salamandra
01-may-2009, 20:47
http://img216.imageshack.us/img216/8202/p1020653b.jpg
Categoria: Pastas?
Ingredientes:
Para la masa:
La proporcion es 3 tazas de harina de trigo por 1 de agua caliente.
Para el relleno:
Verduritas varias, lo q tengias en casa.
Yo las hice con:
Soja texturizada fina una taza
Lechuga un cogollito
Ajetes 2
Pimiento medio pimiento verde
Tomate 1
sal
pimienta negra
aceite de sesamo
sal
salsa picante
Material necesario:
Ya las hice al vapor pero se pueden hacer cocidas como cualquier pasta normal en una sopa.
Asi una perola con opción de cestilla de vapor y papel de horno, esto es para ponerla en la cestilla, cortamos un trozo de papel de horno redondo del mismo tamaño que el fondo de la cestilla de vapor y le hacemos agujeros para q el vapor pueda pasar.
Se q tmb se puede poner hojas de verduras como col de hoja para darle mas sabor en lugar del papel de horno.
Preparacion:
Mezclamos la harina con el agua, hay q amasar la masa muyyy bien ya q tiene q quedar bien mezclada y fina yo estuve bastante rato para lo q hago normalmente uno 10min? en la receta pone 30min pero como solo me e hecho para mi no era mucha cantidad de masa, e usado de memida taza de cafe de estas de duralex de cristal marroncillo de toda la vida, con esa cantidad me han salido como 10 empanadillas.. q hay q decir q me las e comido todas... jaja asi q seria para 2 raciones.. 5 yo creo q para una persona normal y algo mas para acompañar seria suficiente.
El relleno, yo como no me apetecia manchar mas pues la harina mancha mucho lo e cocinado en el micro..
Cortamos todos en trocitos pequeños.
Mientras ponemos una taza la misma q la de harina con soja texturizada fina y la ponemos en un bol con agua, media pastilla de caldo de verduras y salsa de soja, lo metemos en el micro y unos 3 minutos asta q absorba el agua, luego la ponemos en un colador para q suelte la sobrante.
En un bol metemos el tomate q es lo q tiene mas agua lo cocinamos 5 minutos y añadimos el resto de las verduras y otros 10min en el micro, luego añadimos la soja texturizada escurrida y añadimos pimienta negra y aceite de sesamo y salamos.
Para q el relleno quede mas viscoso añadir harina y asi sera mas manejable.
cogemos bolitas de la masa de este tamaño
http://img60.imageshack.us/img60/9571/p1020648b.jpg
las aplastamos y las dejamos finas con el rodillo como 1milimetro y medio, yo como no tengo rodillo uso un bote de cristal de judias de los alargados y a mi me va mejor q el rodillo ya q la masa no se pega y la puedes despegar fácilmente.
ponemos el relleno, generoso
http://img19.imageshack.us/img19/1318/p1020642bk.jpg
Ahora biene el truco del almendruco para que queden bonicas jeje
pintamos con agua el borde exterior de la masa
cogemos la empanadilla con cuidado y la cerramos por al mitad, apretamos para q quede bien selladas.
http://img19.imageshack.us/img19/5257/p1020643b.jpg
http://img60.imageshack.us/img60/7528/p1020644b.jpg
y ahora viene para dejarlas aun mas bonicas juntamos los extremos de la empanadilla, pintamos de agua los lados de las puntas q se tocaran para q se quede pegado
http://img216.imageshack.us/img216/8776/p1020646b.jpg
las reservamos asta q tengamos suficiente para rellenar el cestillo del vapor.
http://img216.imageshack.us/img216/2571/p1020647b.jpg
Ponemos todas las q tengamos a mi me cabían 5 cada vez, y las ponemos de 5 a 10 minutos eso como lo veáis.
Otra opcion:
Es cocerlas en una sopa como cualquier pasta normal, con un caldo de verduras verduritas varias hechas las empanadillas y unos 5-10 min y luego puedes añadir miso para q este mas rico.
Para acompañar a las empanadillas podemos hacer esta salsa:
salsa de soja, azucar, pimienta picante, vinadre y aceite de sesamo.
Cantidades al gusto, yo añadi agua y maicena para espesar un poco.
http://img11.imageshack.us/img11/4688/p1020655bi.jpg
espero q os guste, un saludo!
