1a33e1e3a6b37b29o.jpg
Ingredientes:
1/2 l. de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
10 galletas veganas ( sin ingredientes de origen animal) grandes al gusto ( he usado galletas de avena tipo "digestive" ).
1/2k de limones.
1 cucharada sopera colmada de alga agar agar en copos.
1 vaina de vainilla.
1 cucharada sopera de tahini.
3 cucharadas soperas colmadas de melaza de arroz ( u otros endulzantes al gusto).
1 cucharada sopera de azúcar integral .
Mermelada de naranja amarga.
http://fotos.subefotos.com/6e9574a79a710ef49ff898d1f202d487o.jpg
Elaboración:
Forra con film tranparente un molde desmontable.
Exprime los limones y mezcla su zumo con la cucharada de azúcar.
Ralla la piel de 1 ó 2 limones (según tamaño).
http://fotos.subefotos.com/cda6dfd4bc500ba06b6055ae995ac5b1o.jpg
Mezcla en una cazuela la leche de soja, la ralladura de los limones , el agar agar , la melaza , el tahini y la raspadura de la vaina de vainilla.
Calienta a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva y bate todo bien con la batidora.
http://fotos.subefotos.com/2366ecda5d45cc6d8262dd911c230612o.jpg
Retira del fuego.
Añade las galletas troceadas y vuelve a batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
http://fotos.subefotos.com/72c5ccc08d93680cde8cc15d568b7b7bo.jpg
Deja templar unos segundos , agrega el zumo de limón y bate de nuevo.
Es muy importante agregar el zumo de limón en el último momento porque de hacerlo antes se podría cortar la leche.
http://fotos.subefotos.com/2c4b0eef77d9b1cb6a505555426f71f0o.jpg
Deja templar un poco más y vierte la mitad de la mezcla en el molde previamente forrado con el film transparente.
Mezcla 2-3 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga con un poco de agua para diluirla un poco sin que quede líquida y cubre con ella la mezcla anterior.
http://fotos.subefotos.com/572534ad8329c3c1f0e6ae34021b75b8o.jpg
http://fotos.subefotos.com/dd94135ebda8c79f7deaccc1e7757432o.jpg
[continua...]
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes:
1/2 l. de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto).
10 galletas veganas ( sin ingredientes de origen animal) grandes al gusto ( he usado galletas de avena tipo "digestive" ).
1/2k de limones.
1 cucharada sopera colmada de alga agar agar en copos.
1 vaina de vainilla.
1 cucharada sopera de tahini.
3 cucharadas soperas colmadas de melaza de arroz ( u otros endulzantes al gusto).
1 cucharada sopera de azúcar integral .
Mermelada de naranja amarga.
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Elaboración:
Forra con film tranparente un molde desmontable.
Exprime los limones y mezcla su zumo con la cucharada de azúcar.
Ralla la piel de 1 ó 2 limones (según tamaño).
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Mezcla en una cazuela la leche de soja, la ralladura de los limones , el agar agar , la melaza , el tahini y la raspadura de la vaina de vainilla.
Calienta a fuego medio hasta que el agar agar se disuelva y bate todo bien con la batidora.
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Retira del fuego.
Añade las galletas troceadas y vuelve a batir hasta conseguir una mezcla uniforme.
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Deja templar unos segundos , agrega el zumo de limón y bate de nuevo.
Es muy importante agregar el zumo de limón en el último momento porque de hacerlo antes se podría cortar la leche.
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Deja templar un poco más y vierte la mitad de la mezcla en el molde previamente forrado con el film transparente.
Mezcla 2-3 cucharadas soperas de mermelada de naranja amarga con un poco de agua para diluirla un poco sin que quede líquida y cubre con ella la mezcla anterior.
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[continua...]