Jemma
03-may-2009, 13:44
-Apta para vegetarianos, veganos.
-Categoría: Postres.
INGREDIENTES:
1/4 taza de margarina vegetal.
1/2 taza de compota de manzana sin endulzar
1/2 cucharada pequeña de sal
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de leche de soja
2 tazas de arándanos
PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno a 180º.
-Preparar las cápsulas.
-Mezclar todos los ingredientes (yo primero mezclo los ingredientes secos y luego agrego el resto)
-Poner la masa en las cápsulas llenando unos 3/4 de cada una.
-Hornear 35 minutos o hasta que se vean firmes.
La compota de manzana la hago yo misma previamente con una manzana troceada y agua en el microondas.
No especifica que la harina deba o no ser integral, pero yo la usé la segunda vez que las hice y quedan muy bien.
Los arándanos, yo uso unos que vienen en frasco, los compro en El Corte Inglés, los escurro y los echo todos, están muy buenos. Lo hago básicamente porque los frescos son carísimos. :)
Junto con la levadura he estado añadiendo un poquito (media cucharadita o así) de No Egg-Egg replacer, no será necesario, pero quedan muy bien.
La receta la he sacado de esta web (http://www.recipezaar.com/Vegan-Blueberry-Muffins-123809). La primera vez lo seguí todo al pie de la letra, pero he ido variando algo. Aparte de cambiar la harina por harina integral, las dos primeras veces puse arándanos y frambuesas, o ahora por ejemplo, las que tengo en el horno llevan batido de fresa que hice ayer en vez de leche de soja sola.
Salen unas 16 magdalenas, y quedan super jugosas por mucho que tardes varios días en terminarlas.
¿Es la hora del postre ya? ;)
-Categoría: Postres.
INGREDIENTES:
1/4 taza de margarina vegetal.
1/2 taza de compota de manzana sin endulzar
1/2 cucharada pequeña de sal
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 cucharada de levadura
1 cucharada de vainilla
1/2 taza de leche de soja
2 tazas de arándanos
PREPARACIÓN:
-Precalentar el horno a 180º.
-Preparar las cápsulas.
-Mezclar todos los ingredientes (yo primero mezclo los ingredientes secos y luego agrego el resto)
-Poner la masa en las cápsulas llenando unos 3/4 de cada una.
-Hornear 35 minutos o hasta que se vean firmes.
La compota de manzana la hago yo misma previamente con una manzana troceada y agua en el microondas.
No especifica que la harina deba o no ser integral, pero yo la usé la segunda vez que las hice y quedan muy bien.
Los arándanos, yo uso unos que vienen en frasco, los compro en El Corte Inglés, los escurro y los echo todos, están muy buenos. Lo hago básicamente porque los frescos son carísimos. :)
Junto con la levadura he estado añadiendo un poquito (media cucharadita o así) de No Egg-Egg replacer, no será necesario, pero quedan muy bien.
La receta la he sacado de esta web (http://www.recipezaar.com/Vegan-Blueberry-Muffins-123809). La primera vez lo seguí todo al pie de la letra, pero he ido variando algo. Aparte de cambiar la harina por harina integral, las dos primeras veces puse arándanos y frambuesas, o ahora por ejemplo, las que tengo en el horno llevan batido de fresa que hice ayer en vez de leche de soja sola.
Salen unas 16 magdalenas, y quedan super jugosas por mucho que tardes varios días en terminarlas.
¿Es la hora del postre ya? ;)