¿Qué vas a comer hoy? (versión cruda) [Archivo]

Katarína

30-mar-2009, 15:02

Es que al final del año pasado cerraron un comedor vegetariano :( cerquita de mi trabajo, llamado Vegetka. Era muy bueno, único de este tipo en la capital, siempre venía tanta gente de toda la ciudad, los omnívoros incluido. Tenían también varios platos veganos, una ensalada grande más o menos cruda y dos zumos crudos (de manzana y de zanahoria). En total unos 20 platos veg*nos cada día de trabajo entre las 11:00 - 15:00. ´

Desde entonces prefiero llevar la comida conmigo, pues primero 30 minutos no son suficientes para ir a un restorán, ordenar una comida, comerla tranquilamente y volver. Segundo en cuanto a las comidas (crudi)veg*nas, hay muy pocas posibilidades para eligir. Tercero en general percibo esas comidas como muy saladas, picantes, etc.

matrix

30-mar-2009, 15:35

ei! me parece muy interesante este hilo!:p
Yo no soy crudívora ni me lo planteo, pero sí que hay veces que mi cuerpo me pide más crudo (sobretodo después de una época comiendo mal:o) y normalmente si me sacas de la ensalada y la fruta se me acaban las ideas rápido.
por eso, a parte de las recetas CV que vais colgando en el foro, pienso que es interesante ver vuestros menús, lo que coméis en un día etc.

Gracias!!!;)

apersefone

31-mar-2009, 22:29

matrix, yo tampoco soy crudívora pero últimamente siento que mi cuerpo me pide crudos :D
Hoy me preparé una ensalada de zanahoria y col ralladas y aguacate en cubos. De aliño utilicé jugo de limón y sal.

Para desayunar un jugo de plátano y manzana roja ;)

Trufita

01-abr-2009, 08:39

una idea estupenda, seguiré vuestras comidas, voy a chafardear la web de los smothies y esa recetilla de patatas

Nymeria

01-abr-2009, 08:42

esos Smoothies se hacen con batidora, batiendo directamente los ingredientes? o con licuadora?

a mi tambien me gusta la idea de este hilo, pues lo cierto es que a veces me gustaría comer más crudos y no se me ocurren muchas cosas que hacer..

Katarína

01-abr-2009, 15:54

Con la batidora (esp) = la licuadora (am).

Katarína

01-abr-2009, 16:08

por eso, a parte de las recetas CV que vais colgando en el foro, pienso que es interesante ver vuestros menús, lo que coméis en un día etc.

Hola matrix, te cuento que en el último tiempo ni me atrevo ;) comer algo (crudi)vegano que podía interesaros sin sacar antes una foto y escribiros una receta después. :juas:

Es que en el último tiempo suelo ayunar dos días (no seguidos) a la semana y en cuanto a los demás días: de agua con limón os escribí ya, de un vaso de agua a lo mejor tampoco tengo que escribir. ;)

En general no suelo comer muchas comidas por día: en los días de trabajo no desayuno, me llevo algo para el trabajo y al volver del trabajo prefiero no cenar. De vez en cuando también pico algo más, sobre todo si salgo con alguien en algún lugar o si simplemente me da ganas. Durante los días libres suelo comer más, me encanta sobre todo compartir la comida con alguien.

Sin embargo, no todas mis comidas son crudas por 100% y aquí pongo sólo las crudas. A la vez para mí es más importante que el hecho que una comida no pase por las temperaturas altas es que no sea seca o un estimulante fuerte. Pues por ejemplo en esa compañía Lifefood hay varias galletas (tanto saladas como dulces) o chocolates que suelen destruirme un poco el equilibrio interno cuando los como.

Hoy de lo crudo lo clásico: agua filtrada tibia con un poco de zumo de limón, también agua filtrada pura. El desayuno era crudo sólo parcialmente y lo mismo llevé conmigo para mi trabajo. Antes de venir al trabajo me compré una barra energética de esa compañía Lifefood. Esta me gusta porque no es seca ni un estimulante fuerte. Los ingredientes son todos CV: dátiles, pasas de uva, almendras, castañas cajú, coco rallado y cacao en polvo:
http://www.lifefood.cz/en/katalog/organic-raw-energy-bars.html

Katarína

02-abr-2009, 15:34

Hoy por la mañana tomé sólo el agua filtrada. Para mi trabajo llevé conmigo 0,5 l del zumo de zanahoria crudo (sin pulpa) y para comer 5 rabanitos con hojitas de "lattuga di taglio" (no sé cómo se dice en el castellano, son las hojas pequeñas de unos 5 centímetros), con un poco de linaza mojada y un poquito de este untable: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16692. Después he comido unos 60 g de almendras ralladas en copos (se venden también en esta forma). Al momento estoy tomando agua.

apersefone

02-abr-2009, 15:44

Yo estoy extrañando los crudos a la hora de la comida... hoy por la mañana he tomado un zumo de plátano y ciruela roja con linaza y un vaso de leche de almendras :)
He traído mandarinas y una manzana roja para comer a media mañana.
A ver si en la cena cae alguna ensalada :):)

Katarína

02-abr-2009, 16:01

¡Super! :)

Pitusa28

03-abr-2009, 00:39

He cenado canelones (soja texturizada, pimiento verde y rojo, cebolla y ajo troceada) con bechamel de soja por encima.
De postre licuado de remolacha.

vegetarianita

03-abr-2009, 12:31

la soja texturizada no es un elemento sometido a altas temperaturas???

Katarína

08-abr-2009, 15:55

Tampoco creo que ese menu pueda ser crudo.

Katarína

08-abr-2009, 16:09

Yo hoy después de 2 días de ayuno me desperté por hambre en la plena noche. Tomando en cuenta las prioridades en el contexto decidí cortar y no seguir aguantando hasta la mañana. Comí un plato de uva roja, lentamente, en 1 hora y después de ir al baño y leer un poco volví a dormir de nuevo.

Por la mañana fui al baño otra vez, tomé sólo un medio litro de agua tibia filtrada con el zumo de 1/4 de limón y no comí nada.

En el trabajo a las 12:00 comí unos 60 g de almendras. Quizás a las 15:00 comí 5 rabanitos con un poco de la "lechuga helada" (no sé si se llame así también en el castellano).

Hace poco he comido el resto de la uva roja (el tupper más pequeño).

Katarína

09-abr-2009, 15:31

Hoy por la mañana comí las cáscaras de las manzanas que me rallaba para mi trabajo.

En el trabajo a las 14:15 comí un poquito de una ensalada (el tupper más pequeño) de la "lechuga helada", 4 tomates cherry, 4 aceitunas negras y un poquito de este untable http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16692 (como tengo de él más que dos frascos y su gusto es para mí bastante fuerte, entonces lo uso en pocas cantidades, va a aparecer todavía en varios menús y recetas :juas:).

Hace poco acabo de comer en mi trabajo el puré de manzanas: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16774 (el tupper mediano) pero esta vez agregué también el polvo de canela (a Frenky le regalaron hace dos semanas un saco lleno de manzanas, también se nota :juas:).

vegetarianita

11-abr-2009, 07:23

Mi cena ha sido un super licuado de

1 banana
1 pera
1 puñado generoso de espinacas
1 puñado de almendras
1 limon

vegetarianita

12-abr-2009, 01:42

Mi dia de hoy...

Desayuno
Jugo de naranja

almuerzo,

1 banana
1 mandarina
almendras

merienda
un licuado de
2 rabanitos
1/2 zapallito verde
1 manzana
1 zanahoria
espinaca
aceite/sal

Cena
ensalada de coliflor (crudo)
Pizza de cebolla ( esto no es crudo)

Chikitita

17-abr-2009, 16:34

Pues yo hoy....
Por la mañana temprano: trozitos de mango
A media mañana: Un zumo de naranja y un puñado de fresas
Almuerzo: Un pepino cortado en rodajas con un tomate cortado en rodajas también dispuesto por encima en el plato.
Merienda: Un buen cuenco de fresas
Para cenar: Comeré kiwis

Chikitita

18-abr-2009, 22:55

Hoy he comido:
Para desayunar: cuenco de fresas bañadas en zumo de naranja
A mediamañana: Dos nueces
Para almorzar: calabacín crudo cortado como si fuesen espaguetis con salsa crudra de tomate. De postre un dátil.
Para merendar: Una manzana verde
De cena: Un puré de calabacín(esto no es crudo)

Katarína

04-may-2009, 15:51

Yo no divido mis platos en las comidas, como cuando me da ganas y está: :D

El sábado después del ayuno del viernes comí por la mañana 250 g de fresas/frutillas. Después nos fuimos con mi amiga Patrícia al bosque y pasamos por un negocio carísimo de frutas y verduras donde compré 7 dátiles riquísimos zumosos :rico: que aquí no tienen en ningún otro lugar (ésos de los otros negocios no se pueden comparar con ellos). Después no estuve en lo crudo, llevé conmigo una versión vegana del plato omnívoro de mi amiga.

El domingo comí:
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=233257&postcount=7
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=17663
y después una versión vegana del plato vegetariano de Frenky

Hoy estoy de ayuno pero acabo de comprarme la fruta y la verdura para la mañana.

AllanChef

04-may-2009, 18:08

Hoy pues una ensalada de lechugas y tomates crudos con zanahorias, vainas y broccoli al vapor. Una BUEEEEENA ración de pumpernickel de muesli y una pera :p ¿Que? ¡En mi defensa, tenia hambre!

Katarína

06-may-2009, 15:59

Ayer comí:

• un taper pequeño de bayas de uva: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=234509#post234509 (todavía está en la Cocina, después a lo mejor entre las Recetas: Postres y Dulces)
• un taper mediano de la ensalada con tomates tomberry: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=234497&postcount=1
mezclado con lo que quedó de la cena vegana de Frenky del día anterior
• una barra energética de cacao (CV) de la compañía Lifefood: http://www.lifefood.cz/en/katalog/organic-raw-energy-bars.html
• 100 g de las semillas de girasol germinadas marinadas en la salsa de curry "los bichos de curry" :) (CV) de la compañía Lifefood: http://www.lifefood.cz/katalog/brouci-bio-nech-brouka-zit.html

Katarína

06-may-2009, 16:07

Hoy he comido:

• un taper pequeño de bayas de uva: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=234509#post234509 (todavía está en la Cocina, después a lo mejor entre las Recetas: Postres y Dulces)
• un taper mediano de la ensalada con tomates Kumato: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=234501&postcount=2
• unos 250 g de "nueces para" con las pasas de uva bio

Wild_Veggie

06-may-2009, 16:33

Yo hoy he comido champiñones marinados en una vinagreta con salsa de anacardos y aguacate con salsa de tomate por encima y aceite mmmm

Rumba

13-may-2009, 16:13

Os comento lo que he tomado de crudo entre ayer y hoy:

Ayer desayuné batido de platano, manzana y pera. Por la tarde batido de calabacín, zanahoria y remolacha de magari, dejo enlace http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16466

Hoy en el desayuno preparé batido de melón dulce, manzana y ciruelas. La comida no fué cruda. Para merendar repito con el batido de magari y para la noche pienso preparar de cena otro batido de perejil, ajo, zanahorias y apio.

Edito para comentar que el último batido ha terminado pareciendo más una crema, asi que me lo he tomado con cuchara y que le añadido trocitos pequeños de aceitunas verdes por encima y estaba ¡DE VICIO! :bien:

Rumba

14-may-2009, 21:33

El desayuno ha sido hoy muy simple, batido de plátano con rodaja grande de melón dulce.

A media mañana no he tenido mucho tiempo asi que sólo he tomado 5-6 nueces, pero antes de la comida me preparé un batido compuesto por hoja de remolacha, brócoli y 2 zanahorias. Estaba bastante malo :( pero me lo tomé igualmente por no tirarlo.

El almuerzo no fué crudo (he decidido que todas las comidas sean crudas menos esa) pero me sentó bien los garbanzos con patatas y coliflor al pimentón.

De merienda como no estaba en casa unas tristes 6 nueces que no me supieron a nada. Como una muerta de hambre tuve que comprarme un paquete de patatas fritas :eing:

Pero lo mejor ha sido la cena, una especie de gazpacho que me ha sabido a gloria, estaba compuesto por 2 tomates de pera, 3 ramitos de brócoli, 1 1/2 ajo (eran pequeños), rama de apio y 1/4 de pimiento verde. Sensacional, ya tengo cargadas las pilas para mañana.

Rumba

15-may-2009, 22:37

Desayuno sencillo de plátano y melón dulce.

A media mañana me apeteció de forma descarada un puñado de altramuces asi que no pude evitarlo, y yo me pregunto ¿se puede considerar como alimento crudo?

Al mediodia me he puesto las botas, me he pasado con las cantidades. De 1º una macro ensalada de lechuga, col, espinaca baby, tomate, zanahoria y pimiento rojo. Y de 2º... ¡tachán tachán! crudité de cochayuyo, aproveché que tenía picada de ajo con perejil guardada en el frigo y me vino fenomenal para la receta, pero creo que me pasé de cantidad...

Aquí os dejo la receta que saqué de creativegan http://creativegan.net/news/archives/crudite-de-cochayuyo/

La cena no ha sido cruda, me pedía el cuerpo algo con "más gracia", así que bote de menestra aliñada con sal y aceite, y de postre yogur de soja que estaba de oferta en ALDI.

ceciangeles

16-may-2009, 13:18

Hoy he realizado para comer una ensalada:
cebolla muy picadita, tomate en cuadritos, pepino en medias rodajas, un poquito de apio muy finamente cortado y perejil, a todo esto le añadí el jugo de medio limón verde y lo dejé reposar con unas gotitas de vinagre de módena.

En la ensaladera puse la lechuga de roble, aceitunas negras, un poquito de sésamo, germen de trigo, posteriormente le agregué la otra mezcla y un chorrito de aceite de oliva, mmmmm riquísima :bien:

Por la mañana: un licuado de manzana roja con plátano

:(ayy ayer por la noche me pasé con unas papas fritas, es que en la reunión no habia mucho y todo mundo comiendo, no aguanté la tonta tentación :eek: y es que eramos varios mexicanos, a las papas le pusimos salsa enchilosita con limón verde, mmmm odio estos deslices.