Categoria: Pastas?
Ingredientes:
Para la masa:
La proporcion es 3 tazas de harina de trigo por 1 de agua caliente.
Para el relleno:
Verduritas varias, lo q tengias en casa.
Yo las hice con:
Soja texturizada fina una taza
Lechuga un cogollito
Ajetes 2
Pimiento medio pimiento verde
Tomate 1
sal
pimienta negra
aceite de sesamo
sal
salsa picante
Material necesario:
Ya las hice al vapor pero se pueden hacer cocidas como cualquier pasta normal en una sopa.
Asi una perola con opción de cestilla de vapor y papel de horno, esto es para ponerla en la cestilla, cortamos un trozo de papel de horno redondo del mismo tamaño que el fondo de la cestilla de vapor y le hacemos agujeros para q el vapor pueda pasar.
Se q tmb se puede poner hojas de verduras como col de hoja para darle mas sabor en lugar del papel de horno.
Preparacion:
Mezclamos la harina con el agua, hay q amasar la masa muyyy bien ya q tiene q quedar bien mezclada y fina yo estuve bastante rato para lo q hago normalmente uno 10min? en la receta pone 30min pero como solo me e hecho para mi no era mucha cantidad de masa, e usado de memida taza de cafe de estas de duralex de cristal marroncillo de toda la vida, con esa cantidad me han salido como 10 empanadillas.. q hay q decir q me las e comido todas... jaja asi q seria para 2 raciones.. 5 yo creo q para una persona normal y algo mas para acompañar seria suficiente.
El relleno, yo como no me apetecia manchar mas pues la harina mancha mucho lo e cocinado en el micro..
Cortamos todos en trocitos pequeños.
Mientras ponemos una taza la misma q la de harina con soja texturizada fina y la ponemos en un bol con agua, media pastilla de caldo de verduras y salsa de soja, lo metemos en el micro y unos 3 minutos asta q absorba el agua, luego la ponemos en un colador para q suelte la sobrante.
En un bol metemos el tomate q es lo q tiene mas agua lo cocinamos 5 minutos y añadimos el resto de las verduras y otros 10min en el micro, luego añadimos la soja texturizada escurrida y añadimos pimienta negra y aceite de sesamo y salamos.
Para q el relleno quede mas viscoso añadir harina y asi sera mas manejable.
cogemos bolitas de la masa de este tamaño
http://img60.imageshack.us/img60/9571/p1020648b.jpg
las aplastamos y las dejamos finas con el rodillo como 1milimetro y medio, yo como no tengo rodillo uso un bote de cristal de judias de los alargados y a mi me va mejor q el rodillo ya q la masa no se pega y la puedes despegar fácilmente.
ponemos el relleno, generoso
http://img19.imageshack.us/img19/1318/p1020642bk.jpg
Ahora biene el truco del almendruco para que queden bonicas jeje
pintamos con agua el borde exterior de la masa
cogemos la empanadilla con cuidado y la cerramos por al mitad, apretamos para q quede bien selladas.
http://img19.imageshack.us/img19/5257/p1020643b.jpg
http://img60.imageshack.us/img60/7528/p1020644b.jpg
y ahora viene para dejarlas aun mas bonicas juntamos los extremos de la empanadilla, pintamos de agua los lados de las puntas q se tocaran para q se quede pegado
http://img216.imageshack.us/img216/8776/p1020646b.jpg
las reservamos asta q tengamos suficiente para rellenar el cestillo del vapor.
http://img216.imageshack.us/img216/2571/p1020647b.jpg
Ponemos todas las q tengamos a mi me cabían 5 cada vez, y las ponemos de 5 a 10 minutos eso como lo veáis.
Otra opcion:
Es cocerlas en una sopa como cualquier pasta normal, con un caldo de verduras verduritas varias hechas las empanadillas y unos 5-10 min y luego puedes añadir miso para q este mas rico.
Para acompañar a las empanadillas podemos hacer esta salsa:
salsa de soja, azucar, pimienta picante, vinadre y aceite de sesamo.
Cantidades al gusto, yo añadi agua y maicena para espesar un poco.
http://img11.imageshack.us/img11/4688/p1020655bi.jpg
espero q os guste, un saludo!