Ver la versión completa : hola! en proceso de ser vegetariana! dudas...
hola!
hace algunos dias e tomado la decision de definitiva de ser vegetariana, y tengo algunas dudas, pero antes, quisiera contar porque tome esta desicion, que tengo deseos de contarselo a otros vegetarianos que me comprendan...
tengo 20 años, y desde febrero tengo mi primera mascota, Orion, que es un huron, gracias a el, mi vida dio un giro, empeze a preocuparme por el y sus necesidades y no solo las mias, me di cuenta que su vida depende de mi y por eso investigue mas por internet sobre ellos, que son animales que necesitan muchos cuidados....
asi, llegue a un foro de hurones que protegia los derechos de los animales, y daban links a videos terribles que me abrieron los ojos...
pense que tenia ayudar de alguna manera, aunque fuera pequeña, a que es no continuara...no podia ver a mi huron tranquila pensando lo que otros animales sufrian...
decidi hacerme vegetariana (mas adelante vere lo de vegana, quiero empezar de a poco...)...
pero empece de mala manera, hace semanas que no como carne de ningun tipo y no la e reemplazado con nada, me e estado alimentando pesimo y ayer tome la decision de ya no mas!
de hacer las cosas bien y reemplazar la carne como es debido y tomar el paso final a ser vegetariana...
en esto necesito ayuda,
todavia no puedo ir a un supermercado, mientras no vaya es poco lo que tengo aqui...pocas verduras y arroz y fideos...
que puedo hacer para alimentarme bien hasta que pueda ir a comprar cosas??
y lo otro, cuanta carne hay que comer al dia, para tener una idea de como reemplazarla en cuanto a cantidades...
perdon por alargarme tanto que esta decision estoy segura cambiara mi estilo de vida y aun estoy en proceso de aceptacion y demas...
margaly
27-abr-2009, 07:41
lo mas importante que necesitas saber es que has de variar de alimentos, legumbres, verduras, cereales, frutas, frutos secos, semillas... todo eso debe formar parte de tu alimentacion. Incluso si tomas algas mejor que mejor, pero como dijiste tú, mejor empezar despacio.
Mira, echa un vistacillo a estos enlaces, seguro que pueden darte buenas ideas:
Menu vegetariano semanal:
http://www.unionvegetariana.org/menusem.html
Consulta sobre el paso al vegetarianismo
http://www.unionvegetariana.org/ncon50.html
GUIA DE INICIACION A UNA DIETA VEGETARIANA:
http://www.pcrm.org/health/PDFs/Spanish_VSK.pdf
Mad doctor
27-abr-2009, 07:47
Hola dado que formulas preguntas muy generalistas, te nidico el link de nuestra Unión vegetariana Española, para que leas muchas preguntas y artículos. Después de leerte esto, pregúntanos todas las dudas que tengas.
Últimamente se ha puesto la moda de decir, ser vegetariano no es dejar de comer carne, sino buscar una dieta equilibrada para obtener todos los nutrientes que necesitamos de los vegetales. Vamos que uno no vive a base de fideos, arroz y patatas fritas.
http://www.unionvegetariana.org/artic.html
http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html
http://www.unionvegetariana.org/cocresp.html
Un resumen general (no dejes de leer lo de arriba):
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/ada.htm
Aquí recetas:
http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=13
RespuestasVeganas.Org
27-abr-2009, 07:48
Aquí te dejo una guía de iniciación para una dieta vegetariana:
http://www.pcrm.org/health/veginfo/spanishvsk/index.html
Despues puedes pasar a leer más cosas como esto:
http://unionvegetariana.org/ada.html
Espero que te sirva.
gracias!
ya revise algunos links,
el menu semanal es bastante util, gracias!
hoy pude ir al supermercado y me sorprendi por la cantidad de cosas que encontre!
creo que compre lo suficiente para empezar con una dieta vegetariana definitiva,
ahora, lo que me preocupa es que no se mucho de cantidades,
por ejemplo, compre algunos fruto secos como almendras, nueces y pistachos, pero se que hacen mal si se comen en exceso, por lo que no se cuanto de ellas hay que comer...
seria buena idea ir a un nutricionista?? talvez asi me aseguro de armar un buen menu...
Senyor_X
27-abr-2009, 22:13
Tomatelo con calma, leete los links que te han colgado l@s compañer@s con tranquilidad.
Probablemente si ya comias más o menos bien, tardarás poco en adaptarte. Sobre cantidades en general, come las raciones del tamaño que las comias antes.
Si con todos los links y la info de este foro te pierdes, busca algun libro sobre alimentación vegetariana, te recomiendo "La Cocina Natural" de ediciones integral, tanto a nivel de nutricion como de recetas está muy bien hecho. Tambien hay menus semanales, tablas de alimentos...
Seguro que por ahí te recomiendan muchos otros que están bien.