Rumba

18-may-2009, 17:25

Resumo un poquito las comidas de este fin de semana y de hoy.

El sábado desayuné mi habitual batido de frutas y al mediodia hice una comida medio-cruda, a saber, de 1º ensalada variada y de 2º salmorejo (que llevaba pan) con las crudi-patatas fritas de Katarina. Que se quite el huevo y el jamón como acompañamiento del salmorejo teniendo las crudi-patatas... Y por la noche estuve de boda que lo contaré en el post correspondiente por el menú vegetariano que me pusieron.

Hoy desayuno de batido de frutas y de almuerzo ensalada y cous-cous de coliflor. Vi la receta por aquí de otro forero y la probé. Me sorprendió muy gratamente. Sólo hay que picar la coliflor cruda hasta que quede con la textura del cous-cous y aliñarla con tahini, aceite, sal y perejil (yo volví a utilizar mi picada de ajo y perejil). De verdad que recomiendo esta receta, es sabrosa y más que rápida expressssss

Esta noche lo que no será cruda es la cena, toca acelgas con patatas que probaré con la mayonesa vegana.

apersefone

18-may-2009, 17:34

Hoy yo desayuné batido de plátano y piña, con semillas de lino. Además, un vaso de leche de almendras.

A media mañana comí 1/4 de piña en trozos. Estuvo dulcísima :)

Yo hago igual que Rumba, la comida nunca es cruda. Hoy tengo lentejas.
Para la noche tengo aguacate, pero no sé con qué crudo comerlo... ideas???

Rumba

18-may-2009, 17:45

Lo 1º que se me ocurre con el aguacate es hacer guacamole y lo puedes comer con bastones de zanahoria, endivias, etc...

De todas formas, te dejo enlace con el recetario crudivegano del foro por si encuentras algo más http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11910

Rumba

27-may-2009, 10:46

Voy a comentar lo que comí ayer, aunque no fué una dieta bien planeada.

Desayuno: Batido con leche de almendras cruda + plátano + pera

Almuerzo: Hummus crudivegano (hecho con calabacín)

Merienda-cena: Paté de aceitunas (me comí el bote enterito :( y hoy estoy hinchada) Trituré un bote de aceitunas negras + algunas aceitunas verdes + ajo + perejil + aceite + orégano.

Os pongo la receta del hummus por si a alguien le interesa:

- Hummus crudivegano

http://www.youtube.com/watch?v=5O9giwMbFT0&feature=channel

Calabacín
Tahini crudo
Un poco de agua
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
1/2 diente de ajo
Zumo de 1/2 lima o limón
Comino (para decorar)
Pimentón (para decorar)

Introducir todos los ingredientes menos los de decorar en el robot y triturar hasta que quede como una crema. Verter en un plato y espolvorear por encima el comino y el pimentón, por último poner un hilito de aceite sobre el hummus.

matrix

27-may-2009, 11:10

Rumba, este hummus CV tiene muy buena pinta!
Por qué no lo pones en un hilo aparte y así lo clasifico, lo pongo en el índice de recetas CV y así no se pierde?

;)

Rumba

27-may-2009, 11:22

Ya está hecho. Ahora solo falta colocarla donde corresponda.

matrix

27-may-2009, 11:23

Gracias guapa!

Katarína

08-jun-2009, 16:01

Hola, en esta temporada mis platos favoritos son:
1. un plato hondo de fresas/frutillas - lavar - comer
2. un plato hondo de cerezas - lavar - comer

Rumba

14-jun-2009, 16:52

El otro día hice el día oficial del alga cochayuyo :p, pero se me olvidó postearlo. Tenía una bolsa de cochayuyo desde hace meses y no sabía que hacer con ella hasta que encontré 2 recetas, y se me ocurrió tomar una para comer y otra para cenar.

Comida: crudité de cochayuyo

http://creativegan.net/news/archives/crudite-de-cochayuyo/#comment-1480

Cena: paté de cochayuyo y nueces

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?p=242099#post242099

Los desayunos siguen siendo diariamente batidos de frutas (zanahoria con manzana, platano con manzana, etc...) y a lo largo del día para refrescarme (ojú que caló en el sur) la estupenda leche de almendras crudivegana que me ha subido el hierro una cosa mala :D

VeG

14-jun-2009, 18:17

Una ensalada con cebollas, perejil, pimiento rojo, tomate, lechuga, zanahoria, lombarda.

ilitia_

14-jun-2009, 18:59

De comer, unos canelones de espinacas y aguacates con picadillo de verduras.

Esta noche toca ensalada, y un poco de brécol hervido.

VeG

15-jun-2009, 10:24

Comienzo el día con un zumo de zanahoria, manzana, limón y jengibre, mmmm está delicioso!

Rumba

15-jun-2009, 10:58

Comienzo el día con un zumo de zanahoria, manzana, limón y jengibre, mmmm está delicioso!

uhmmmm, que buena pinta tiene ese zumo, me lo apunto en mi carpeta de recetas crudiveganas.

Consulta crudivegana: ¿qué se os ocurre hacer con un piña natural? ¿con qué frutas o verduras congenia bien? Esta última pregunta se refiere a lo de las frutas ácidas, dulces, etc... y sus compatibilidades.

VeG

15-jun-2009, 11:42

uhmmmm, que buena pinta tiene ese zumo, me lo apunto en mi carpeta de recetas crudiveganas.

Las proporciones aproximadas para un vaso enorme de zumo:
- 250 g de zanahoria
- 3 manzanas pequeñas
- 1 limón (lo he lavado muy bien y licuado con su piel incluida)
- un trocito pequeño de jengibre (si le pones mucho queda muy picante)

VeG

15-jun-2009, 12:25

A media mañana: 1 aguacate con trocitos de tomate y un poco de sal

matrix

15-jun-2009, 12:55

Las proporciones aproximadas para un vaso enorme de zumo:
- 250 g de zanahoria
- 3 manzanas pequeñas
- 1 limón (lo he lavado muy bien y licuado con su piel incluida)
- un trocito pequeño de jengibre (si le pones mucho queda muy picante)

Pregunta...
las zanahorias y las manzanas las licuas o las trituras?

Katarína

15-jun-2009, 13:28

Consulta crudivegana: ¿qué se os ocurre hacer con un piña natural?

Hola Rumba, yo personalmente no la combinaría con ninguna otra fruta. En este modo como también las demás frutas, al momento estoy almorzando las fresas/frutillas (es mi almuerzo más típico en los últimos días y así va a seguir hasta que termine su temporada).

En cuanto a las combinaciones en general, según algunos no hay que combinar las frutas en absoluto pues son proteínas distintas. Algunos sin embargo suelen combinar la fruta dulce entre sí y la ácida entre sí, me parece. Los demás las combinan como quieran. ;)

En total es siempre mejor combinar de cualquier modo la fruta cruda pues es sútil que combinar mal la comida pesada cocida.

VeG

15-jun-2009, 13:34

Pregunta...
las zanahorias y las manzanas las licuas o las trituras?

Las licuo, uso una licuadora centrífuga, creo que uno de mis trastos preferidos en la cocina.

Katarína

15-jun-2009, 13:43

Almuerzo: Hummus crudivegano (hecho con calabacín)

Hola Rumba, yo todas las recetas con el tahini que pongo las considero sólo veganas por la siguiente razón:
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=231267&postcount=14

Rumba

15-jun-2009, 14:23

Gracias Katarina por tu respuesta, tienes razón, siempre es mejor "lo menos malo", entre comida cocinada y frutas mal combinadas siempre será mejor la última opción.

En cuanto al tema del tahini, te comento que hay tahini crudo y tostado (por lo menos en España, cuesta encontrar pero hay).

Te dejo el video de youtube de donde saqué la receta del hummus, su autora comenta lo del tahini.

http://www.youtube.com/watch?v=5O9giwMbFT0

Katarína

16-jun-2009, 20:28

Hola Rumba, en Eslovaquia y también en otros países donde mi amiga la jefe de esa compaňía crudivegana preguntaba directamente en las empresas, hay el tahini blanco que también pone sólo las semillas de sésamo y nada más. Y sin embargo no es crudo.

El color blanco se debe al sésamo pelado y el proceso de tostar simplemente no se menciona pues dentro los ingredientes se ponen los ingredientes y si alguien pone también si está procesado o no, es sólo su buena voluntad.

Ese tahini blanco es igual tostado que el oscurito que por lo menos contiene también todos los nutrientes completos, dado a que no le fue quitada la cáscara.

La diferencia entre el tahini comprado y el crudo la vas a notar muy fácil si te lo preparas una vez tu misma moliendo las semillas de sésamo. La pasta va a quedar más amarga que el tahini blanco comprado.

El tahini comprado lo consideraría crudo sólo si en la compaňía misma me confirmasen que su sésamo no es tostado ni pasó unos 40 grados de temperatura en ningun momento de su producción.

Sin embargo, me refiero sólo al tema de lo crudo, no digo que después de comer algo que no sea crudo uno va a morir. ;)

Rumba

18-jun-2009, 09:25

Katarina, en el video dicen lo contrario, que el tahini blanco es el tostado y el oscuro es el crudo. Para informarse mejor no hay nada como preguntar directamente al fabricante. Y estoy de acuerdo que tampoco es tan sumamente importante encontrar tahini crudo, lo importante es que la mayoría de nuestra alimentación sea cruda.

Ayer desayuné batido de plátano y manzana y de cena gazpacho (tomates, apio, pimiento verde, pepino, aceite y sal). El almuerzo no crudo consistió en arroz integral con verduras (col+puerro+espárragos verdes+zanahoria+berenjena). Y este plato me pareció genial porque lo hice en mi panificadora (le he sacado más utilidades aparte de hacer pan), programé, saqué a mis perritas y a la vuelta la comida estaba hecha.

Hoy el menú será en el desayuno batido de plátano y manzana, a media mañana nueces. En el almuerzo (no crudo) disfrutaré de unas patatas a lo pobre que he dejado a las 8 de la mañana programadas y que estarán listas a las 15.00 que es cuando llego a casa. Para la cena batido de zanahoria y manzana, que se me están pochando las zanahorias....

Se me olvidaba comentar que otra ventaja de freir en la panificadora es que apenas necesita aceite, con una cucharada tengo para 3 patatas grandes. Y la comida sabe igual que fritas en la sarten pero más ligeras (y económicas por el aceite no usado)

Katarína

18-jun-2009, 20:26

Katarina, en el video dicen lo contrario, que el tahini blanco es el tostado y el oscuro es el crudo.
Ah, lo pude escuchar sólo muy rapidito y también había bastante ruido, entonces no lo capté bien. Sin embargo, el color oscuro significa sólo que las semillas no son peladas, nada más.

Hace unos días me molí las semillas integrales de sésamo con un molinero a mano por la primera vez: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=18865 Duró un ratito y tampoco debí averiguar algo con el fabricante. :D

elena

18-jun-2009, 20:59

hoy he comido todo crudo, menos a la mañana:

desayuno: té con limón
comida: rodajas de calabacín, aceitunas negras, aguacate y granos de maíz crudos.
merienda: helado de plátano espolvoreado con cacao puro
cena: peros, albaricoques y nísperos

Rumba

20-jun-2009, 09:44

Estupendo menú elena, te lo tengo que copitear un día.

Ayer fue un día raro porque estaba algo estresada, asi que la comida también lo fue:

Desayuno: batido de melón dulce

A media mañana: Estaba muerta de hambre (casi literalmente) y me puse de altramuces hasta los ojos (lo unico que encontré en medio condiciones en una tienda de chuches). ¡Qué bien me sentaron!

Almuerzo: Tapeo con mi marido, asi que nada crudo. Salmorejo y salteado de verduras ahogadas en aceite.

Merienda: Me entró otra vez el hambre canina y me fabriqué un pastel crudo pero con defectillos.
- Para la base: trituré nueces+pasas+agua remojo pasas.
- Para el relleno: capa de coco rallado+capa de algarroba+capa de plátano super-maduro. El defecto es que la base parecía una mouse y sabía a agua, la próxima vez intento con leche de almendras crudas.

Cena: Otra vez estaba con ansias de comer. Fue cena medio cruda: que estuvo compuesta por un bol de palomitas hechas en cazuela+tomates picados con sal y salsa de ajo-perejil casera.

Rumba

25-jun-2009, 07:50

Cuento el menú de ayer, que el de hoy aún no lo tengo claro.

Desayuno: Batido de melón dulce con leche de arroz (vamos que puse arroz en remojo la noche de antes y luego lo metí con el melón en la thermomix, velocidad turbo, paso de comprar leches).

Media mañana: Altramuces.

Almuerzo: Ensalada cruda de coliflor+alcachofa+pimiento rojo+zanahoria+champiñón.

Merienda: Piñones+tropecientos dátiles

Cena: Batido de zanahoria y manzana.

Katarína

06-jul-2009, 16:04

Hola, en el último tiempo vivo en la fruta cruda, en general un tipo en un plato, en las ensaladas simples y unas nueces y semillas.

Los platos cocidos casi no me entran. De vez en cuando pongo en la ensalada también tofu o compro alguna cosita vegana bio en un herbolario. A veces como también algo vegano que no es nada sano pero en una cantidad que no me desequilibra. Entonces no todos los días como la comida crudivegana por 100%. En cuanto al porcentaje no lo sé, jamás me interesó, en total quizás por unos 90 - 95% para tener una idea.

Prefiero los platos crudos simples sin las recetas. Y si a veces elaboro algo simple, lo siempre pongo en las recetas junto con las fotos, claro. :D

Alegria

06-jul-2009, 23:44

Hola Rumba... como va eso de cocinar con la panificadora? Con qué programa? Me dejas alucinada!

Rumba

09-jul-2009, 16:09

Mi panificadora es la Bifinett del Lidl. Por ahora he probado a hacer, patatas a lo pobre, freir churros, freir patatas, verduras variadas (cebolla, coliflor, zanahoria, pimientos...), etc... Me queda probar a hacer la tortilla de patatas vegana, pero, por lo general, sirve para freir como en la sarten y el horno con las ventajas de que es programable y se necesita muy poco aceite.

