illianna
25-feb-2009, 11:25
Pensando en si se podría hacer yogures con otras leches vegetales (no sólo la de soja), aprovechando los fermentos del yogur tradicional, tan beneficiosos para nuestros adentros (intestinos :o), me asalta la duda de si el beneficio del yogur de soja (no el solidificado con agar-agar) es el mismo que el yogur tradicional.
He leído que el yogur se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche, lo que convierte la lactosa en ácido láctico.
Las leches vegetales no tienen lactosa, no? O sí?
O fermenta cualquier tipo de azúcar?
Podéis ayudarme?
He leído que el yogur se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche, lo que convierte la lactosa en ácido láctico.
Las leches vegetales no tienen lactosa, no? O sí?
O fermenta cualquier tipo de azúcar?
Podéis ayudarme?