arrels
16-mar-2009, 11:17
Pizzas, tortillas y pasteles salados
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/f8aa672549e781f4478ee90b01f81cf1o.jpg
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de harina integral de maíz ( o cualquier otra al gusto: de arroz, garbanzos, soja , quinoa ...)
Un poco menos de 1/2 vaso de agua.
1-2 tiras de alga wakame rehidratada , escurrida y troceada.
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cebolla pequeña.
4-5 setas shiitake .
3-4 nueces peladas y troceadas.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Sal de hierbas.
Un poco de salsa harissa ( opcional).
http://fotos.subefotos.com/1ba7a2fdcb46ba914a4185c7669c9d39o.jpg
Elaboración:
Mezcla bien en un recipiente la harina con el agua, el alga wakame , la salsa harissa si la usas (en pequeñas cantidades), la levadura de cerveza y las nueces.
http://fotos.subefotos.com/755e7c4332bce99a5f9800cf173be3fbo.jpg
Saltea en una sartén con el aceite la cebolla pelada y picada con las setas shiitake limpias y troceadas y sal de hierbas al gusto.
http://fotos.subefotos.com/42d042a476a1e8d7af1229847e1535cco.jpg
Cuando empiecen a dorarse vierte el guiso en el recipiente con la mezcla de la harina que tenías reservada.
http://fotos.subefotos.com/40a4d3c580c65fb6c2a5736e242938cbo.jpg
Pasa la mezcla a una sartén ligeramente untada con aceite de oliva y deja que se vaya cuajando la tortilla a fuego medio-bajo.
Sacude la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o se queme.
http://fotos.subefotos.com/e8abbf234e068ed8b9397653dea79bd9o.jpg
Cuando la parte inferior esté cuajada dale la vuelta a la tortilla ( puedes ayudarte usando un plato ligeramente untado con aceite) y sigue la cocción sacudiendo la sartén de vez en cuando hasta que se cuaje el otro lado.
http://fotos.subefotos.com/ef373326cfb19dd4fc4e2fe3a5a4d00co.jpg
Retira del fuego y sirve.
http://fotos.subefotos.com/5e57019f18aa46457270ce3e4af5f8eeo.jpg
Apto para vegetarianos y veganos
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Ingredientes:
4 cucharadas soperas de harina integral de maíz ( o cualquier otra al gusto: de arroz, garbanzos, soja , quinoa ...)
Un poco menos de 1/2 vaso de agua.
1-2 tiras de alga wakame rehidratada , escurrida y troceada.
2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
1 cebolla pequeña.
4-5 setas shiitake .
3-4 nueces peladas y troceadas.
1 cucharada sopera de aceite de oliva.
Sal de hierbas.
Un poco de salsa harissa ( opcional).
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Elaboración:
Mezcla bien en un recipiente la harina con el agua, el alga wakame , la salsa harissa si la usas (en pequeñas cantidades), la levadura de cerveza y las nueces.
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Saltea en una sartén con el aceite la cebolla pelada y picada con las setas shiitake limpias y troceadas y sal de hierbas al gusto.
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Cuando empiecen a dorarse vierte el guiso en el recipiente con la mezcla de la harina que tenías reservada.
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Pasa la mezcla a una sartén ligeramente untada con aceite de oliva y deja que se vaya cuajando la tortilla a fuego medio-bajo.
Sacude la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue y/o se queme.
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Cuando la parte inferior esté cuajada dale la vuelta a la tortilla ( puedes ayudarte usando un plato ligeramente untado con aceite) y sigue la cocción sacudiendo la sartén de vez en cuando hasta que se cuaje el otro lado.
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Retira del fuego y sirve.
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