El programa el nº12, que está una hora en función horno más o menos (lo digo por el tiempo que tarda en calentar). Con ese tiempo es suficiente para la mayoría de los alimentos, en caso de que se quede corto el tiempo, volver a ponerlo el mismo programa pero pendientes de que no se cocine más de la cuenta la comida.

Edito porque he recordado que también he cocinado un cocido con verduras. El procedimiento igual que en una olla: en remojo la noche anterior los garbanzos, al dia siguiente ponerlos en la cubeta de la panificadora junto con verduras variadas troceadas, agua y los aliños que utilices. Programar, irte y al volver, a comer comida recién hecha y calentita.

Alegria

10-jul-2009, 20:09

Tengo la misma panificadora... me estás abriendo un mundo de posibilidades... tienes alguna receta para probar? Ahí va mi bateria de preguntas:

- le dejas puestas las palas de amasar? Imagino que así va removiendo para que no se pegue...
- cuando dices cocido de legumbres... llega a cocer las legumbres? Como una olla a presión?
- Los moldes no se quedan con sabor a aceite y cocinado para luego hacer el pan?

Nunca se me había ocurrido que tenía un horno ahí... :bien:

Espero con ansia tu respuesta.. y si tienes alguna receta simple mejor!

Alegria

10-jul-2009, 20:11

Pero entonces no es comida crudívora, no?... estamos "contaminando" el post... :confused:

Rumba

10-jul-2009, 21:41

Alegria, abro un post en el apartado cocina sobre la panificadora, para no desvirtuar más este.

Katarína

16-jul-2009, 16:52

Hola, quizás estas informaciones puedan servir también en este hilo, las copio del hilo sobre el crudiveganismo:

La leche de soja y tampoco los yogures de soja son crudos.

Hace bastante quiero escribir aquí justo sobre los productos de los negocios versus el crudismo.

Personalmente, salvo los productos de esa compaňía crudivegana Lifefood jamás los considero crudos. Jamás se sabe y en la gran mayoría de los casos no lo son.

Gracias a la globalización ya no hay mucha diferencia en cuanto a este tema en varios países y es algo más o menos general.

Un ejemplo con un producto ni vegano ni crudo pero bien conocido: Con la leche la gente lo suele saber: La leche no la cocinan pero la pasan por altísimas temperaturas para que quede "protegida" de los microorganismo daňinos, etc.

Lo que la gente sin embargo no sabe es que algo similar pasa también con:

Varias especies.

Los copos (de avena por ejemplo) pasan por el vapor.

Muchas nueces y semillas no pelan en el modo mecánico sino por las temperaturas.

Tahini, las mermeladas y los demás alimentos en los vasos pasa por las temperaturas igualmente.

Hasta los gérmenes pasan por fin por las temperaturas.

En el mundo hay en general cierta obcesión por tener las cosas super hiper extra protegidas contra las bacterias, etc. Por otro lado la calidad de lo que ofrecen es en general cada vez peor.

Un ejemplo crudo pero no vegano: En Eslovaquia tenemos un queso tradicional de oveja llamado bryndza. El queso original es crudo. Sin embargo, había mucha presión de la Unión Europea desde el aspecto de higiene, etc. para que no lo sea. Por fin lo lograron entender, sin embargo...

Con todo eso sólo quiero deciros que si algo pone "natural" en la mayoría de los casos se refiere al gusto, etc. pero no en las temperaturas. Entonces seguros en general son sólo la fruta y la verdura. Con las nueces y semillas podéis averiguarlo por vosotros mismos por medio de la germinación.

Las enzimas mueren en las temperaturas más altas que los 42 grados.

Katarína

20-jul-2009, 09:03

Hola,en Argentina y a lo mejor también en varios países más se celebra hoy el Día del Amigo. Quisiera saludaros a todos, gracias para poder estar en este foro con todos vosotros.

Os regalo una flor crudivegana:
http://www.forovegetariano.org/foro/...003#post271003

Crisha

20-jul-2009, 09:07

muy interesante, Katarina :)
en españa tb tenemos varios quesos crudos, generalmente de oveja, aunque tb de cabra y para evitar problemas sanitarios la legislación obliga (además de a buenas prácticas de higene, BPH) a someterlos a 2 meses mínimo de curación, tiempo en el cual, las bacterias de enfermedades como la brucelosis, no sobreviven al descenso de pH debido a las baterias acidolácticas.

gehena

03-ago-2009, 17:40

Desayuno: puré de pera y manzana con canela

Media mañana: melón y melocotón

Comida: estooooooo... ñam! (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20175)

Merienda: un trozo de pan esenio con pasas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20172) y un plátano

Cena: me haré una súper ensalada con canónigos, calabacín, zanahoria, tomate, pepino, lechuga y una generosa ración de semillas varias y especias.

apersefone

11-sep-2009, 23:00

Esta semana he comido crudo casi todos los días :)

Pongo aquí mis platos favoritos de esta semana:

-Brócoli con hummus de calabacín
-Radicchio rosso con "queso" de almendras y pimiento rojo

Qué buenos estaban!!

Por las mañanas tomo un zumo de frutas variado, al que agrego semillas de lino y sésamo. Y a lo largo del día picoteo frutas.

Hoy, luego de una semana de crudos, he comido arroz frito con verduras cocidas y siento la digestión super lenta. Me ha hecho recordar a mis digestiones de cuando comía carne ufff. Hace 3 horas que comí y aún siento la comida en la garganta :(

HDSVegan

22-oct-2009, 00:12

Pues hoy me invente una salsa que pintaba rarita,'cruce' los dedos para que tenga buen sabor y como siempre me pasa lo tenia! quedo buenisima.

La salsa para la ensalada fue arvejas (que tenia en remojo unos dias,no soy de comer arvejas pero las tenia y no queria que se pusieran malas ni cocinarlas) un par de pistachios,no recuerdo si les puse 10 o un poco mas,un pepino grande sin su piel,un poco de agua filtrada,oregano,cilantro y bastante de albahaca,todo eso en la batidora hasta que quede una pasta,quedo genial parecidisimo a un guacamole y el color igual.

La ensalada era de repollos,me gusta muchisimo el repollo crudo siempre lo comi asi desde chiquita,sera por eso,repollo verde y colorado,pepinos,arvejas,tomate,lechugas,espinacas todo en un plato enorme,todavia estoy hiper llena.

Antes de eso me tome un jugo de naranjas y mandarinas.

Katarína

24-nov-2009, 15:31

Hoy en casa bebí por la mañana un medio litro de agua tibia con unas gotas de limón orgánico.

En el trabajo tengo conmigo de lo dulce un saquito de las bayas goji de 100 gramos. Y de lo "salado" (sin la sal agregada) una ensalada orgánica que me preparé de 1 calabacín rallado, 3 zanahorias ralladas, 1 patata rallada, 2 tomates y las hojas de rúcola cortados en pedacitos y 2 cucharadas de sésamo negro molido.

Davichin

24-nov-2009, 15:34

Katarína

24-nov-2009, 16:00

Depende. Durante bastante meses solía no comer nada después las 17:00 -18:00, salvo unas excepciones de vez en cuando. Sin embargo, ya dejé poco a poco esta costumbre :rolleyes: y en este modo no me siento hasta tan bien como antes. Sería bueno volver a "disciplinarme" de nuevo, ja. Ya me da muchas ganas, en el principio de diciembre podría ser la buena fecha, vamos a ver. ;)

En cuanto a hoy, qué sé yo, no lo tengo planificado. En mi monedero tengo un 1,49 EUR, entonces no espero unas grandes compras, ja. Sin embargo, en casa tengo excepcionalmente mucha comida: 3 1/2 limones orgánicos, 1 pepino orgánico, 4 tomates orgánicos, 2 peras orgánicas, 5 plátanos orgánicos, 1 pomelo sweetie, unas hojas de rúcola y 2 saquitos se bayas goji. Sin embargo, probablemente no voy a cenar nada de éso sino llevarlo todo conmigo mañana a una excursión de varios días en una región muy bella de Eslovaquia. :bien:

Davichin

24-nov-2009, 16:10

ya veo... curiosidad saciada, grache!

muchos ánimo con esos orgánicos, y con la excursión...

Katarína

24-nov-2009, 16:43

Gracias, y me di cuenta que me olvidé mencionar que en casa tengo todavía: 4 kivis orgánicos y las zanahorias oránicas - no sé cuántas, quizás 0,5 - 1 kilo.

blueberry

24-nov-2009, 17:12

En el día de ayer, lunes.
A primera hora, como desayuno bebí un zumo de naranja. Para almorzar, dos bananas (en el lugar de trabajo). Antes de iniciar la comida bebí un zumo de calabacín de mi huerto biológico. Unos minutos más tarde cayó una banana, una manzana y diez minutos después una gran ensalada de productos del huerto: escarola, cebolla, pimiento verde, diente de león, perejil, y acelga, a todo eso le añadí un poco de chucrut fresco que me trajeron directamente de Holanda, y, como aliño, aceite de oliva virgen extra biológico. Rematé con una patata (de mi cosecha) y una seta que apareció esta mañana a la entrada del huerto; sólo les di un ligero vapor y acompañé con un poco de ajo y perejil. Luego, una ligera infusión de tila (del huerto, por supuesto).
Para cenar, banana, manzana, ensalada (exacta a la anterior) y una especie de tahini que me hago yo que básicamente contiene semillas crudas trituradas de sésamo biológico, aceite de sésamo y de oliva, agua, un poco de escarola mezclada a trocitos, un poco de chucrut y medio diente de ajo.

Katarína

24-nov-2009, 17:33

Por curiosidad Katarina, ¿qué sueles cenar con lo que llevas desayunado y almorzado?

Actualización: Después del trabajo voy a cenar a un restorán con mi buenísima amiga Zuzka pues mañana festejo mi nombre :D y no voy a estar en Bratislava. Va a acompañarnos también Frenky.

Katarína

24-nov-2009, 17:44

blueberry

26-nov-2009, 19:22

Blue, ¿acaso no leíste en las reglas del foro que no se aceptan los aportes de este tipo sin las fotos del huerto ecológico mencionado? ;)Katka, no puedo poner fotos del huerto porque ya está muy pocho, a estas alturas lo tengo casi todo arrancado.:(

Alfeu

26-nov-2009, 19:34

Pues hoy he comido/tomado:p:
zumo verde hecho con: zanahoria, pepino, col, najanja y manzana.
Luego para comer: ensalada grande con lollo, endibias, nueces, tomate (sin piel), pasas, con zumo de limón y levadura de cerveza.
Postre: trufitas hechas con dátiles, coquitos de brasil, un poco de chocolate(:cool:) en polvo y algarroba.

margaly

02-dic-2009, 17:46

el chocolate en polvo se considera comida cruda? y la levadura de cerveza?

Katarína

02-dic-2009, 18:00

Katka, no puedo poner fotos del huerto porque ya está muy pocho, a estas alturas lo tengo casi todo arrancado.:(
Bueno blue, te está perdonado. ;)
Además, todavía quedo con las esperanzas de que una vez llegue también la primavera, entonces tenlo en cuenta. :D

Katarína

02-dic-2009, 18:04

el chocolate en polvo se considera comida cruda?

Depende de la compañía, en general no lo es. En ésa crudivegana Lifefood tienen varios tipos de chocolate crudo. Sin embargo, el chocolate es un estimulante tremendo, entonces crudo o no crudo... mejor no comerlo o al máximo de vez en cuando.

Hohmann

13-dic-2009, 17:15

12 de diciembre
Para desayunar me tomo un vaso largo de batido verde con: melón, espinacas y hojas de zanahoria.
Un poco despué me como 2 crudibarras de datiles:
5 dátiles
- un puñado de pasas
- 4 nueces
- un cuarto de manzana
- 1 cda sésamo blanco
- 1 cda semillas de lino

A mediodía me como 2 plátanos y unos higos secos. Y un poco después, un vaso largo
de batido de piña con manzana y pera.
Luego, me voy al mercado municipal a reciclar comida y de camino me como 2 mandarinas.

Para comer tomo un buen plato de ensalada compuesta de:
· lechuga trocadero
· lechuga escarola
· zanahorias
· tomates
· rabanitos
·semillas de sesamo
· semillas de lino
· semillas de calabaza
· semillas de girasol
· calabacin
· zumo de limón
· aceite
Me como también un pepino y un aguacate con aceite.

Voy a ver a un amigo y en su casa me como 1 naranja y 2 mandarinas.

Para merendar me tomo un batido de piña, con 3 kiwis, 2 naranjas, 1 pepino y manojo de acelgas.
Ceno un buen plato de ensalada, igual que la de este mediodía pero con un poco de levadura de cerveza. También me tomo un vaso de batido verde de piña, con 3 kiwis, 2 naranjas, 1 pepino y manojo de acelgas.
Luego me como un plátano.

Katarína

14-dic-2009, 16:31

Hoy he comido hasta ahora:

Antes de salir al trabajo:
- 1/2 litro de agua tibia con unas gotas de limón orgánico y canela orgánica
- 1/2 de pulpa de limón orgánico que quedó de las veces anteriores usando el zumo
- la piel de 6 manzanas orgánicas (pues me preparé el puré para el trabajo y rallando la manzana queda en mis manos)
- una cucharada de aceite virgen de sésamo (éso jamás lo hice, ahora quiero hacerlo por calcio)
- al ir al trabajo dos "pastillas" de chlorella orgánica de la compañía crudivegana Lifefood (en general no suelo tomarla, no me agrada su sabor a pescado)

En el trabajo:
- tomates orgánicos secados al sol de la compañía crudivegana Lifefood (lo quise probar y para mi gusto es bastane seco y salado, no pienso volver a comprarlo más a pesar de ser crudo)
- 2 barritas crudiveganas dulces de Lifefood (ni recuerdo cuando las comí la última vez, quise simplemente salir del trabajo por una media hora para la aprovechar la pausa de almuerzo y a la vez lograr llegar, comer algo tranquilamente y volver durante tan poquito tiempo)
- puré de 3 manzanas orgánicas con la canela orgánica (ése en el tiempo suelo preparármelo para el trabajo)

Mientras tanto tomé el agua con sirope de melisa. Es lo único que no era crudivegano pero es por lo menos casero, hecho por la familia de mi cuñada.

