Katarína
13-mar-2009, 16:19
Nota: con pequeñas modificaciones, a partir de esta receta se puede hacer también una sopa, una crema y una salsa
Receta vegana
Categoría: Patés, Quesos y Untables
a la vez:
• Platos principales: Legumbres
• Sopas, Cremas y Purés
• Salsas y Aliños
Para aprox. un kilo y medio ;) de los untables.
Ingredientes:
0,5 kg de „lentejas rojas“ (cuales en la realidad son de color naranja ;))
las especies tipo orégano, pimiento rojo dulce y comino) para aderezar
aceite virgen de oliva (o cualquier otro)
ajo
tofu sabor queso
mostaza
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3151&d=1236953784
Elaboración:
Se ponen las lentejas (sin mojarlas en agua) en un cedazo y se lavan con el agua corriente. Se ponen en una olla, se agrega el agua en tal cantidad para que quede al fin una masa espesa y se cocinan, cucharateando continuadamente. Al momento de hervir hay que quitar la espuma. Se dejan así en el fuego mediano por unos 10 – 15 minutos. Se agregan las especies según el gusto (la sal no me hace falta en esta receta, pero quien quiera que la agregue), se cucharea y se deja enfriar un poco.
Untable de ajo:
Se pelan unos dientes de ajo y se ponen en la batidora/la licuadora (mejor empezar con poco y agregar después que empezar con mucho y tenerlo demasiado picante por fin) con un poquito de agua y se bate. Se agrega la masa de lentejas, un poquito de aceite y se bate .
Untable de „queso“:
Se hace lo mismo pero con tofu sabor queso.
Untable de mostaza:
Se hace lo mismo pero con la mostaza.
Los untables se dejan enfriar en la nevera.
Comentarios Adicionales:
Los untables los hice por la primera vez en mi vida pues quise crear algunos para el desayuno de mis excolegas. Normalmente suelo hacer sólo lo descrito en el primer párrafo y en ese modo queda como plato principal que acompaño con la verdura fresca.
O durante cocinar suelo agregar más agua y en ese caso me preparo la sopa.
La salsa se hace precisamente como los untables pero agregando más aceite.
Nota:
En la foto obviamente no está la carne verdardera sino la de soja. ;)
Receta vegana
Categoría: Patés, Quesos y Untables
a la vez:
• Platos principales: Legumbres
• Sopas, Cremas y Purés
• Salsas y Aliños
Para aprox. un kilo y medio ;) de los untables.
Ingredientes:
0,5 kg de „lentejas rojas“ (cuales en la realidad son de color naranja ;))
las especies tipo orégano, pimiento rojo dulce y comino) para aderezar
aceite virgen de oliva (o cualquier otro)
ajo
tofu sabor queso
mostaza
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=3151&d=1236953784
Elaboración:
Se ponen las lentejas (sin mojarlas en agua) en un cedazo y se lavan con el agua corriente. Se ponen en una olla, se agrega el agua en tal cantidad para que quede al fin una masa espesa y se cocinan, cucharateando continuadamente. Al momento de hervir hay que quitar la espuma. Se dejan así en el fuego mediano por unos 10 – 15 minutos. Se agregan las especies según el gusto (la sal no me hace falta en esta receta, pero quien quiera que la agregue), se cucharea y se deja enfriar un poco.
Untable de ajo:
Se pelan unos dientes de ajo y se ponen en la batidora/la licuadora (mejor empezar con poco y agregar después que empezar con mucho y tenerlo demasiado picante por fin) con un poquito de agua y se bate. Se agrega la masa de lentejas, un poquito de aceite y se bate .
Untable de „queso“:
Se hace lo mismo pero con tofu sabor queso.
Untable de mostaza:
Se hace lo mismo pero con la mostaza.
Los untables se dejan enfriar en la nevera.
Comentarios Adicionales:
Los untables los hice por la primera vez en mi vida pues quise crear algunos para el desayuno de mis excolegas. Normalmente suelo hacer sólo lo descrito en el primer párrafo y en ese modo queda como plato principal que acompaño con la verdura fresca.
O durante cocinar suelo agregar más agua y en ese caso me preparo la sopa.
La salsa se hace precisamente como los untables pero agregando más aceite.
Nota:
En la foto obviamente no está la carne verdardera sino la de soja. ;)