Es la soja nuestra enemiga?

[terryble]

Me he quedado muerta con la página que he encontrado por casualidad, me gustaría saber si alguien tiene constancia de esto y si ha oido algo más, yo me vuelvo loca:confused:
http://home.xtra.co.nz/hosts/soyonlineservice/espanol/efectos_negativos.htm

[yoyo21es]

Entra en este post y tendrás más información:

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1160&highlight=soja+blacksun

Saludos!

[Frytz]

Y los chinos y japoneses que llevan comiendo soja desde....uffffff. ¿que?, ahi estan, y se reproducen por N ala n.

[Harlock]

No está claro quien está detrás de esa página, así que en principio no me fiaría. Hay que tener mucho cuidado con lo que se lee por ahí.

Personalmente, me fío más de lo que dicen las autoridades científicas reconocidas, como la universidad de Harvard: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/protein.html
Resumiendo (los párrafos sobre el tema están a mitad de página): la soja no es la panacea y no hay suficientes evidencias de que tenga tantos beneficios para la salud como dice la industria, pero desde luego no es mala, y aunque sólo sea porque reemplaza comidas menos saludables ya vale la pena. Tampoco hay suficientes evidencias de que abusar de la soja sea malo. Recomiendan explícitamente comer soja con moderación.

Personalmente, creo que pensar en la soja como si fuera una medicina y no una comida es erróneo, pero es a lo que nos lleva la publicidad.

Hasta luego,

[angeldekuero]

Si ya la soja es mala entonces es cuando abandono.

[frantxi]

mmm.....los informes que he leido yo son espeluznantes.....lo que no sé es como muchos vegetas aun no la han palmado....pero....los informes se basan en un consumo EXCESIVO en ningun momento nombra los efectos negativos por un consumo moderado, los cuales yo creo que son nulos

en fin, yo estoy a salvo, en un pueblo de galicia encontrar soja es como encontrar una cartera repleta de dinerin, y por lo tanto, lo unico de soja que puedo consumir aqui es la bebida de soja esta de pascual.

digo yo que por un vasito al dia no me moriré?¿no?

[angeldekuero]

Segun lo que dice esa pagina es casi peor que la leche. vaya tela

[sujal]

No hagáis de la soja el producto estrella de vuestra dieta. Así de fácil.

Yo insisto... batido de almeeeeeeeeeeeeeeeeeeeendra o avellaaaaaaaaaaaaaaaaana! está más rico. Por lo menos pa mí.

[susanamaria]

Yo tengo una cosa bastante clara:
Por cada estudio que dice que algo es bueno hay como mínimo otro que dirá que es malísimo y viceversa.
Y otra cosa que tengo clara es que no hay que creerse todo lo que circula por la red.
En mi opinión de indocumentada absoluta, no creo que la soja sea la panacea universal que algunos pretenden hacernos creer ni el veneno mortal que pretenden hacernos creer otros. Y digo esto, porque en mis 47 años de vida he leído y escuchado estudios documentadísimos que han dicho que una cosa es mala y al cabo de unos años otros estudios documentadísimos demostraban que era gloria pura.
¿Un ejemplo? Cuando yo era niña hubo una gran campaña para que los españoles abandonasen la perniciosa costumbre de consumir aceite de oliva, que era el coco malo que hacía subir el colesterol y que la gente se muriera de todas las enfermedades conocidas y por conocer. En cambio el aceite de maiz era la repanocha (nunca mejor dicho) y el de girasol tb muy bueno pero menos. El de soja, que por entonces se encontraba en todos los supermercados y olía a rayos podridos, era barato y lo usaban en bares y churrerías para abaratar costos, pero las amas de casa no eran muy amantes de él.
Años más tarde, cuando ya en mi casa nos habíamos acostumbrado al aceite de girasol, hubo otra gran campaña para decirnos que el aceite de oliva era una maravilla, un néctar de dioses y que éramos afortunados por tener semejante elixir a nuestra disposición, así que ¡españoles a consumir aceite de oliva a la voz de ar!
Como eso hubo más cosas, por eso ya me fío poco, en principio, de las campañas en favor o en contra de un alimento.

[terryble]

El problema es que entonces de qué o quien nos podemos fiar..entonces es tan mala la leche de vaca como la pintan? yo verdaderamente no tomo leche de vaca porque se dice que sienta fatal, que da mucosidad etc..pero hasta que punto es cierto? la verdad es que esto es pa morirse! yo llevo dandole soja a mi hija desde que nació....va a ser la niña más femenina de la humanidad..:(

[Jesuz]

No, no lo es. (respuesta al post)

[perico27]

Jesuz me encanta tu fundamentación!!

