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Ver la versión completa : Dulce de leche (de soja o de almendras) (V)



Oo_Cris_oO
06-mar-2007, 10:58
Es preferible utilizar alguna leche de consistencia un poco espesa, que se asemeje en cierto modo a la leche normal, como puede ser la leche de almendras, de avellanas, o alguna de soja estilo YoSoy (evitar algunas que parecen agua blanca), y si eres Lacto-vegetariano, también puedes hacerlo con leche normal.

Postres y dulces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:


3 litros de leche o bebida de soja.
2 cucharadas soperas grandes de esencia de vainilla
media cucharada de bicarbonato de sodio (de cocina)
800 gramos de azúcar fina


Elaboración:

Para preparar el dulce de leche, tendremos que poner una olla (preferiblemente grande) a fuego lento, e ir añadiendo los ingredientes poco a poco y por este orden: leche, azúcar, vainilla y el bicarbonato.

Remover lentamente y poco a poco, durante unas dos horas más o menos, o hasta que nuestro preparado se ponga de color marrón.

Espero haberles ayudado.

Saludos ;)

susanamaria
06-mar-2007, 19:12
Un truco que me enseñó una argentina es poner en la olla unas cuantas canicas de cristal y así nos evitamos remover constantemente. Las canicas impiden que se pegue al fondo, pero de vez en cuando hay que mover así y todo.