Lo de la visita al nutricionista lo dejaria como segunda opción, si realmente ves que vas muy perdida o si notas algun tipo de desorden que pudiera derivarse de una mala alimentación.
Asi en general, la idea base es "come variado y suficiente". Grosso modo, asegurate de comer frutas y verduras frescas en cantidad y mejor crudas todos los días, algo de cereales tambien, legumbres y/o soja unas 3 veces por semana. Frutos secos, con unos 20 g (un puñado) diarios es suficiente, intenta evitar los fritos y salados, mejor tostados o crudos (depende del tipo son más digestivos de uno u otro modo).
Aunque por el momento sigas comiendo huevos y lácteos, intenta no abusar, que son una fuente de colesterol y de otros problemas de salud, tomados en exceso.
Sobretodo, tomatelo con tranquilidad, que se te ve muy estresada! La cocina y alimentación vegetariana es ante todo un placer para el cuerpo y los sentidos!
Salut!
gracias por la respuesta!
me tomare las cosas con calma e investigare mejor, que ya me e leido varios articulos de cocina y nutricion, pero aun estoy perdida, creo que buscare algun libro, no pierdo nada con buscar...
la verdad, no me alimentaba bien antes de tomar la decision de ser vegetariana, tenia un desastre terrible en los horarios, y la mayoria de las veces no tomaba desayuno ni almorzaba y pasaba directo a la cena, por lo que espero poder regularizarme bien y como corresponde...
eclipseperfecto
27-abr-2009, 22:31
Hola! me presento. Mi nombre es Gaia, y como dice el tema del foro, aún no soy vegetariana, pero lo quiero ser desde chica, 10 años o menos. El tema es que nunca tomé la decisión por 2 motivos. Uno es que mi familia es muy crítica, y tengo muchos asuntos que los hacen pensar que soy le "oveja negra" de la familia... aunque las ovejas negras son mas bonitas ^^ el otro tema es una bobada, y es que soy muy golosa y me costaria mucho dejar de comer dulces y esas cosas, pero eso es lo de menos, porque creo que hay otras maneras de satisfacer mis gustos.
Dejando de lado eso, tengo una alimentación relativamente buena, aunque el último año se me cambiaron los horarios y ya no me cocina más mi vieja y casi nunca almuerzo, cosa que está mal, ya que como galletitas o cualquier cosa y llenarme la panza de eso ya sé que no da. Creo que tomando la decisión de ser vegetariana va a organizarme un poco, porque va a ser mi responsabilidad el tema de la comida y eso es lo que quiero. No depender de la mala costumbre de esperar a que alguien cocine.
Mi duda es qué clase de cosas NO puedo comer, dejando de lado las carnes obvio. Más que nada refiriendome a cosas que se compran en los kioskos o supermercados... Tipo golosinas, snacks, y esas cosas...
Gracias por darme la ooprtunidad de iniciarme en esto, y de sacarme todas las dudas.
Saludos a todos.
Gaia
hola,soy vane y soy de sevilla,he decidido empezar con una dieta vegetariana he estado leyendo un poco pero me gustaria tener las opiniones de los q esteis comenzando,he visto q en sevilla hay alguna q otra tienda vegetariana pero tengo entendido q suelen ser caros sus productos,aparte de las tiendas especializadas se puede comprar en otros supermercados?gracias.
Mad doctor
29-abr-2009, 15:35
Los productos especializados están bien para días concretos, pero las legumbres, los cereales, la fruta, la verdura "ye la de toda la vida".
Puedes comprarte hamburguesas hechas y tofu, salchichas..en cualquier herbolario, son carillos, y habrá cosas que te gusten y otras que no, así que a veces será tirar el dinero.
Hay una sección de productos de supermercado, y otra de recetas.
Las algas las venden casi por todos lados. Yo mi compra la hago 90% en la sección dietética de Hipercor, salvo las salchicas, que compro las de Ahimsa en herbolario.
Senyor_X
29-abr-2009, 16:27
alguien de sevilla?
Hay un hilo en el que la mayoria de forer@s estan localizados en un mapa de google.
Bienvenida!
silviamira
16-may-2009, 13:55
Bienvenidas :)
hola pues yo tengo casi 2 meses de iniciar como vegana. Y la verdad no he sufrido tanto, ya que lo que mas me encanta es el chocolate y hay gran cantidad de chocolate veganos, en fin es muy recomendable visitar al nutriologo ya que te puede dar una dieta balanceada y ademas recomendarte vitaminas. en mi caso mi nutriologa me recomendo tomar vitaminas durante 3 meses y descansar 2 ya que tomarlas todo el tiempo te puede causar una sobre carga de vitaminas :hm: (no sabia que eso dañaba) en fin tambien me recomendo tomar citricos ya que estos ayudan a que el hierro que consumas se adhiera mas. En fin mi recomendacion es visitar al nuriologo. :D
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