[Harlock]

El problema es que entonces de qué o quien nos podemos fiar..
Personalmente me fío de las autoridades científicas, de los experimentos reproducibles y verificables por terceras partes, de las publicaciones que revisan los artículos, etc. También de las informaciones gubernamentales, que normalmente están basadas en esas fuentes.

Por supuesto, la ciencia no es infalible y los resultados están sujetos a interpretación, pero con el tiempo los errores se van corrigiendo. Por ejemplo, antes los pescados grasos y los huevos estaban demonizados y ahora parece ser que no son tan malos como se creía. Precisamente el mecanismo de autocorrección es la mejor garantía de que esa información es la mejor que tenemos en el estado actual del conocimiento.

De lo que no me fío es de los mails que piden ser reenviados urgentemente, y menos aún si tienen un powerpoint, y tampoco de las páginas que no están claramente vinculadas a una organización. Eso de "un grupo de ciudadanos preocupados por la malignidad de la soja" es realmente muy sospechoso. He llegado a leer páginas con firmas similares que defienden las grasas trans, en contra de la opinión de todas las autoridades.

Respecto a la página anti-soja, es claramente una manipulación. Por ejemplo:
- Se centran en la malignidad de determinados componentes de la soja, que fectivamente están ahí pero en muy pequeñas cantidades.
- Citan fuentes científicas, pero a base de "corta y pega" y descontextualización, es muy fácil que les hagan decir exactamente lo contrario de lo que quieren decir.
- Mencionan la malignidad de usos claramente insalubres de la soja, como el aceite de soja parcialmente hidrogenado.
- Se posicionan claramente en contra de autoridades dietéticas reconocidas
En fin, no sigo porque no tengo suficientes conocimientos y paso de analizar párrafo a párrafo toda la página, pero la manipulación se huele a kilómetros.

Y repito que tanto el gobierno canadiense, el americano, la universidad de Harvard, etc. recomiendan los productos de soja.


entonces es tan mala la leche de vaca como la pintan?
Yo no soy una autoridad, pero diría que, a no ser que se tenga alguna característica específica como la intolerancia a la lactosa, no es mala si se toman las cantidades correctas para cada individuo.
Por supuesto, por aquí habrá quien se abstenga de leche de vaca por motivos éticos, otros considerarán que es antinatural beber la leche de otra especie, etc. En mi caso, considero que ambas motivaciones son básicamente correctas, pero no me atrevo a dejar completamente los quesos y yogures. Gandhi intentó dejar la leche y no pudo.

Hasta luego,

[angeldekuero]

No hagáis de la soja el producto estrella de vuestra dieta. Así de fácil.

Yo insisto... batido de almeeeeeeeeeeeeeeeeeeeendra o avellaaaaaaaaaaaaaaaaana! está más rico. Por lo menos pa mí.


Sujal... ¿como se hace ese batido? soja y avellanas?? u almendras todo batido??:rolleyes:

[Jesuz]

Perico, no me explico puesto que ya lo he hecho en varios post anteriores. Además, Harlock ya se ha encargado de hacerlo por mí, por lo que veo.
La revista Vegetus de este mes, para los socios de la UVE, lleva un artículo muy interesante sobre la soja. Leedlo.

[angeldekuero]

Perico, no me explico puesto que ya lo he hecho en varios post anteriores. Además, Harlock ya se ha encargado de hacerlo por mí, por lo que veo.
La revista Vegetus de este mes, para los socios de la UVE, lleva un artículo muy interesante sobre la soja. Leedlo.

Jesuz que dice esa revista que es bueno tomarla o no?

[sujal]

Sujal... ¿como se hace ese batido? soja y avellanas?? u almendras todo batido??:rolleyes:

Pues puedes hacerte con este cacharro;

-http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1572

-comprar la mal llamada leche de almendra o avellana (sale carilla) en algún herbolario o similar.

-o prensarlas manualmente como se hacía con la uva, pero en vez de descalzo con alpargatas de Zinc y un chorrito de agua.;)

[jorgeina]

bueno algo malo paso ..la pase escribiendo y nada...
bien copie el informe y se lo di a una eminencia en bio quimica..jeje mi profe tafur ,que no le gusta que le digan "profe",profesor,bueno el dijo que si el informe era muy bueno y que las cosas alli escritas son ciertas!
mas eran un poco exageradas porque para que una persona enferme o muera por causa de esos antinutrientes era necesario que esta persona se alimentase unica y exclusivamente con soya por una larga muy larga temporada ...
bueno como ya dijeron en la variedad esta lo mejor ...
a comer de todo!!!!
un libro ,gran libro "la gran revolucion de las grasas" es de sacha barrio healey lo consiguen en 9 euros ,fue editado por NORMA y si ya lo tienen denlo a conocer....
un beso y hasta la otra!!!