Ayuda? : ( Como elaborar mayonesa sin huevos?

[Ricardo!]

Quiero saber si alguien de por alli sabe esta receta! :confused:
tambien estaria bien si conosen otra clase de aderesos y cosas asi sencillos de preparar , les agredeceria MUCHISISIISMO!:bien:

gracias, saludosz! :)

[salamandra]

se llama veganesa, busca en la opcion buscar del foro y en la seccion recetas, es mejor para todos para q no se crees muchos post preguntando lo mimos

lo dicho se llama veganesa.

y en la seccion de salsas y aliños de la seccion recetas esta.

un saludo.

ya nos contaras q tal te queda.

[Mad doctor]

Veganesa - Soyanesa - Mayonesa sin huevo

* 2 medidas de aceite de oliva por cada medida de "leche" de soja (licuado de soja)
* zumo de limón al gusto (también se puede hacer con vinagre)
* 1 diente de ajo (opcional)

Preparación

En un vaso estrecho y alto, un poco más ancho que la batidora, poned el licuado de soja, el aceite, la sal y el ajo.

Poniendo la batidora en el fondo del vaso y sin moverla, batir a velocidad baja. Una vez se ha ligado la mezcla en el fondo, moved la batidora poco a poco, para que ligue el aceite que hay en la superficie del vaso.

Cuando ya está todo ligado añadir el zumo de limón y batir para que la mezcla espese más.

Sugerencias

Puedes probar a hacerla con aceite de girasol con estás proporciones: 100 ml. de leche de soja y 120 ml. de aceite de girasol. Sin embargo, nutricionalmente recomendamos el aceite de oliva

También se pueden hacer salsas de colores si añadimos otros ingredientes como remolacha cocida, zanahoria cocida, mostaza, aguacate, etc. según el color que queramos.

Fuente: vegetarianismo.net


Aunque yo creo, que lo mejor sería hacerla con leche de avena.

[Iceman]

Yo la hago de la siguiente forma:

* 1 vaso de aceite de girasol (con aceite de oliva queda muy fuerte, pero prueba si quieres, quizás con uno suave te agrade)
* 1/3 del mismo vaso, de leche de soja sin aditivos, solo soja y agua.
* 1/4 de limón exprimido, quitando las pepitas.
* Un poco de sal.
La forma de batirlo es igual a lo comentado por Mad doctor, pero hazlo a velocidad baja.
Probaré con leche de avena, a ver si hay sin endulzar.