Repix

14-dic-2009, 17:38

Katarína

15-dic-2009, 09:47

Es la evolución espontánea, ja. Siguiendo con lo crudo por bastante tiempo la absorbción de los nutrientes se hace mucho más eficaz.
Hace unos años todavía solía desayuar 7 relanas de pan. :D

Ayer después de volver del trabajo todavía comí una zanahoria orgánica cortada en los circulitos finitos con un untable de brócoli (almendras + zumo de limón orgánico + aceite virgen de girasol orgánico + brócoli).
Comí la pulpa de 1/2 limón orgánico que me quedó después de hacer el untable.
Tomé una cucharada de aceite virgen de sésamo orgánico (ésto quisiera seguir haciendo hasta que me sature).
Y tomé un vaso de agua con canela.

Flex

15-dic-2009, 13:11

Pues yo no soy crudívora, ni me lo planteo, pero hoy voy a comer una dosis de felicidad-alegría bien cruda...:bien::bien:

Crisha

15-dic-2009, 13:13

Pues yo no soy crudívora, ni me lo planteo, pero hoy voy a comer una dosis de felicidad-alegría bien cruda...:bien::bien:

eeehhh? y eso qué es lo que es????? :eek: :D

Flex

15-dic-2009, 13:13

eeehhh? y eso qué es lo que es????? :eek: :D

quieres un poco??? te invito!!!!

Crisha

15-dic-2009, 13:14

quieres un poco??? te invito!!!!

suena bastante bien, la verdad y si está cocinado por ti, más!... acepto! :D

Katarína

15-dic-2009, 16:36

Pues yo no soy crudívora, ni me lo planteo, pero hoy voy a comer una dosis de felicidad-alegría bien cruda...:bien::bien:

Exclente, es la mejor comida. :D

Katarína

15-dic-2009, 17:04

Hoy:

Antes de ir al trabajo:
- el agua filtrada tibia con canela orgánica. (Agregué también 20 ml de zumo orgánico de aloe que no es crudo pero lo tengo abierto en el frigorífico y hay que terminarlo. Lo compré para probarlo pero su sabor no me gusta, entonces lo termino y no vuelvo a comprarlo más).
- una cucharada de aceite orgánico de sésamo
- la pulpa de 1/2 limón orgánico que me quedó todavía del untable de ayer
- 2 trocitos de zanahoria que me quedaron en manos rallándola para mi trabajo
- 2 "pastillas" de chlorella orgánica (con esta dosis y la de ayer ya me siento saturada y no pienso tomarla en los siguientes días o semanas)

En el trabajo:
- un taper mediano de 2 zanahorias grandes cortadas en circulitos finitos con el untable de brócoli
- puré de 3 manzanas orgánicas con canela orgánica
- mientras tanto varios vasos de agua con ese sirope de melisa (no crudo).

* En mi trabajo no me gusta comer las comidas demasiado sólidas pues prefiero masticar bien y tranquilamente. Comiendo en la cocina jamás se sabe en qué momento me llamen a un cliente o al teléfono.

Todavía tengo conmigo el resto de esos tomates orgánicos secados al sol de ayer que pienso terminar, a lo mejor saliendo del trabajo.

En casa me deje en el remojo la lenteja roja para ver si sirva también para un untable crudivegano. Si no, por lo menos voy a saberlo :juas:, y voy a usarlo por lo menos para el puré vegano (cocido). ;)

filippi

15-dic-2009, 19:01

Ayer:
Desayuno: 2 naranjas
Media mañana: 3 bananas
Almuerzo: ensalada de brotes de trigo y alfalfa con hojas verdes, tomatitos cherry y pepino
Cena: "cous cous" de coliflor con muchas especias de mi huerta (oregano, menta, cilantro)

filippi

15-dic-2009, 20:55

El cous cous de coliflor se hace moliendo el coliflor en la procesadora de modo que queda cortado chico, pero no hecho polvo, luego se le agrega aceite de oliva extra virgen prensado en frio y las especias que deseemos y a disfrutar

filippi

15-dic-2009, 20:59

HOY:
Desayuno: 1 naranja
Media mañana: un puñado de castañas de cajú
Almuerzo: ensaladas
Merienda: 1 manzana y media hora mas tarde helado de banana (banana congelada y procesada)
Cena: hamburguesa de arvejas con ensalada

La hamburguesa se hace con las arvejas frescas, procesandolas con un mixer. A esta mezcla le agregamos brotes de trigo molidos con molinillo (de modo que queden pedasitos gruesos). Una ves que tenemos la masa consistente, damos forma y "empanamos" con salvado de trigo

blueberry

15-dic-2009, 23:49

Desayuno: un buen pedazo de piña americana (ananá).

Almuerzo: un par de bananas. Luego voy comiendo aceitunas (cuatro en total) arrancadas directamente del árbol (circunstancialmente me hayo en un pueblo donde se cultiva el olivo, y el fruto está en su plenitud). Son muy amargas pero me sientan bien.

Comida: una manzana de cultivo ecológico que me como totalmente a mordiscos, excepto las semillas. Diez minutos después una gran ensalada a base de escarola, acelga, diente de león, pimiento verde, chucrut, rábanos, remolacha, zanahoria y apio. Todo seguido tres alcachofas y dos champiñones bien gordos. Más tarde, una ligera infusión de tila (evitando que el agua llegue a hervir).

Merienda: batido de dos bananas con un chorrito de zumo de limón.

Cena: una manzana, y diez minutos más tarde una especie de tahini crudo que me hago yo a base de: unos 100 gr. de semillas de sésamo crudo molidas, agua, un chorrito de aceite de oliva virgen, un poco de escarola cortada a trocitos, champiñón también a trocitos, piñones machacados y chucrut.

Hohmann

16-dic-2009, 02:56

Merienda: batido de bananas con zumo de limón.

Yo tengo entendido que no es aconsejable mezclar frutas dulces con frutas ácidas... ¿Que sabeis sobre eso?

Repix

16-dic-2009, 08:22

Desayuno: un buen pedazo de piña americana (ananá).

Almuerzo: un par de bananas. Luego voy comiendo aceitunas (cuatro en total) arrancadas directamente del árbol (circunstancialmente me hayo en un pueblo donde se cultiva el olivo, y el fruto está en su plenitud). Son muy amargas pero me sientan bien.

Comida: una manzana de cultivo ecológico que me como totalmente a mordiscos, excepto las semillas. Diez minutos después una gran ensalada a base de escarola, acelga, diente de león, pimiento verde, chucrut, rábanos, remolacha, zanahoria y apio. Todo seguido tres alcachofas y dos champiñones bien gordos. Más tarde, una ligera infusión de tila (evitando que el agua llegue a hervir).

Merienda: batido de bananas con zumo de limón.

Cena: una manzana, y diez minutos más tarde una especie de tahini crudo que me hago yo a base de: unos 100 gr. de semillas de sésamo crudo molidas, agua, un chorrito de aceite de oliva virgen, un poco de escarola cortada a trocitos, champiñón también a trocitos, piñones machacados y chucrut.

El champi crudo vale pero ¡¡¡¿¿¿¿3 alcachofas crudas??!!! estoy admirada e impactada :)

Hohmann

16-dic-2009, 12:17

El champi crudo vale pero ¡¡¡¿¿¿¿3 alcachofas crudas??!!! estoy admirada e impactada :)

Si, las alcachofas yo las como así: las corto en rodajas y las riego con zumo de limón... le puedes añadir si quieres alguna especie, aceitunas, etc...

Katarína

16-dic-2009, 13:21

Hoy después de muchos años comí la calabaza Hokkaido: http://zahradkar.pluska.sk/zahradkar/clanky/zelenina/tekvica-z-japonska.html
Su gusto igual que color son parecidos a los de zanahoria.

blueberry

16-dic-2009, 23:46

Yo tengo entendido que no es aconsejable mezclar frutas dulces con frutas ácidas... ¿Que sabeis sobre eso?

Bueno, sólo le echo un chorrito de zumo de limón (ya lo he editado).
A mí también me dice el instinto que la fruta dulce con la ácida no "pegan", pero si es sólo un chorrito...

filippi

17-dic-2009, 01:49

vegetarianita

27-ene-2010, 17:54

Desayuno: 2 naranjas, un puñado de pasas de uva, una banana (separadas 15 minutos entre una fruta y otra)
Almuerzo: 3 bananas
Merienda (16hs): 2 bananas y 1 manzana
Merienda (19hs): un puñado de castañas de cajú
Cena:
Pico de gallo (choclo, tomate, cebolla, morrón colorado)
Brotes de soja, alfalfa y lentejas
Zanahoria rallada

Hola Filippi... te puedo preguntar que edad tenes?? eso solo comiste y no te quedaste con hambre??? que intriga me has dado!

VIste que rico es el choclo crudo???? Ya probaste el coliflor?? es adictivo!!!

:=)

Irma

23-may-2010, 04:06

Hola, ya me leí todo el hilo, y me quedo mas tranquila... todos ustedes comen muy parecido a como me alimento yo, a excepción de Katarina... como dice ella, la evolución, jajajaj...

En ayunas, medio vaso de agua con el jugo de un limon...

Desayuno un smothie de 1 banana grande, un puño grande de espinacas y poquito perejil, no me agrada mucho su sabor...

Media mañana 2 rebanadas de piña

No tenia ganas de salado, por decirlo asi, me refiero a ensaladas... asi que me comí medio melon... un rato despues me comi como 10 mitades de nuez de castilla.

A media tarde dos naranjas... y me acabo de cenar hace rato dos manzanas golden con limoncito y chile seco triturado, que traía antojo....

Por cierto me encantó la receta del pan crudo mediterraneo, la foto de ese sandwichito me encantó.... hoy hice mi primer pan crudo, espero que quede bueno y prepararme mañana o pasado uno igual.... gracias a todos por sus aportes, tome muchas ideas...

Saludos.

gilducha

23-may-2010, 17:23

Spaguetti con salsa cremosa y pesto http://descocinando.blogspot.com/2010/05/spaguetti-en-salsa-cremosa-con-pesto.html

Katarína

27-may-2010, 16:15

Ese plato comimos en un encuentro crudívoro hace varios años.

Gaga

09-jun-2010, 17:06

Pues yo hacía tiempo que tenía ganas de probar a comer totalmente crudo , y aproveché que estoy en época de exámenes para hacerlo... Éste es mi cuarto día y parece increíble pero ya estoy notando pequeños cambios, no sé si será autosugestión, pero me encuentro más positiva, más activa y siento que rindo más. Lo bueno es que noto que mi cuerpo me lo está agradeciendo,la mente más despejada y me encuentro muy cómoda :)

Nada más levantarme,una botellita de agua con un par de limones diluídos.
Dos naranjas troceadas con semillas de lino, y al cabo de una hora un puñado de almendras.

A la hora de comer, una ensalada a base de lechuga, escarola,tomates,rabanitos, aguacate,puerro,repollo rallado, espolvoreado con una semillas de sésamo.
Y un poco de piña.

Hace un rato, un enorme batido verde a base de bastantes espinacas, un buen puñado de fresas y plátano. (Increíblemente bueno :D)

Probablemente mi cena serán unos champiñones aliñados con especias que tengo esperándome en la nevera :)

gilducha

09-jun-2010, 17:18

Yo ya comí... hoy falafel versión crudita, mmmm

http://descocinando.blogspot.com/2010/06/falafel-d.html

Katarína

09-jun-2010, 19:30

Hoy comí unos 200 g de fresas/frutillas junto con sus hojitas.
Y todavía: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=437622&postcount=17

Katarína

09-jun-2010, 19:35

Pues yo hacía tiempo que tenía ganas de probar a comer totalmente crudo , y aproveché que estoy en época de exámenes para hacerlo...
Hola Gaga, no sé si sabes, en este foro hay también el hilo Crudiveganismo y también el grupo social crudiveganos.
P.D.: No es la autosugestión, tú misma verás todos los milagros que te van a pasar. :)

Katarína

17-jun-2010, 15:56

Acabo de comer las primeras cerezas de este año, son riquísimas. :rico::rico::rico:

llumi

17-jun-2010, 16:43

Yo hoy he comido trampo, es una ensalada que no sé porque la llamamos así, lleva tomate, pimiento verde y cebolla, y llevo un par de días que mi cuerpo solo me pide cosas crudas.
Katarína: tú que sabes tanto de este tipo de alimentación, hace mucho que me lo pregunto, un día me explicaron que es porque el cuerpo te pide sales minerales, es así? Ó es por otra cosa?

Katarína

17-jun-2010, 16:52

A mí al momento me pide la tercera dosis de cerezas, jajaj, ñam :bien:. Sí, cada fruta/verdura es única y contiene lo suyo en la forma viva. Es mucho más que sólo los minerales, vitaminas, etc. concretos. Es ese conjunto único y vivo que no puede imitar ningún laboratorio en el mundo. Y después de comer uno se siente lleno de energía física y psíquica, con la paz interna, etc. Ésa es la diferencia entre las comidas tipo pan, chocolate y todos los demás alimentos adictivos.

Nocillas

17-jun-2010, 22:46

Hoy comí unos 200 g de fresas/frutillas junto con sus hojitas.
Y todavía: http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=437622&postcount=17

Hola Katarína tengo una duda:confused: imagino que sí pero prefiero consultarlo con una experta (tú :D) las hojitas de las fresas también se comen?

Estoy últimamente de subidón con los batidos verdes, me encantan y hoy he comprado fresas y he pensado que quizá únicamente con lavarlas sea suficiente. Bueno ya me dirás. :gracias:

Katarína

18-jun-2010, 18:32

Sí, se come cualquier hoja verde que te da ganas. Son comestibles también muchas plantas que crecen en un prado o en un bosque, incluso sus flores. "El supermercado" de la Naturaleza ofrese inmensas posibilidades. :D

Katarína

18-jun-2010, 18:42

A mí al momento me pide la tercera dosis de cerezas, jajaj, ñam :bien:.

Un poco de "la cocina" internacional :D: Este tipo de cerezas aquí se llama srdcovky /srdzovky/ por su forma de corazón = srdce. Os adjunto también una foto en que ya están preparaditas al trabajo en el taper. :D

kutxipu

18-jun-2010, 18:52

Ñammmmm!!!!!! Qué buena pinta!!!!!

