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Ver la versión completa : "Filetes" rusos (V)



salamandra
24-abr-2009, 13:51
http://img8.imageshack.us/img8/2161/p1020360b.jpg


Platos principales soja texturizada.

Ingredientes:


1 taza de soja texturizada fina
agua para hidratar la soja
una pastilla de caldo de verduras
un chorrito de salsa de soja

todo esto es para hidratar la soja

para la masa:


pan de molde
harina para rebozar tipo rebocina o sustituto de huevo
harina normal
ajo
perejil
una sarten con abundante aceite



elaboración:

Hidratamos la soja texturizada
no la escurrimos ya q el propio caldo q le quede nos sirvira para darle humedad al resto.

mezclamos la soja con pan de molde unos 2-3 rebanadas eso es según el gusto de uno lo importante es q quede una maseta manejable

añadimos el ajo picadito fino y el perejil picadito fino

luego añadimos la harina para rebozar para que le de consistencia y quede pegajoso si vemos q tiene mucho caldo aun le añadimos mas pan

en un plato ponemos harina normal

hacemos bolas con la masa y las chafamos y las pasamos por la harina
y directas a la sarten con fuego medio, es importante q se hagan suavepara q se cocine el interior.

las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite

y a comer!!

esta es una receta veganizada la original se hace con carne picada...

pero estas estan mas ricas! y sobre todo mas sanas.

un saludo.

EnlasNubes
09-may-2010, 16:42
Pues asi es, uno de mis platos favoritos de pequeña, mi madre me lo adaptado para que yo lo pueda comer y os aseguro que si se lo dais a un omnivoro no notará casi la diferencia ;)

Categorias: Platos Principales: Soja

Ingredientes:

3 filetes de soja texturizada.
1 cebolla mediana
2 huevos o 2 sustitutos del huevo (no egg, harina de garbanzo...)
pan rallado
perejil
1 chorrito de salsa de soja.


Para la salsa de tomate casera:

bote de tomate triturado
cebolla
pimiento verde y rojo
Sal y azúcar


Preparación:
Rehidratar los filetes de soja con agua y el chorrito de salsa de soja, mejor agua tibia. 1 h de remojo. (también se pueden cocer 10 minutos, y quedan blanditos antes)
Una vez hidratados, se pican los filetes junto a la cebolla, picarlos menuditos, despues los ponemos en un recipiente para la batidora; lo batimos con los huevos (yo no egg) y el perejil hasta que queden hecho una pasta.
Lo pasamos a un bol y le vamos añadiendo pan rallado hasta que tenga la textura deseada.
Una vez formados los filetes, los ponemos una capita de pan rallado para que queden consistententes y los freimos en aceite de oliva.

Sugerencia: meterlos en salsa de tomate casero para que cojan los sabores y acompañarlos con unas patatas o un poco de arroz. ¡Estan de muerte!
http://img263.imageshack.us/img263/3060/filetesrusos.jpg

anark
09-may-2010, 16:57
:babas::rico:Pero qué buena pinta!!

EnlasNubes
09-may-2010, 18:16
:babas::rico:Pero qué buena pinta!!
Graciasss ;) aunque hoy no soy yo la cocinera.
nota, todos los filetes que veis ahi han salido con las proporciones de la receta!! sale muchisimca comida!!

brisca
09-may-2010, 18:47
que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...

EnlasNubes
09-may-2010, 18:58
que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...

Son estos! pero vale la soja text igualmente, tanto la fina como la gorda. :)
http://www.el-vergel.com/WebRoot/StoreES2/Shops/ea9063/4A2D/79AF/587A/B953/A78A/52DF/A378/B421/DSC_4995.JPG

khaede
09-may-2010, 19:10
que son exactamente los filetes de soja texturizada?? no los he visto nunca...


Tienen una pinta asquerosa, y parecen de plástico! pero rebozados con ajito y perejil están.... :babas:

Ya ni me imagino cómo estarán estos filetes que he hecho la mamá de En las Nubes.

Pride
09-may-2010, 19:11
Esta también va para el facebook :babas:

margaly
09-may-2010, 19:57
los junto con otros filetillos rusos que teniamos ;)

brisca
09-may-2010, 20:12
anda, pues eso no lo he visto yo nunca!! a ver, si ahora que abren Vegania en Barcelona los encuentro... :rolleyes:

Talamasca
09-may-2010, 22:57
Yo los filetes de soja texturizada los compré un día en el herbolario que abrieron en el pueblucho donde vivía el año pasao, y si los hidratas, empanas y fríes saben a filete de ternera que tira pa atrás. Da hasta yuyu de lo parecido que sabe, si no lo llego a preparar yo no me lo como.
¡Qué pinta tienen los filetes rusos de la receta! A ver si los hago estos días, que estoy de un vagooooo

bruma
28-jul-2010, 19:38
http://img8.imageshack.us/img8/2161/p1020360b.jpg


Platos principales soja texturizada.

Ingredientes:


1 taza de soja texturizada fina
agua para hidratar la soja
una pastilla de caldo de verduras
un chorrito de salsa de soja

todo esto es para hidratar la soja

para la masa:


pan de molde
harina para rebozar tipo rebocina o sustituto de huevo
harina normal
ajo
perejil
una sarten con abundante aceite



elaboración:

Hidratamos la soja texturizada
no la escurrimos ya q el propio caldo q le quede nos sirvira para darle humedad al resto.

mezclamos la soja con pan de molde unos 2-3 rebanadas eso es según el gusto de uno lo importante es q quede una maseta manejable

añadimos el ajo picadito fino y el perejil picadito fino

luego añadimos la harina para rebozar para que le de consistencia y quede pegajoso si vemos q tiene mucho caldo aun le añadimos mas pan

en un plato ponemos harina normal

hacemos bolas con la masa y las chafamos y las pasamos por la harina
y directas a la sarten con fuego medio, es importante q se hagan suavepara q se cocine el interior.

las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite

y a comer!!

esta es una receta veganizada la original se hace con carne picada...

pero estas estan mas ricas! y sobre todo mas sanas.

un saludo.

Tú haces que lo difícil parezca chupao!! no es justo!!! La próxima vez que hagas mándame mañaaaaaaaaa!!

salamandra
28-jul-2010, 22:36
Tú haces que lo difícil parezca chupao!! no es justo!!! La próxima vez que hagas mándame mañaaaaaaaaa!!

No te salieron?

Se te desmoronaron?

un saludo!

bruma
28-jul-2010, 22:47
No te salieron?

Se te desmoronaron?

un saludo!

La primera vez fue traumático, la segunda me salió pero es tal el trauma que no los he vuelto a hacer :eek:

salamandra
28-jul-2010, 22:52
La primera vez fue traumático, la segunda me salió pero es tal el trauma que no los he vuelto a hacer :eek:

Ais pero dime que paso?

= haces algo mal nose jejej quiero ayudarte!!

un saludo!

bruma
29-jul-2010, 12:57
Ais pero dime que paso?

= haces algo mal nose jejej quiero ayudarte!!

un saludo!

Jo pues no sé, ahce tanto que no me acuerdo :D
Hice esto: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=18994&highlight=rusos+pimientos
Pero la próxima vez que los haga te pediré consejito.
¡Gracias guapa! :amor:

Riply
02-abr-2011, 14:52
Yo acabo de hacer una "masa" parecida y mañana los haré. Ya os cuento :D