bruma
24-feb-2009, 22:36
Platos principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
Un vaso de arroz salvaje
una rodaja de calabaza
4 alcachofas
1/2 puerro
aceite de oliva
sal marina
Elaboración:
Cocemos el arroz hasta que esté en su punto en abundante agua con un pellizco de sal.
Lavamos y pelamos las alcachofas y las partimos en cuatro trozos cada una. Lavamos el puerro y lo abrimos longitudinalmente, lo cortamos en medias lunas. Cortamos la calabaza a daditos. Lavamos los champis y los cortamos a láminas (conviene hacerlo en el último momento para que no se queden negros).
Ponemos la sartén a calentar con aceite de oliva, doramos las alcachofas y cuando veamos que ya van a estar añadimos el puerro y la calabaza, seguimos dando vueltas hasta que se vayan haciendo y añadimos el champiñón. Mezclamos con el arroz y listo para comer.
http://fotos.subefotos.com/4c3b1d55c8c859405bf3ff70469f20cbo.jpg
http://fotos.subefotos.com/eea5569a309e44c3d785b4ba2df11ad4o.jpg
http://fotos.subefotos.com/9c6202df342e29fca02a1bf3815360a3o.jpg
http://fotos.subefotos.com/6c37716df57d1df1f2989dad20e06856o.jpg
Nota: hice este arroz con restos de verduritas que quedaban en la nevera, está riquísimo con alcachofas, es una buena forma de aprovechar lo que tenemos y que no sabemos qué hacer con ello :bien:
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
Un vaso de arroz salvaje
una rodaja de calabaza
4 alcachofas
1/2 puerro
aceite de oliva
sal marina
Elaboración:
Cocemos el arroz hasta que esté en su punto en abundante agua con un pellizco de sal.
Lavamos y pelamos las alcachofas y las partimos en cuatro trozos cada una. Lavamos el puerro y lo abrimos longitudinalmente, lo cortamos en medias lunas. Cortamos la calabaza a daditos. Lavamos los champis y los cortamos a láminas (conviene hacerlo en el último momento para que no se queden negros).
Ponemos la sartén a calentar con aceite de oliva, doramos las alcachofas y cuando veamos que ya van a estar añadimos el puerro y la calabaza, seguimos dando vueltas hasta que se vayan haciendo y añadimos el champiñón. Mezclamos con el arroz y listo para comer.
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Nota: hice este arroz con restos de verduritas que quedaban en la nevera, está riquísimo con alcachofas, es una buena forma de aprovechar lo que tenemos y que no sabemos qué hacer con ello :bien: