tiempos de cocción

[jojogual]

hola a todos!!! me gustaria saber si alguien me podria decir el tiempo de coccón de las legumbres azuquis. Es la primera vez que las compro en seco. muchas gracias!! :D
jojo

[AllanChef]

Remojalas de un día para otro, por regla general yo las pongo a eso de las 6 - 7pm hasta las 5 am, el tiempo de cocción varía según la antiguedad que el grano haya permanecido en los silos, así que transcurrido este tiempo saca un grano y pruebalo :)
Suerte!

[Gonza]

Dejo el azuki en remojo la noche antes. Lo cuezo a fuego lento tapado durante media hora o un poco más. De todas formas hago como Allan, que voy probando hasta que esté a mi gusto (me gustan un poco enteritos, que no estén demasiado blandos).