Katarína

18-jun-2010, 19:01

Y que saboooooooor, ñam, ñam, ñam. :babas:

Katarína

18-jun-2010, 21:55

un día me explicaron que es porque el cuerpo te pide sales minerales, es así? Ó es por otra cosa?
Llumi, hace muchos años me interesaba mucho en qué minerales, vitaminas, etc. contienen varios alimentos. Desde este punto de vista suele ser visto por esta sociedad.

Hoy en días no lo hago más y me dejo guiar por la intuición de mi cuerpo. Y recién cuando alguna fruta/verdura me da ganas por varias semanas enteras, busco por la curiosidad sus efectos positivos. Porque cada persona tiene las necesidades distintas que además cambian en las épocas distintas de su propia vida. Entonces no sirve para nada copiar a ciegas el menú de otra persona. Al máximo dejar inspirarse, no más. El estilo de comer de cada uno debería tener su propia dinámica.

Otra cosa que jamás se me hubiera ocurrido algo es que cuanto más grave es un problema de salud, tanto más ayuda eliminar ciertas comidas de nuestro menú en vez de buscar agregar algún "superalimento". Y que esos alimentos hay que simplemente omitir sin sustituirlos pues no tiene ningún sentido sustituir los alimentos nocivos.

Comiendo "de todo" aunque veg*no no se nota. Sin embargo, estando por cierto tiempo en la comida crudivegana uno siente claramente el desequilibrio provocado por la comida procesada, tanto en el nivel físico como el psíquico. Y en ese momento cualquier teoría, pirámide y lo que sea de cualquier persona más experta del mundo pierde su "efecto gurú".

P.D1.: Lo digo en una forma bien simplificada. También en el estilo crudivegano se puede comer mal (igual que en cualquier otro estilo de comer) pues la temperatura por cual pasa(n) un(os) alimento(s) no es todo.

P.D2.: Creo que todos los efectos maravillosos de la comida crudivegana deberíamos usar sobre todo para ser mejores personas :amor:.

_\|LigeIa|/_

20-jul-2010, 02:10

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_\|LigeIa|/_

20-jul-2010, 02:12

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tierra.y.libertad!!!

31-jul-2010, 07:50

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crazyjapan

20-sep-2010, 12:26

Edito que no habia visto que era version cruda, jaja

Katarína

23-sep-2010, 19:02

Acabo de comer el plátano en chocolate :):
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=495745&postcount=4

nekete

25-nov-2010, 07:57

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Como la chica delfín vea esto le va a dar un ataque del que tardará semanas en recuperarse.

kutxipu

25-nov-2010, 13:50

Como la chica delfín vea esto le va a dar un ataque del que tardará semanas en recuperarse.

:jaaa::jaaa::jaaa::juas::jaaa: Menudo cabreo agarró contigo, Nekete!!!

kutxipu

25-nov-2010, 13:52

Acabo de comer el plátano en chocolate :):
http://www.forovegetariano.org/foro/showpost.php?p=495745&postcount=4

Pues me has dado envidia y yo también voy a comer lo mismo, que tengo unos plátanos a puntito de ponerse malos... :)

Kar-mel

31-ene-2011, 17:13

blueberry

31-ene-2011, 23:59

Yo nunca había probado la remolacha cruda en ensalada pero está muy rica. Toda la vida cociéndola, Lo que no sé hacer es cómo evitar teñirme las manos, no encuentro guantes ecológicos.
De veras? :eek:
Yo nunca he probado la remolacha cocida, toda la vida la he comido cruda; si te manchas tanto me imagino que será porque la pelas toda; sin pelarla apenas no te manchas casi; yo sólo la pelo por la raíz y por arriba los tallos, y las hojas más verdes y frescas las aprovecho para la ensalada, y los tallos para zumo. Como la remolacha es dura intento cortarla en trozos no muy grandes para masticarla mejor. Otra cosa; una consecuencia de comer remolacha cruda en cantidad es que afecta al color de la orina (no hay que asustarse).

¿Alguien sabe o tiene la experiencia de comer las chirivías (parsnip en inglés) crudas o si se pueden comer crudas? Por ejemplo ralladas como la zanahoria. Qué experiancia tenéis con demás tubérculos.

En mi caso la chirivía y el nabo no me gustan crudos pero de comerse se pueden comer. De los demás tubérculos sólo cato la remolacha, la zanahoria y el rábano. A veces licúo patata y me bebo el zumo.

Kar-mel

01-feb-2011, 17:24

Muchas gracias por tu respuesta Blueberry. Lástima que no pueda conseguir remolachas recién sacadas de la tierra con su tallo y sus hojas,...sí, te entiendo con lo de sorprenderte por la remolacha cocida, pero en el país en el que crecí y aquí también la gente tiene costumbre de comerla cocida y en vinagreta, con especias, por supuesto nunca sola pues sabría muy rara. La zanahoria por ej. nunca la pude comer cocida. Ahora siempre que pueda comeré todo crudo.
Me quedan las manos tintadas porque no tengo máquina para rallar y la rallo a mano que es como me gusta para las ensaladas, aunque conserve la piel. Y sí, lo de que tinta la orina ya lo sabía pues lo hace incluso estando cocida :o, impresiona pero no pasa nada.

Nocillas

05-feb-2011, 01:25

Me gustaría que los crudiveganos pusieseis un poco más de vez en cuando vuestros menús a ver si voy cogiendo ideas :o

kutxipu

06-feb-2011, 17:00

Pues yo soy muy sosa... Casi siempre como ensaladas, aunque las intento variar. La de hoy llevaba varios tipos de lechuga, pimiento rojo "italiano", pimiento verde, 5 aceitunas y levadura de cerveza, aliñada con el zumo de 3 mandarinas, que le da un toquecillo dulzón super rico!

Kar-mel

10-feb-2011, 17:40

Hola,

tengo unas dudas:

-las cirivías, crudas?

-el garbanzo germinado, ...me supo fatal, ayer preparé una ensalada de varios germinados (lenteja, judía mung,...y garbanzo) que estaban muy ricos pero el garbanzo...sabía como...picante? ¿es eso normal?

-la piel o cáscara de algunas frutas, cuáles se comen cuáles no y por qué, ¿la del mango se come?
Por supuesto, las de toda la vida sí, la de la manzana, algunas peras, la del melocotón...y no la del plátano, que yo sepa, no la del kiwi ,jajaja, venga, hagamos una lista entre todos.

Katarína

10-feb-2011, 17:56

Hola Kar-mel:

La cirivía se puede comer también cruda pero personalmente su sabor no me atrae. Entonces las pocas veces que la comí fue en pequeñas cantidades o agregándola en un zumo.

El garbanzo germinado no debía saber mal sino hasta más suave que los demás germinados que mencionas y cuyo sabor es bastante fuerte.

La piel de mango no la como porque no me gusta su sabor. Ése es mi criterio para (no)comer la piel de alguna fruta.

Kar-mel

10-feb-2011, 19:31

Muchas gracias Katarina, por tu respuesta y tu punto de vista.

Safanoria

16-feb-2011, 11:18

Vaya, creo que exceptuando la piña me como las frutas con piel

Gaga

16-feb-2011, 15:45

De un tiempo a esta parte he aumentado aún más mi consumo de crudos, excepto algún día aislado, si me apetece o tengo algún compromiso, mayormente me alimento de forma crudivegana en mi día a día.
Y cada vez disfruto más sus efectos positivos! :bien:

Me gustaría que los crudiveganos pusieseis un poco más de vez en cuando vuestros menús a ver si voy cogiendo ideas :o

Te cuelgo lo que he comido hoy, Nocillas :)

He desayunado un gran batido con plátanos y espinacas.
Para comer, "tallarines" de calabacín y calabaza con picadillo de tomates secos, champiñones y lombarda.

Por la tarde comeré fruta, seguramente naranjas o kiwis.

En general he notado que lo que mejor me sienta es basar mi alimentación en hojas verdes y mucha fruta, limitando las grasas, por eso me atrae mucho la 80/10/10. Sin embargo basándome en esa idea prefiero no cerrarme, si un día concreto me apetece comer más frutos secos, aguacate, o algún dulce crudivegano lo haré feliz y disfrutándolo :)

Nocillas

16-feb-2011, 16:19

De un tiempo a esta parte he aumentado aún más mi consumo de crudos, excepto algún día aislado, si me apetece o tengo algún compromiso, mayormente me alimento de forma crudivegana en mi día a día.
Y cada vez disfruto más sus efectos positivos! :bien:

Te cuelgo lo que he comido hoy, Nocillas :)

He desayunado un gran batido con plátanos y espinacas.
Para comer, "tallarines" de calabacín y calabaza con picadillo de tomates secos, champiñones y lombarda.

Por la tarde comeré fruta, seguramente naranjas o kiwis.

En general he notado que lo que mejor me sienta es basar mi alimentación en hojas verdes y mucha fruta, limitando las grasas, por eso me atrae mucho la 80/10/10. Sin embargo basándome en esa idea prefiero no cerrarme, si un día concreto me apetece comer más frutos secos, aguacate, o algún dulce crudivegano lo haré feliz y disfrutándolo :)

Muchísimas gracias Gaga :adora: por cierto me encanta tu menú :D ¿cómo haces los tallarines de calabacín? los probé este verano y la chica del restaurante me dijo que empleaba una máquina que le habían traido de Alemania pero ya no se más :nose:

Bueno espero que tu me cuentes, gracias :)

Gaga

16-feb-2011, 16:42

Muchísimas gracias Gaga :adora: por cierto me encanta tu menú :D ¿cómo haces los tallarines de calabacín? los probé este verano y la chica del restaurante me dijo que empleaba una máquina que le habían traido de Alemania pero ya no se más :nose:

Bueno espero que tu me cuentes, gracias :)

Me alegra que te guste!! No es gran cosa pero siempre puede darte alguna idea :)
Sí, ese aparato me parece haberlo visto antes a Ana Moreno creo en algún vídeo, bueno, yo lo hago más tradicional, con un simple pelador, cortándolo en tiras, la verdad es que el resultado queda muy aceptable!!

Nocillas

16-feb-2011, 16:47

Me alegra que te guste!! No es gran cosa pero siempre puede darte alguna idea :)
Sí, ese aparato me parece haberlo visto antes a Ana Moreno creo en algún vídeo, bueno, yo lo hago más tradicional, con un simple pelador, cortándolo en tiras, la verdad es que el resultado queda muy aceptable!!

Lo que para ti no es gran cosa para mi supone un plato maravilloso así que si te apetece yo estaré encantada de leer tus menús :o

Gracias por la info, tnedré en cuenta lo del pelador :)

Kar-mel

17-feb-2011, 21:29

Vaya, creo que exceptuando la piña me como las frutas con piel

:D Entonces la del mango, la de la papaya, ¡la de los plátanos!? ...:D

Yo hago como me apuntaron más arriba, pruebo, y si me convence, bien, si no...pero hay algunas que ni me atrevo a probar y pregunto primero a ver si hubo otros más osados que yo ;)

Gaga

18-feb-2011, 15:39

Hoy he desayunado cinco peras dulces riquísimas :D
Para comer, coliflor muy picada con trocitos pequeños de pepino, tomate, perejil y unas cuantas nueces aliñado con una gota de aceite y zumo de limón.
Para esta tarde me espera un gran batido verde con lo que encuentre por la nevera y de cena, como de costumbre una sopita de miso, algas y un poco de jengibre rallado, mi única comida no cruda últimamente, ya que noto que me apetece y me sienta estupendamente, sobre todo por las noches!

Safanoria

18-feb-2011, 15:41

:D Entonces la del mango, la de la papaya, ¡la de los plátanos!? ...:D

Yo hago como me apuntaron más arriba, pruebo, y si me convence, bien, si no...pero hay algunas que ni me atrevo a probar y pregunto primero a ver si hubo otros más osados que yo ;)

Me las como todas, aunque suene increíble..
La del mango especialmente me encanta

thrashhard

18-feb-2011, 17:51

¿Alguien sabe o tiene la experiencia de comer las chirivías (parsnip en inglés) crudas o si se pueden comer crudas? Por ejemplo ralladas como la zanahoria.
Qué experiancia tenéis con demás tubérculos.
Yo nunca había probado la remolacha cruda en ensalada pero está muy rica. Toda la vida cociéndola, Lo que no sé hacer es cómo evitar teñirme las manos, no encuentro guantes ecológicos.

Pues yo las descubri hace 2 semanas y me encantan!! pero tienen la pega de que para que esten deliciosas hay que encontrarlas en su punto, sino saben a carton jajajaj
Si estan en su punto tienen un sabor super aromatico no se compararlo con nada!
Yo me la como asi tal cual a rodajitas, a trocitos en ensalada o en esta receta que me invente y me encanto:

"Lentejas con arroz"
( para 2 personas)

2 chirivias en su punto ;)
1 par de arbolitos de coliflor
1 plato de lentejas germinadas
1/2 cebolla picadita
1trocito de pimiento rojo a daditos
Pimenton rojo
1 cucharada de levadura de cerveza
un poco de salsa de soja japonesa
1 poquito de aceite si quereis

Se trituran las chirivias con la coliflor hasta tener textura arroz
Se mezcla con los demas ingredientes y a disfrutar!!
Ese dia lo acompañamos con un batido dulce de acelgas con pera y pasas

thrashhard

18-feb-2011, 17:58

Hoy mi comida ha sido hasta el momento:

Desayuno: un batido de berros y manzana y un puñado de frutos secos ( que no me habia dado tiempo a remojar) Como tenia de trabajar bastante me han ido bien porque no he tenido mas hambre durante la mañana

Hace un rato, casi a las 5 me he tomado otro batido de espinacas, berros, manzana y un par de datiles para endulzar
Y unas cuantas lentejas con 2 salchicas veganas ( esto cocinado)

ahora me estoy tomando una infusion para hacerlo bajar jajajajajajaja

esta noche me comere un mango que tiene muy buena pinta mmmm

Gaga

19-feb-2011, 16:46

Mi desayuno de hoy: Batido verde con manzanas, berzas, apio y un poquito de perejil, a media mañana un par de plátanos.
Hace un rato una ensalada con brócoli picado, aguacate,tomate y puerro.
Para el resto del día tengo fruta dulce variada: mandarinas, caquis, dátiles :)

Nocillas

19-feb-2011, 21:44

Babeo leyendo vuestras comidas :D

paulveg

19-feb-2011, 22:18

Es la primera vez que me pongo a leer este hilo, por curiosidad a ver qué comeis los crudis :) pero ¿cuántas piezas de fruta tomais para desayunar?? Por lo que llevo leído, dos o tres máximo. Yo me muero si como sólo eso, pero tengo miedo de estarme pasando.

