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Ver la versión completa : Ensalada friki de judias con vinagreta de olivas y wakame (V)



Senyor_X
15-may-2009, 16:10
Para 2 Personas (V)

Dedicada a: Salamandra

Categoría: ENSALADAS

Ingredientes:


2 buenos puñados de mezcla de hojas (escarola rizada, canonigos y radichio)
200 gr de judias blancas cocidas y escurridas
un trozo de pimiento verde
3 o 4 cucharadillas de maíz dulce
1 tomate maduro o 6 cherrys
Espagueti del mar
Wakame
1 cucharadilla de olivada de arbequina
3 cucharadillas de olivada de negra de Aragon
1 cucharadilla de zumo de limon
3 cucharadillas de vinagre de modena
1 cucharadilla de ajo en polvo
aceite de oliva virgen
hierbas de provenza
oregano
albahaca


Preparación:

Poner a hidratar las algas en agua tibia.

Hacer una cama en el fondo de la ensaladera con las hojas, disponer encima las judias.

Cortar el pimiento verde a taquitos, el tomate a gajos y picar el espagueti del mar. Colocar como más arte se tenga por encima de las judias, junto con el maíz.

Picar muy fina la wakame, mezclar con el resto de ingredientes que quede bien ligado y aliñar la ensalada.

Se puede servir tal cual,

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3563&d=1242396617

pero para comerla, mejor mezclar todo...
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3562&d=1242396617

Comentarios Adicionales:

Tambien le pueden venir bien: alcaparras, pimiento rojo crudo o asado, cebolleta, germinados o taquitos de tomate deshidratado.

Mowgli
15-may-2009, 16:46
Esa ensalada tiene que estar riquísima! Cae seguro...