Ver la versión completa : Papas fritas crudas (CV)
(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor Renda S.)
Receta crudivegana
Categoría: Platos principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes:
colinabo/colirrábano
aceite virgen de oliva (o cualquier otro)
cúrcuma
sal
Elaboración:
Se corta el colinabo en forma de patatas fritas. Se agrega un poco de aceite, cúrcuma y sal y se mezcla.
Comentarios Adicionales:
Se pueden comer mojándolos en una salsa crudivegana.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3165&d=1237300663
extrema__pobreza
17-mar-2009, 16:35
joder pues asi vistas dan el pegoxD
colinabo y colirrábano? No conozco esas hortalizas!
Yo me he tenido que documentar, al parecer son cruces con repollo más tipicos del norte:
http://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_napobrassica
http://es.wikipedia.org/wiki/Colirrabano
La pinta es alucinante.
Yo me he tenido que documentar, al parecer son cruces con repollo más tipicos del norte:
http://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_napobrassica
http://es.wikipedia.org/wiki/Colirrabano
La pinta es alucinante.
Aaaah, el nabicol si lo conozco que lo planta mi agüela,e mpezáramos por ahí... :p (El colirrabano sí que no tenía ni idea)
colinabo y colirrábano? No conozco esas hortalizas!
Yo creo que colinabo he visto en fruterías de Barcelona. Colirábano, no, pero será cuestión de buscar...
Senyor_X
17-mar-2009, 17:02
Las he visto las dos, en el mercado de BonaVista, en Tarragona.
Hay una parada que tiene "solo" hierbas para caldo y tiene tropecientos cruces y variedades de todo esto, de distintos colores y que le dan un sabor espectacular al caldo.
Para comer en crudo las encuentro un poco demasiado contundentes de sabor, pero todo son gustos.
Mi madre casi no le hecha carne al caldo desde que descubrió estas hierbas.
Salut!
Katarína
18-mar-2009, 16:20
Es sólo un solo tipo de verdura, ése del segundo link que os puso Sakic.
Lo busqué en el diccionario en internet y me salieron ambas palabras, entonces por duda se os escribí ambas (si escribo algo en el estilo ........../.......... significa, que son sinónimos, lo suelo hacer en cuanto las palabras de España/de Argentina que conozco).
Ni se me ocurrió que no conoceríais ni uno ni otro nombre. ;)
Bueno, ya sabéis. :)
Katarína
30-mar-2009, 14:33
Hoy las he comido en mi trabajo, os adjunto la foto. Las preparé de un colirrábano según la receta, sólo sin sal. Como muchos de vosotros no conocéis esta verdura, os cuento que dentro es blanca con una ligerita sombra color verde claro. Me sorprendió mucho que gracias a la cúrcuma el color quedó en serio como el de papas fritas, ni se podían distinguir por una simple vista. Entonces os confirmo que el color en la foto original no fue sólo un efecto. ;)
Trufita
01-abr-2009, 08:43
pues solo de verlas ya me apeteces, voy a la verdulería a ver si tienen colinabos
vegetarianita
03-abr-2009, 12:21
Por aqui no han llegado esas verduras exoticas!
ceciangeles
16-may-2009, 12:54
se ven ricas, con el rábano rojo se podrá hacer algo parecido?
Lo que tiene de bueno el crudiveganismo es que se pude adaptar cuaquier receta tradicional al crudo, que en muchas ocasiones es sorpreendente el resultado. Estas "patatas" las quiero probar!
Los que habéis probado esa verdura, decidme:
¿podría sustituirla para esta receta por el nabo blanco común?
colinabo y colirrabano un nombre de hibrido muy sugerente!
Los que habéis probado esa verdura, decidme:
¿podría sustituirla para esta receta por el nabo blanco común?
Pues supongo que si, pero no tendrá el sabor picante que le da el ser hibrido del rábano. Prueba a poner un buen aliño, con sabor y especias y creo que no te desilusionará.
Arrels hizo otra versión de patatas fritas crudas pero las hizo con manzana y añadió un ketchup también crudo.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11497
Katarína
18-jun-2009, 22:01
Por aqui no han llegado esas verduras exoticas!
Hola vegetarianita, recién ahora lo estoy leyendo. Cuando estaba en Argentina, me siempre divertía mucho como los argentinos llamaron exóticos las cosas europeas mientras que nosotros llamamos exóticas las cosas latinas. :D
Aquí esta verdura "exótica" la tiene en su jardencito cualquier viejita eslovaca igual que las papas, los tomates, etc. ;)
¡Vivan las paltas, los mangos, nísperos, etc. argentinos! Tendría que disfrutar de ellos en su país de origen igual que del sol y la gente argentina de nuevo. :)
Rumba, muchas gracias
hay que ver lo imaginativa que es nuestra arrels
Katarína
18-jun-2009, 22:11
Pues supongo que si, pero no tendrá el sabor picante que le da el ser hibrido del rábano. Prueba a poner un buen aliño, con sabor y especias y creo que no te desilusionará.
Arrels hizo otra versión de patatas fritas crudas pero las hizo con manzana y añadió un ketchup también crudo.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=11497
Según mi gusto personal el nabo es mucho más picante que el rábano.
Con el resto estoy de acuerdo. Cualquier receta crudivegana en teoría debería salir bien si usáis los ingredientes que os gustan. Sólo no los combinéis demasiado y por duda empezad con las cantidades pequeñas. Pues siempre es mejor hacer una ración más que desperdiciar todos los ingredientes y por fin realizar que no nos gusta. ;)
en Alemania te encuentras el colinabo, el hinojo y 2 o 3 tipos de apio (no solo las vainas, tambien la raiz) en cualquier supermercado. Creo que no tienen mucho éxito.
solenita
20-abr-2010, 18:16
alguien sabe en mexico como se llama el colinabo? porque no lo he visto nunca
Ainiuska
18-dic-2010, 18:20
Todas las semanas me llega una bolsa de verduras y fruta orgánicas. Esta semana me encuentro con una verdura para mi extrañísima, y buscando por el foro me encuentro que algun@s ya la conoceis.
Tengo un colirrabano en casa y no muy bien que hacer con el... Las patatas de la receta tienen muy buena pinta pero no se si me gustará asi en crudo. Aunque estoy pensando en el crudiveganismo como opcion esta verdura asi en crudo no me convence mucho...
Alguna otra opción?
Katarína
18-dic-2010, 19:09
Quizás cocinarlo pero de verdad no sé, aquí hasta en esta sociedad cocívora el colirrabano suele comerse crudo.
Igual que los rabanitos que tampoco los cocinan.
Ainiuska
18-dic-2010, 22:55
Pues provare a ver que tal.
A lo mejor hasta me sorprendo y me encanta!
Ya contare que tal.
Nocillas
19-dic-2010, 18:32
Pues provare a ver que tal.
A lo mejor hasta me sorprendo y me encanta!
Ya contare que tal.
Ya contarás... :)
Katarína
19-dic-2010, 18:37
En el peor caso las rallas en los pedacitos pequeños y agregas en una ensalda, una hamburguesa, lo que sea.
Ainiuska, yo puse una receta de ensalada de colinabo. Va rallado fino, por lo que la textura es parecida a las ensaladas de col típicas de estados unidos. Es de textura agradable y el sabor también.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=30280&highlight=colinabo
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