khaede
27-feb-2009, 23:00
Apto para: VEGANOS, VEGETARIANOS
Categoría: Soja
Ingredientes:
Okara
Avena en copos (la proporción de ingredientes será avena y okara a partes iguales)
Cebolla rallada
Leche vegetal
Harina
Pan rallado
Perejil
Sal y pimienta
Aceite
Elaboración:
Ponemos la avena en un cuenco, la remojamos con la leche vegetal durante 10 minutos y la escurrimos. Mezclamos la okara, la avena escurrida, la cebolla rallada y los condimentos. Añadimos pan rallado hasta conseguir que la masa tenga una consistencia adecuada para hacer las albóndigas. Cogemos una porción y le damos forma de bola hasta formar una albóndiga. La rebozamos en harina y hacemos lo mismo con el resto de la masa. Después las freimos en abundante aceite.
Comentarios Adicionales:
Una vez fritas las albóndigas lo ideal es hacer una salsa o sofrito para acompañarlas, un ejemplo puede ser picar cebolla y freirla hasta que esté pochada. Después se añaden champiñones, guisantes y un poco de agua. Se pone a fuego lento y se le añaden las albóndigas, se tapa y se cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Categoría: Soja
Ingredientes:
Okara
Avena en copos (la proporción de ingredientes será avena y okara a partes iguales)
Cebolla rallada
Leche vegetal
Harina
Pan rallado
Perejil
Sal y pimienta
Aceite
Elaboración:
Ponemos la avena en un cuenco, la remojamos con la leche vegetal durante 10 minutos y la escurrimos. Mezclamos la okara, la avena escurrida, la cebolla rallada y los condimentos. Añadimos pan rallado hasta conseguir que la masa tenga una consistencia adecuada para hacer las albóndigas. Cogemos una porción y le damos forma de bola hasta formar una albóndiga. La rebozamos en harina y hacemos lo mismo con el resto de la masa. Después las freimos en abundante aceite.
Comentarios Adicionales:
Una vez fritas las albóndigas lo ideal es hacer una salsa o sofrito para acompañarlas, un ejemplo puede ser picar cebolla y freirla hasta que esté pochada. Después se añaden champiñones, guisantes y un poco de agua. Se pone a fuego lento y se le añaden las albóndigas, se tapa y se cocina a fuego lento durante 15 minutos.