Hoy desayuné normal, digamos, tenía como mono después de toda la semana desayunando fruta y tomé un vasito de leche de soja con 3 croisancitos de espelta enanos y unas 6 almendras y avellanas, ese desayuno para mi es poquísimo pero como esta semana comí muy ligero me llené rápido.

Luego a la hora de comer me hice un batidazo de dos peras ¿o tres?, dos manzanas y 250 gr de fresas.

En fin, aguanté toda la tarde, que me fui a ensayar una obra de teatro, hasta ahora que me tomé un poco de puré que tenía congelado (puerro, guisantes, judías verdes...) y le eché por encima una cucharada de semillas molidas.

¿Creeis que he tomado demasiada fruta para un día?

Gaga

20-feb-2011, 17:38

¿cuántas piezas de fruta tomais para desayunar?? Por lo que llevo leído, dos o tres máximo. Yo me muero si como sólo eso, pero tengo miedo de estarme pasando.

Hola paulveg :) pues depende del día, yo suelo tomarme 4 piezas mínimo por la mañana. A veces más. Si voy a estar por casa las bato con muuucha hoja verde y me lo voy bebiendo a lo largo de toda la mañana. Si no, me las llevo y me hago el batido por la tarde o por la noche.

Luego a la hora de comer me hice un batidazo de dos peras ¿o tres?, dos manzanas y 250 gr de fresas.

¿Creeis que he tomado demasiada fruta para un día?

No veo que sea un exceso ni mucho menos.
Yo por lo general suelo hacer 4 comidas a lo largo del día. Una de ellas una gran ensalada o plato crudo algo más elaborado si me apetece. Otra a base de un batidazo verde y el resto del día,cada vez que tengo hambre, más fruta. Supongo que en un día puedo comer alrededor de 2 kilos de fruta, una docena de piezas tranquilamente.

Hoy hasta ahora he comido:
Por la mañana 4 kiwis ( me levanté bastante tarde :p) y una horita después me preparé unas endivias rellenas de paté de zanahoria y cúrcuma con unos cuantos anacardos :babas: de una recetilla que encontré por internet.

Ahora me haré un generoso batido de lechuga y alguna hoja de zanahoria con la fruta más madura que encuentre, probablemente peras.

Nocillas

21-feb-2011, 01:41

endivias rellenas de paté de zanahoria y cúrcuma con unos cuantos anacardos :babas: de una recetilla que encontré por internet.

¿Hay recetilla de ese paté? :o

paulveg

21-feb-2011, 02:02

Hola paulveg :) pues depende del día, yo suelo tomarme 4 piezas mínimo por la mañana. A veces más. Si voy a estar por casa las bato con muuucha hoja verde y me lo voy bebiendo a lo largo de toda la mañana. Si no, me las llevo y me hago el batido por la tarde o por la noche.

No veo que sea un exceso ni mucho menos.
Yo por lo general suelo hacer 4 comidas a lo largo del día. Una de ellas una gran ensalada o plato crudo algo más elaborado si me apetece. Otra a base de un batidazo verde y el resto del día,cada vez que tengo hambre, más fruta. Supongo que en un día puedo comer alrededor de 2 kilos de fruta, una docena de piezas tranquilamente.

Hoy hasta ahora he comido:
Por la mañana 4 kiwis ( me levanté bastante tarde :p) y una horita después me preparé unas endivias rellenas de paté de zanahoria y cúrcuma con unos cuantos anacardos :babas: de una recetilla que encontré por internet.

Ahora me haré un generoso batido de lechuga y alguna hoja de zanahoria con la fruta más madura que encuentre, probablemente peras.

Ok, gracias! Es que había leído que comer un kilo de fruta de una sentada era normal, pero luego leyendo por aquí me parecía que todos coméis bastante menos no sólo de cada vez, sino en todo el día. Estoy generalizando porque no leí el hilo entero, pero vamos, me parecía eso y como soy novata en esto ya me preocupé.

Lo que tengo que comer es más hoja verde, de momento sólo he tomado lechuga y repollo. ¿qué más tomáis? Acelgas, espinacas...? y está bueno eso con todo tipo de fruta? jo, que no quiero ser pesada, sorry. y por último ¿se comen las hojas de zanahoria? Lo que pasa es que normalmente a la tienda llegan sin hojas, supongo que las consigues directamente del campo.

Aporto al hilo:

Desayuno: media piña - sé que es poco, pero me levanté sin hambre.

A media mañana: un puñado de frutos secos variados

Comida tardía (sobre las 4, otra vez no tenía hambre a la hora "normal"): batido de 3 peras, dos manzanas y medio repollo con semillas molidas por encima.

Media tarde: dos mandarinas

Cena (no cruda): Sandwich de tofu, tomate, lechuga y aceitunas.

Ahora una pregunta en serio, en general hubiera dicho que esto es poca comida, pero esta semana comiendo crudo, no he llegado a pasar hambre, y eso estando activa ¿es normal o casualidad? De hecho hoy comí cinco veces, pero algunos días comí sólo dos o tres y tan campante, cuando yo me suelo pasar el día picoteando!

Estoy suplementando B12 y Dha de algas.

¿Hay recetilla de ese paté? :o

Eso digo yo! :D

Gaga

21-feb-2011, 13:42

Lo que tengo que comer es más hoja verde, de momento sólo he tomado lechuga y repollo. ¿qué más tomáis? Acelgas, espinacas...? y está bueno eso con todo tipo de fruta? jo, que no quiero ser pesada, sorry. y por último ¿se comen las hojas de zanahoria? Lo que pasa es que normalmente a la tienda llegan sin hojas, supongo que las consigues directamente del campo.

Sí, muchas veces vienen envasadas y sin hojas, pero donde suelo comprarlas viene el manojo entero, con sus hojitas, así que decidí aprovecharlas :D
Mis preferidas para los batidos son las espinacas, pero lo bueno es ir alternando diferentes hojas verdes para obtener un abanico de nutrientes más amplio. Yo suelo tomar: espinacas,lechuga,escarola,repollo,acelgas,grelos, berzas,algo de perejil,apio... En el caso de las acelgas,espinacas,lechuga...Suelo introducir gran proporción de hoja en el batido, otras me resultan más fuertes y echo mucho menos, es cuestión de ir probando :)

Ahora una pregunta en serio, en general hubiera dicho que esto es poca comida, pero esta semana comiendo crudo, no he llegado a pasar hambre, y eso estando activa ¿es normal o casualidad? De hecho hoy comí cinco veces, pero algunos días comí sólo dos o tres y tan campante, cuando yo me suelo pasar el día picoteando!

A mí me ha pasado lo mismo. Creo que ahí se aprecia la diferencia entre "comer" y "nutrir" al cuerpo. Comiendo de forma no cruda necesitas más cantidad de alimento para que tu cuerpo interprete que ha conseguido todos los nutrientes necesarios. Comiendo crudo satisface sus necesidades mucho antes :bien:

¿Hay recetilla de ese paté? :o

http://www.youtube.com/watch?v=if3oJGiT3B8 :D

Nocillas

21-feb-2011, 14:08

http://www.youtube.com/watch?v=if3oJGiT3B8 :D

Gracias amore :) que tengas un feliz día!

paulveg

21-feb-2011, 14:22

Gracias Gaga por lo de las hojitas. Hay tantas cosas de esas que jamás había probado crudas. De hecho me sorprendió que el repollo cocinado no me gusta mucho y crudo mezclado con frutas... pues ni se nota el sabor!

Pues qué bien lo que explicas de los nutrientes, no lo había pensado así, creí que se me había achicado el estómago o algo jeje.

ah, y otra cosa que me está pasando es que esta semana que llevo de crudos, estoy tolerando fatal el tabaco! esta mañana mismo, el que me fumé después de desayunar me dio unas nauseas que tuve que esforzarme por no vomitar :confused: Ya no fumo más hoy! A este paso le dejo, así a lo tonto!

Gaga

21-feb-2011, 17:40

ah, y otra cosa que me está pasando es que esta semana que llevo de crudos, estoy tolerando fatal el tabaco! esta mañana mismo, el que me fumé después de desayunar me dio unas nauseas que tuve que esforzarme por no vomitar :confused:

El cuerpo es sabio, probablemente tu organismo se está depurando y al fumar e introducir toxinas te causa más rechazo...

Ya no fumo más hoy! A este paso le dejo, así a lo tonto!

¡Eso sería genial! :bien:

jadrian

04-mar-2011, 01:26

hola a todos!!! revivo el post! Hoy voy a cenar una ensalada completa de tomate, lecucha, brocoli y algunas nueces! Me estoy iniciando en el crudivorismo... despues de la cena con vegetales es bueno comer frutas? o lo ideal es esperar "x" cantidad de horas??? Gracias por el dato!!

paulveg

04-mar-2011, 01:50

El cuerpo es sabio, probablemente tu organismo se está depurando y al fumar e introducir toxinas te causa más rechazo...

¡Eso sería genial! :bien:

Oye, pues sigo en las mismas!! Es que hay días que ni me acuerdo de fumar! salvo que esté con amigos fumadores, y aun así flipan, porque solían decirme que tengo una manera compulsiva de fumar -y es verdad, cuando estoy con gente que fuma, si empiezo no paro y cada vez que veo que alguien enciende es como un impulso irreflenable jaja, mas los que fumo porque me apetecen sin más...-pero el otro día en una cena con amigos sólo fumé dos! Los días de diario 3-4 y a veces me doy cuenta que es más por rutina que porque me apetece. Eso tengo que controlarlo. Incluso me lo estoy dejando en casa cuando salgo (a pasear, a la compra...) porque sé que no me va a apetecer y de hecho nunca me arrepiento ni lo echo de menos .Nada, que lo dejo y sin proponérmelo! :D

hola a todos!!! revivo el post! Hoy voy a cenar una ensalada completa de tomate, lecucha, brocoli y algunas nueces! Me estoy iniciando en el crudivorismo... despues de la cena con vegetales es bueno comer frutas? o lo ideal es esperar "x" cantidad de horas??? Gracias por el dato!!

Yo también me estoy iniciando y aunque hay como muchas "corrientes", por así decirlo, sobre el crudivorismo, yo personalmente estoy siguiendo lo que se llama la dieta cruda baja en grasas (en inglés, Low Fat Raw Vegan) y por las fuentes de donde yo me informo, lo ideal es dejar pasar al menos 90 minutos entre un tipo de comida y otra. (tipo de comida sería -batido de frutas con verduras, -frutas ácidas, -frutas dulces, - frutos secos con o sin verduras etc...) Incluso hay gente que come sólo un tipo de fruta cada vez, y también dejan pasar esos 90 minutos. A mi hay mezclas y cosas que me repiten, así que ya voy aprendiendo sobre la marcha. (melón con plátano por ejemplo, que mal!) Mientras no sientas pesado el estómago ni te de gases y sobretodo, sepa rico, creo que todo va bien. :)

Si sabes inglés, últimamente he encontrad unos blogs y páginas maravillosos sobre l dieta LFRV y también encontré este documento donde explica qué mezcla bien con qué y qué combinaciones son menos digestivas. Como guía, es´bastante interesante. Creo recordar que lo que lleva asterisco son alimentos no crudos, o no recomendados, pero los pone igual como referencia.

http://www.raw-food-health.net/Raw-Food-Combining.html

Viene muy bien explicado, pero si no sabes inglés fíjate simplemente en el cuadro abajo, que tiene la lista de alimentos, y como no son tantísimos(y los del asterisco te los puedes ahorrar) puedes buscar en el diccionario los que no sepas.

paulveg

04-mar-2011, 02:13

Por cierto! Hoy he comido:

Desayuno:
Batido de 2 plátanos, 3 manzanas, 2 peras y apio.

A media mañana:
Una indulgencia...:p me apetecía experimentar y ayer congelé un plátano muy maduro, hoy lo pelé -con pelador de patatas!- y lo batí con cinco almendras, cinco avellanas, un puñadito pequeño de coco rallado, cacao crudo en polvo (y dos pastillitas de chocolate plamil que tenía por ahí y habrá que acabarlo :D Lo ablandé un poco con agua caliente que mi batidora es cutrecilla) dos dátiles y un chorrito de sirope de arce. Lo vi un poco espeso, y añadi un chorro de agua. Ideal sería un par de cubitos de hielo, pero mi batidora no da para más... Pues ahí lo dejo, si alguien se anima, yo creí morir de gusto que lo sepáis xD ¡Nada que envidiar a los de Frigo! jeje. Si hubiera tenido, quizá le añadiría un poco de esencia de vainilla.

COmida:

Sopa de zumo de 3 naranjas, medio repollo y lechuga, todo batido, con un tomate en dados por encima (del libro 80/10/10 diet)

+

Batido de col lombarda, canónigos, apio y espinacas (creo que otra cosa, pero no recuerdo) con el zumo de medio limón.

Cena:

Ensalada: 1/2 lechuga, aguacate (pequeñito) champiñones y de aderezo un tomate con un trocito de pimiento y tres dátiles, todo batido. Le puse unas semillitas molidas de lino, sésamo y girasol por encima.

Creo que me pasé de verdes y me quedé corta en frutas, pero me salió así hoy y también tuve un día ajetreado sin mucho tiempo para pensar. Normalmente lo que comí hoy a mediodia (o ensaladas) lo tomo sólo de cena y el resto del día más frutas.

Nocillas

09-mar-2011, 21:37

Arriiiiibaaa y que siga adelante... yo estoy a tope con los batidos verdes es lo que más me apetece :D

Jadrian las frutas es mejor evitarlas en el postre.

Kamy

09-mar-2011, 21:40

Yo ultimamente no puedo sin mis batidos de kiwi y plátano, de hecho ahora mismo para la cena me prepararé uno :babas::babas::babas:

jadrian

11-mar-2011, 03:01

Que rico Kamy! Me dieron ganas de probarlo! De todos modos tengo entendido que no es buena convinacion el kiwi y el platano ya que es fruta acida y dulce, muchos aconsejan no mezclar estos dos grupos.
Yo hoy cene manzana y pera organica (me llego mi primer pedido organico hoy) y una banana. Estoy pensando comprar una maquina "Vitamix" para mis batidos verdes y jugos.
Saludos a todos!

Nocillas

17-mar-2011, 16:20

Desayuno: Batido verde de espinacas con 2 naranjas

Comida: Ensalada de espinacas (lo se, hoy me ha dado por las espinacas :D ) con zanahoria, apio, champiñones, pimiento rojo, aceite de sésamo y vinagre de arroz.

Merienda: Supongo que hoy caerán un puñadito de almendras que ya tengo ganitas.

Cena: Otro batido verde aunque aún no tengo decididos los ingredientes :nose: es probable que sean fresas con rúcula o canónigos :babas:

paulveg

17-mar-2011, 16:37

Ay, nocillas, fresas con canónigos mola!!

Porfa, dame ideas de batidos verdes! El otro día compré colinabo, acelgas frescas... pero era tanto! se me estropeó un poco, no sé cuanto poner...en fin! de momento hago casi todo con repollo (que calculo medio por batido) o espinacas, lechuga o alguna vez canínigos, pero quiero variar más y no sé cómo.

Hoy:

Desayuno: batido de cuatro plátanos y una manzana, huy, se me olvidaba, con espinacas!

A media mañana: un vaso de leche de avena (la cocí , pero es la tengo en casa y no voy a tirarla!)con chocolate: dos cucharadas de avena cocida (másel agua de cocer), cinco almendras, cinco avellanas, cacao puro en polvo, un poco de sirope y coco rallado. Todo batido. Ay!

Comida: simplemente un guacamole de un aguacate grande, medio tomate y un poquito de cebolla. Medio limón exprimido y una pizca de sal marina. Con zanahoria en palitos. Ah! se me ocurrió la feliz idea de añadir semillas molidas al guacamole... NO LO HAGAIS!! queda super pastoso y pierde su frescura característica.

Como comí solo eso, ahora me estoy tomando un batido de 3 peras y una manzana, y de cena aun no sé. :) Ensalada variada, supongo, con champiñones frescos seguro, porque se me morirán si no los como hoy.

Nocillas

17-mar-2011, 17:01

Ay, nocillas, fresas con canónigos mola!!

Porfa, dame ideas de batidos verdes! El otro día compré colinabo, acelgas frescas... pero era tanto! se me estropeó un poco, no sé cuanto poner...en fin! de momento hago casi todo con repollo (que calculo medio por batido) o espinacas, lechuga o alguna vez canínigos, pero quiero variar más y no sé cómo.

A media mañana: un vaso de leche de avena (la cocí , pero es la tengo en casa y no voy a tirarla!)con chocolate: dos cucharadas de avena cocida (másel agua de cocer), cinco almendras, cinco avellanas, cacao puro en polvo, un poco de sirope y coco rallado. Todo batido. Ay!

Hola bonita, te diré que encontré en la web www.vidaentucomida.com un apartado con batidos verdes: http://vidaentucomidabatidosverdes.blogspot.com/ que me sirven como orientación aunque la mayoría de las veces voy improvisando y descubriendo lo que más me gusta. Reconozco que me falta cogerle las medidas, en mi caso pienso que hoy hubiese sido suficiente con una naranja por ejemplo ya que para mi sola con dos sale mucha cantidad. Cuando hago por ejemplo de plátano y pera con lechuga sólo pongo una pieza de cada y ya me parece mucho :nose: supongo que dependerá de para cuántos lo hagas o lo que cada uno gaste en energía :)

Por cierto, casi nada lo que he babeado con el vaso de leche de avena, a mi también me queda y bueno.... quizá tenga que hacer lo mismo que tu para que no se estropee... :corte:

paulveg

17-mar-2011, 17:10

Hola bonita, te diré que encontré en la web www.vidaentucomida.com un apartado con batidos verdes: http://vidaentucomidabatidosverdes.blogspot.com/ que me sirven como orientación aunque la mayoría de las veces voy improvisando y descubriendo lo que más me gusta. Reconozco que me falta cogerle las medidas, en mi caso pienso que hoy hubiese sido suficiente con una naranja por ejemplo ya que para mi sola con dos sale mucha cantidad. Cuando hago por ejemplo de plátano y pera con lechuga sólo pongo una pieza de cada y ya me parece mucho :nose: supongo que dependerá de para cuántos lo hagas o lo que cada uno gaste en energía :)

Por cierto, casi nada lo que he babeado con el vaso de leche de avena, a mi también me queda y bueno.... quizá tenga que hacer lo mismo que tu para que no se estropee... :corte:

Claro, a veces hay que sacrificarse así....:p

Ay, gracias por el enlace, justo ayer descubrí la pagina pero no había visto eso.

Eso sí, me estoy pensando seriamente ir al retiro ese de semana santa... uf, que pintaza!!

Bueno, pues de los zumos ninguno lleva acelgas ni colinabo, no será tan importante. Es que viene tanto en cada manojo y para mi sola era horrible!

Nocillas

17-mar-2011, 17:27

Claro, a veces hay que sacrificarse así....:p

Ay, gracias por el enlace, justo ayer descubrí la pagina pero no había visto eso.

Eso sí, me estoy pensando seriamente ir al retiro ese de semana santa... uf, que pintaza!!

Bueno, pues de los zumos ninguno lleva acelgas ni colinabo, no será tan importante. Es que viene tanto en cada manojo y para mi sola era horrible!

Jajaja, ya se cómo me dices... yo estoy dispuesta al sacrificio :D

Por cierto :eek: así me he quedado con lo del retiro de semana santa. Yo también quiero :grita:

Yo sí que utilizo acelgas en los batidos verdes, suelo combinarlas con plátano o piña aunque supongo que cualquier fruta servirá ;)

Lo del colinabo... ahí ya me has pillado, nunca lo he utilizado :o

Con las hojas verdes me pasaba lo mismo que a ti, en un manojo venía demasiada cantidad para mi así que he tenido que pasar a repetir más con el verde y pasarme (como hoy) comiendo el mismo tipo durante todo el día. Es decir, varío el verde a la semana aunque lo combino menos de lo que quisiera pero es que si lo compro todo a la vez se me pasa y prefiero economizar y aprovechar lo que tengo.

greenghost

22-mar-2011, 01:40

Yo ultimamente no puedo sin mis batidos de kiwi y plátano, de hecho ahora mismo para la cena me prepararé uno :babas::babas::babas:

buena idea... lo probare! xo me tienes q decir cmo los haces :P

tierra.y.libertad!!!

11-abr-2011, 02:09

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Flex

11-abr-2011, 10:35

Hoy para comer gazpachito fresquitooo: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40241 y tortilla de patatas!!

gilducha

11-abr-2011, 11:38

Hoy ensalada de garbanzos con tofu casero, pimiento rojo, palmitos, aceitunas rellenas de pimiento, lechuga picadita, hierbas frescas y tomate. El aliño tipo hummus: zumo de limón, tahini, ajo, sal y aceite de sésamo tostado, mmmmmm :D

Crisha

11-abr-2011, 12:15

Hoy para comer gazpachito fresquitooo: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=40241 y tortilla de patatas!!

Hoy ensalada de garbanzos con tofu casero, pimiento rojo, palmitos, aceitunas rellenas de pimiento, lechuga picadita, hierbas frescas y tomate. El aliño tipo hummus: zumo de limón, tahini, ajo, sal y aceite de sésamo tostado, mmmmmm :D

pero este no es el hilo de versión crudaaaaa????? :D

Flex

11-abr-2011, 12:20

pero este no es el hilo de versión crudaaaaa????? :D

jajaja, es verdad!!!!!!!!!! jaja, bueno bueno...el gazpacho ye crudo no??? (la torti no es cierto) jajaja

MonnY

15-abr-2011, 20:09

Wow, me gusta la idea. Al momento no voy a escribir ningún aporte, pues justo tengo un día de ayuno. O si os sirve para algo: por la mañana un vaso de agua filtrada y después nada. :juas:

cada cuanto haces ayuno????? no te resulta pesado para seguir en el tiempo tanto ayuno?...

Nocillas

15-abr-2011, 20:13

Hoy he estado todo el día a base de fruta, plátanos, naranjas, manzanas y fresas.

tierra.y.libertad!!!

28-abr-2011, 15:15

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tierra.y.libertad!!!

28-abr-2011, 15:18

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Nocillas

29-abr-2011, 01:48

Wow Cecilia, me alegra que aportes y así vuelva a subir el hilo :D

tierra.y.libertad!!!

29-abr-2011, 02:50

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Nocillas

30-abr-2011, 23:21

Ayer fue el día de las frutas, para desayunar zumo de piña natural.
Para comer fresas.
A media tarde uva blanca.
Para cenar un mango y zumo de piña natural.

Hoy,
Desayuno: batido verde de espinacas y fresas.
Comida: Ensalada con hojas verdes, pimientos rojos, algas, semillas de sésamo, semillas de calabaza, aceite de oliva y vinágre de manzana.
Merienda: 1 piña baby y un puñadito de cacahuetes.
Cena: Ensalada de apio, hojas verdes, aguacate y tomate.

Hoy me he puesto de comer como la moñoño :D

tierra.y.libertad!!!

01-may-2011, 03:04

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tierra.y.libertad!!!

01-may-2011, 03:09

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tierra.y.libertad!!!

01-may-2011, 03:18

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sunwukung

01-may-2011, 12:35

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tierra.y.libertad!!!

01-may-2011, 13:13

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Nocillas

01-may-2011, 14:41

Cecilia, "ponerse como la moñoño" es una expresión popular que significa comer mucho :D

Hoy me he hecho un batido verde con green spring (hojas jovenes de repollo) 2 manojos de espinacas frescas (las hojas) una piña baby, agua, una ramita de menta fresca y 2 plátanos :babas: aún no me planteo la idea de meter algo al cuerpo ya que me encuentro más que saciada.

Si más tarde me da hambre supongo que terminaré con una ensalada de apio, algo de verde y pimientos rojos que me quedan y tengo que consumir.

Sunwukung, entiendo lo que dices de que hay que comer más aunque en mi caso trato de escuchar lo que mi cuerpo me pide, hay días como ayer que pide más y otros que con menos se sacía. Pienso que lo bueno es aprender a escucharse uno mismo y así poder alimentar cuerpo, mente y alma :)

sunwukung

01-may-2011, 14:51

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Nocillas

01-may-2011, 15:03

Tienes toda la razón, pero es que hemos crecido comiendo muchas grasas y saciándonos con cantidades relativamente pequeñas de comida. Por ejemplo, si se quiere hacer una comida de fruta, entonces 2 plátanos pueden ser apenas 200 calorías, pero ocupan mucho más volumen que el común de comidas cocinadas, pero en esa misma comida se pueden comer perfectamente 5-10 plátanos (500-1000 calorías) para quedar realmente nutrido, y en ese caso el estómago debe recuperar ciertas cualidades d elasticidad que ha perdido. Al principio puede ser útil emplear la razón y luego comer según el hambre, pero al principio no suele haber correspondencia entre la sensación de hambre y la necesidad real. Es que a largo plazo no es sostenible comer de manera insuficiente. Ahora, también te digo que soy un tío, y hago deporte, por eso como bastante, y quizás algo de más (3000-4500 calorías por día) y me divierte a veces contarlas.

A mi lo que me pasaba antes es que comiese lo que comiese (aunque terminase llena tras comer) al rato tenía hambre y me pasaba el día con la comida en la cabeza pensando en qué me apetecía comer.

Ahora disfruto mucho más comiendo crudo y la sensación de vacío se ha ido de mi estómago y sobre todo de mi mente :)

Como digo estoy en un proceso de escuchar a mi cuerpo y atender a demanda aunque también me ocupo de obtener información nutricional para estar al tanto y ser consciente de mi alimentación.

Gracias por aportar tu experiencia ;)

tierra.y.libertad!!!

01-may-2011, 15:09

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tierra.y.libertad!!!

02-may-2011, 14:36

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tierra.y.libertad!!!

02-may-2011, 14:37

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tierra.y.libertad!!!

02-may-2011, 14:39

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Nocillas

02-may-2011, 22:35

Que delicia leer la comida de la degustación :babas:

Hoy,

Desayuno: Batido verde de espinacas, piña y agua.

Comida: 1 plátano y ensalada de watercrees (son unas hojas similares a los canónigos pero de sabor más parecido a la rúcula) y mango, sin aliñar.

Merienda: Frutos secos.

Cena: Hoy me ha dado llorona con los plátanos :o 3 plátanos y ensalada de tomate, espinacas y champiñones laminados.

BeatrizMM

03-may-2011, 00:10

Estará bueno un batido (de momento no tengo licuadora) de un mango y una hojas de espinacas(pocas que es mi estreno en los zumos verdes)?

Nocillas

03-may-2011, 00:26

Estará bueno un batido (de momento no tengo licuadora) de un mango y una hojas de espinacas(pocas que es mi estreno en los zumos verdes)?

Añadele un poquito de agua y te relamerás los bigotes :D

BeatrizMM

03-may-2011, 00:30

Añadele un poquito de agua y te relamerás los bigotes :D

Gracias! Mañana o pasado lo pruebo a ver que tal me sabe :)

Nocillas

03-may-2011, 08:50

Gracias! Mañana o pasado lo pruebo a ver que tal me sabe :)

Ya contarás :)

naturalia

03-may-2011, 14:10

http://lacasadelasalud.files.wordpress.com/2011/03/lino.jpg

Ingredientes:
2 manzanas
1 plátano
1 cucharada de semillas de lino (a remojo durante la noche)
2 cucharaditas de canela
agua

Preparación:
Ponga las semillas de lino en agua limpia y dejelas reposar durante la noche. Al día siguiente pele las manzanas y córtelas en porciones más pequeñas (para la batidora). Pele el plátano en trozos pequeños. Enjuague de nuevo las semillas de lino para retirar el agua vieja. Ponga todos los ingredientes en una batidora. Agregue 1/4 de taza de agua, lo suficiente para que se mezcle bien y bata todos los ingredientes hasta que quede suave. Puede agregar un poco más de agua si queda demasiado denso. También puede sustituir el agua con zumo de naranja natural o leche de almendras.

Cuando la crema este lista, lo ponemos en un bol y podemos añadir uvas secas o cualquiera fruta seca de su gusto, pero habiendo sido previamente puesto a remojo durante al menos tres horas para su fácil digestión.

Blog:http://lacasadelasalud.wordpress.com/
FB: http://www.facebook.com/pages/La-Casa-de-la-Salud-Natural/199014140133446#!/pages/La-Casa-de-la-Salud-Natural/199014140133446?sk=wall

tierra.y.libertad!!!

03-may-2011, 15:16

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RosanaMQ

03-may-2011, 15:28

mmm que hambre me estais dando :)
Por mi parte hoy: Vinagreta. Pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, aceituna, y huevo duro, todo picado. mmmm

tierra.y.libertad!!!

03-may-2011, 15:40

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Nocillas

03-may-2011, 22:18

Tengo todos los ingredientes para la compota así que esta semana la preparo seguro.
:gracias: Naturalia

Hoy, batido de plátano y hojas de lechuga rizada para desayunar.
Comida: 2 plátanos y ensalada verde, con tomate y champiñones.
Merienda: 2 plátanos, no se qué me pasa pero estoy a tope con los plátanos, creo que hoy ya me he saciado con ellos :o
Cena: Puñado de anacardos.

suemybee

04-may-2011, 21:32

A la hora de la comida: ensalada de col morada, 2 naranjas, 1 manzana con leche de almendra y pipas de girasol. Con este calor muy refrescante :)

Nocillas

04-may-2011, 22:09

Desayuno, 2 plátanos y un puñado de frutos secos (No ha habido tiempo para batido verde)
Comida: ensalada de germinados, apio, manzana, zanahoria, lechugas y espinacas.
Merienda: smoothie de mango, plátano y naranja. Y vuelta a los frutos secos.
Cena: Ensalada de tomate con brotes de alfalfa y brócoli y batido verde con fresas.

tierra.y.libertad!!!

04-may-2011, 22:57

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sunwukung

05-may-2011, 10:38

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sunwukung

10-may-2011, 20:08

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sunwukung

10-may-2011, 20:13

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**Maggie**

10-may-2011, 20:18

Y esto puede interesar a alguien: ratios 87/5/8 (carbohidratos/proteínas/grasas)

Nutrition Summary for 10 de mayo de 2011
General (94%)
Energy 3945,9 kcal 124%
Protein 56,0 g 71%
Carbs 957,6 g 142%
Fiber 124,0 g 326%
Fat 36,2 g 103%
Water 3359,0 g 91%
Vitamins (83%)
Vitamin A 49188,0 IU 1640%
Folate 896,0 µg 224%
B1 (Thiamine) 2,4 mg 201%
B2 (Riboflavin) 3,1 mg 241%
B3 (Niacin) 29,0 mg 181%
B5 (Pantothenic Acid) 11,7 mg 234%
B6 (Pyridoxine) 11,0 mg 849%
B12 (Cyanocobalamin) 0,0 µg 0%
Vitamin C 672,9 mg 748%
Vitamin D 0,0 IU 0%
Vitamin E 20,4 mg 136%
Vitamin K 985,2 µg 821%
Minerals (89%)
Calcium 1242,2 mg 124%
Copper 5,7 mg 634%
Iron 24,5 mg 307%
Magnesium 1156,4 mg 275%
Manganese 10,2 mg 445%
Phosphorus 1278,0 mg 183%
Potassium 13366,6 mg 284%
Selenium 49,7 µg 90%
Sodium 228,1 mg 15%
Zinc 9,2 mg 84%
Lipids (48%)
Saturated 6,6 g 33%
Omega-3 4,9 g 309%
Omega-6 9,8 g 58%
Cholesterol 0,0 mg 0%

:eek: ¿Y de dónde sacaste todos esos datos?

sunwukung

10-may-2011, 22:33

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harprakash

11-may-2011, 09:38

Me parece muy interesante sunwukung, pero no se si podría comer tanta fruta!!! :D

Cuanto tiempo llevas así? que cambios fisiológicos has notado?

sunwukung

11-may-2011, 10:31

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sunwukung

13-may-2011, 12:19

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Erinna

13-may-2011, 12:24

Yo voy a comer ensaladilla rusa y sobras :)

whisper

13-may-2011, 18:34

Locro Vegetariano con shiitake, seitán y todos los demás correspondientes porotos, garbanzos, etc ,etc.

Oh, era versión cruda. Qué despiste el mío.Perdón...

La ensaladita que me comí hoy, cuenta?

Apio,zanahorias,tomate,rabanitos,pepino y lechuga.

paulveg

13-may-2011, 18:50

Yo voy a comer ensaladilla rusa y sobras :)

La ensaladilla rusa es cruda? Yo nunca la hago así que no sé, pero me suena que mi madre la hacía con verduritas cocidas y luego enfriadas...

No te habrás equivocado de hilo? (o yo?) :p

Yo hoy no comí todo crudo, así que no digo ná más. :)

Edito: whisper, en lo tuyo no me había fijado. La ensalada cuenta, claro y tiene buena pinta!

Nocillas

13-may-2011, 19:47

Hoy llevo todo el día a frutas dulces, me ha dado por ahí :)

Por la mañana plátanos, luego 3 higos secos, más tarde 2 mangos y aún no ha acabado el día...

blueberry

13-may-2011, 21:59

A mi también me dio hoy por comer sólo fruta, casi toda dulce, aunque empecé con fruta ácida, dos naranjas gordas por desayuno. Para almorzar en el curro me llevé en un tuper una piña de dos kilos cortada a cachos. Cuando volví a casa me comí media sandía y tres meloncillos Galia, de esos que son verdes por dentro. Finalmente, a la tarde noche, me hice un batido de seis plátanos y dos peras con unas hojas de ortiga. Desde junio de 2010 siempre peso la fruta que como, antes y después de pelarla, el total del día ha sido de casi 6,5 kg. que resultaron ser 4,2 kg. verdaderamente ingeridos con un valor calórico de casi 2000 calorías.
Noto que a medida que se acerca el verano me apetece cada vez más atracarme de fruta. Será por un aumento de la deshidratación por el calor.

tierra.y.libertad!!!

14-may-2011, 04:56

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blueberry

14-may-2011, 08:01

y para que pesarla tanto tiiempo blue??? disculpa mi ignorancia pero yo considero que unos 6 meses quiza es suficiente para darte una idea clara aunque no se, la verdad, supongo son lineamientos de esa dieta y quiza ya se te hizo hábito. jijiji

Sí, Ceci, lo mío es una fijación, je, je. Creo que tener una idea del valor de lo que comes es importante, pero el control que estoy llevando yo quizás sea exagerado. Pasó que la costumbre se convirtió en hábito. Como llevo un año apuntándolo todo voy a dejarlo ya. De hecho no me hace falta porque sólo contando la cantidad de fruta y calibrando su tamaño a ojo ya sé aproximadamente su valor calórico.

tierra.y.libertad!!!

14-may-2011, 14:50

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tierra.y.libertad!!!

14-may-2011, 15:01

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sunwukung

14-may-2011, 17:23

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linar

19-may-2011, 16:42

hola, estoy intentando aumentar lo crudo en mi comida, por lo que paso el menu de ayer y de hoy, y me dicen si voy más o menos bien :P

Ayer: desayuno dos bananas y una naranja, almuerzo un batido de banana, espinacas, mandarina, zanahoria y zapallo y zapallito (congelé lo que sobró, estaba muy rico y dulce :P) merienda una mandarina, y la cena un tomate grandote con una cucharada y media de un mix de semillas (lino, amapola, sésamo, girasol y otra más que no recuerdo)

hoy desayuné una naranja de ombligo gigante, y estoy almorzando una ensalada de zapallo, zanahoria, espinaca, pimiento rojo, y lechuga mantecosa con un aliño de aceite de oliva una cucharada de miso rojo y un poquito de ajo (está increíblemente rico!) para la merienda tengo el resto del morrón rojo, y la cena me la inventaré con algo (creo que las lentejas ya habrán terminado de germinar para esta noche, las voy a acompañar con un tomate)

_Zoe_

19-may-2011, 18:49

comida: rollitos primavera.
cena: pastas con salsa de repollo y tomate.

nekete

26-may-2011, 13:43

Pues he batido unas siete naranjas y le he añadido el licuado de otras siete u ocho zanahorias, por no tirar la "pulpa" de la zanahoria también la he añadido al batido, y de paso unas cuantas uvas pasas. Le he tenido que añadir agua porque parecía argamasa el resultado.

Me lo estoy tomando por aquello de que seguro que contiene vitaminas, porque ha quedado un poco asquerosillo, la verdad.

:)

Soy

26-may-2011, 19:31

Hoy he comido tostadas con manteca de hierbas vegana, calabacín empanado y tomates.

blueberry

26-may-2011, 20:34

Hoy he comido tostadas con manteca de hierbas vegana, calabacín empanado y tomates.

tostadas crudas? :piensa:

Yinx

27-may-2011, 01:59

Hola! deambulo mucho por este foro, pero casi nunca posteo y ya que ando en lo crudo desde hace algunos dias me he decidido :p
desayuno: 2 platanos
media mañana: licuado de piña y perejil (mmmm!!)
despues: brócoli con tomate en salsa de betabel con calabazita, limón y sesamo
ahorita: 2 datiles y como 10 nueces de la india mmmm

nekete

27-may-2011, 14:05

En la batidora: Cuatro manzanas, un pimiento rojo, un calabacín, una naranja, doce fresas, todo ello troceado, le añado el zumo de tres naranjas por un lado y el licuado de cinco zanahorias más cuatro hojas grandes de lechuga. Lo pongo a batir y... oh, oh, oh, vaya, no funciona la batidora, jeje.

Así que nada, a comérselo con cuchara. Lo peor es la parte líquida, por la lechuga, qué asquito.

:D

La buena noticia es que la batidora aún tiene garantía.

sunwukung

27-may-2011, 14:29

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blueberry

02-jun-2011, 18:22

Aunque no soy de batidos mi preferido es el de plátano con pera dulce, con una proporción más alta en peso de plátano que de pera. Si se quiere un batido “verde” queda muy bien añadiendo un puñado de hojas de ortiga.

Nocillas

02-jun-2011, 19:47

Mis batidos preferidos son los verdes y los desayuno todas las mañanas, alguna fruta y hojas verdes variadas, últimamente estoy que me salgo con el cilantro y es que me encanta :babas:

Ahí va la de ayer: espinacas, cilantro y piña.

Hoy ha sido de lechuga romana, canónigos, cilantro y mango.

Gaga

11-jun-2011, 17:04

Hoy he improvisado con cosillas que tenía por la nevera y me ha salido una crema deliciosa!!

En la batidora: Un manojo de espárragos trigueros tiernos, tres tomates, un calabacín pequeño, 1/4 de cebolla y medio diente de ajo. Cucharadita de aceite de oliva, sal marina y una pizca de pimienta. Agua hasta lograr la densidad deseada. Lo serví con comino espolvoreado por encima. Suave y buenísima!!

En un ratico me haré un batido de canónigos, peras dulces, apio y menta :)

laurana

11-jun-2011, 17:06

En un ratico me haré un batido de canónigos, peras dulces, apio y menta :)

¿Te gusta el sabor del canónigo triturado? A mí me parece muy fuerte :o

Gaga

11-jun-2011, 17:16

¿Te gusta el sabor del canónigo triturado? A mí me parece muy fuerte :o

La primera vez me supo raro :p pero ahora la verdad es que le he cogido el puntillo. El apio por ejemplo me resulta mucho más fuerte, echo siempre en poquitas cantidades :o

laurana

11-jun-2011, 17:29

La primera vez me supo raro :p pero ahora la verdad es que le he cogido el puntillo. El apio por ejemplo me resulta mucho más fuerte, echo siempre en poquitas cantidades :o

Tendré que darle otra oportunidad :D

Yinx

11-jun-2011, 17:29

estoy comiendo una sopita de sandía con tomate, verdolagas y un toque de chile de arbol! mmmm

sunwukung

11-jun-2011, 21:41

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Gaga

11-jun-2011, 22:01

¿De dónde scas las verdolagas? Yo he comido plátanos, espinacas, dátile, higos y voy a cenar lechuguinas de mi huerto :D con, no sé, tahini o cáñamo, con un poco de lino.

¿El tahini es crudo? He intentado encontrar alguna marca pero todas las que he visto son a partir de semillas tostadas... :(

blueberry

11-jun-2011, 22:07

Puedes comprar semillas crudas y hacerte tú mismo el tahini, no es tan sabroso como el tostado pero es crudo.

Gaga

11-jun-2011, 22:12

Puedes comprar semillas crudas y hacerte tú mismo el tahini, no es tan sabroso como el tostado pero es crudo.

Sí, creo que me inclinaré por esa opción :o

sunwukung

12-jun-2011, 11:10

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Gaga

12-jun-2011, 17:27

Hoy me he levantado tarde y sin demasiada hambre. He comido melón y unos cuantos plátanos. Después me haré un puré con zanahoria, calabaza y demás cosillas que encuentre por la nevera.

También venden pasta de sésamo, que viene a ser el tahini crudo. Lo dicen en el bote y además se nota porque el color es más claro y no huele a tostado.

Yo compré una vez un bote que ponía pasta de sésamo, de color muy claro, de hecho olía y sabía diferente al tostado. En ingredientes ponía "Semillas de sésamo de cultivo ecológico" sin más. Pero después buscando por internet me encontré con que eran procesadas y tostadas igualmente, simplemente tenían ese color claro porque las semillas estaban peladas :eing: Así que creo que compraré semillas y a triturar se ha dicho, porque no me aclaro.