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apersefone
23-feb-2009, 00:46
Veggeroni (V)

Apto para VEGETARIANOS, VEGANOS

Categoría: Platos principales: Seitán

Esta receta la encontré en un blog de cocina en inglés y supe que tenía que probarla. Los resultados son espectaculares! Ésta es mi variación de la receta ;)


Ingredientes:

Se necesitará aluminio para envolver.

Secos:

1 1/4 taza de harina de gluten
1/4 taza de levadura nutricional
3/4 cdta de sal
2 cdtas de paprika
1 cdta de pimienta negra molida
1/2 cdta de ají molido
1/2 cdta de ajo en polvo (yo he usado molido)
1/4 cdta de cebolla en polvo

Líquidos:

2 cdas de mantequilla de maní o anacardos
2/3 tazas de agua
4 cdas de salsa de tomate o ketchup
1/4 de cdta de miel vegetal (si se usa la salsa de tomate)



Preparación:

Precalentar el horno a 375F. Mezclar en un tazón los ingredientes secos. En otro tazón más pequeño mezclar la mantequilla de maní y el agua. Agregar a esta mezcla el resto de ingredientes líquidos y mezclar bien.
Echar la mezcla líquida en la seca. Asegurarse de que están bien mezcladas. usar las manos si es necesario. Darle la forma de un tronco.
Envolver el tronco en el aluminio, asegurando de ajustar bien el aluminio para que salga consistente. Enrollar los extremos como un caramelo.
Hornear por 45 minutos a una hora.
No sé el tiempo exacto porque yo lo preparé en mi horno tostador que es pequeño y hornea más rápido. Estuvo 40 m.


Comentarios Adicionales:

Todo está en las especias que le pongas. Esta combinación está bastante bien, pero está abierta a variaciones. A mí me ha gustado bastante para comerlo solo :) Pero también se puede rebanar y usar en la pizza, o en guisos, etc.

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Sminch
23-feb-2009, 01:22
Qué gore! Da hasta reparo...:D

Pero voy a probarlo, ya contaré.
cellardoor
26-feb-2009, 19:51
tengo dudas.. que es el ají y la mantequilla de maní?? :$
apersefone
26-feb-2009, 19:58
ají es guindilla picante o chile y maní es cacahuete :)
Mad doctor
26-feb-2009, 20:54
Y si el horno no viene en grados Farenheit jajaja lo ponéis a 190 grados! Que ya veo peña quemando la instalación eléctrica xD.:D
susanamaria
26-feb-2009, 21:15
¿Qué es levadura nutricional?
apersefone
27-feb-2009, 05:13
¿Qué es levadura nutricional?

Es una levadura que está enriquecida con vitamina B12 y en la receta la usan. Supongo que se puede reemplazar con levadura de cerveza desamargada :p
Es para enriquecer el seitán.
perman
24-jun-2009, 13:06
oh yeah!!!
Snickers
24-jun-2009, 14:29
pues se me había pasado este hilo, que bien me viene para mi operación biquini
apersefone
24-jun-2009, 16:22
pues se me había pasado este hilo, que bien me viene para mi operación biquini

Qué operación es esa? quiero fotos!
elena
24-jun-2009, 16:34
pues se me había pasado este hilo, que bien me viene para mi operación biquini

para que no te quepa, querrás decir
:juas:
Snickers
24-jun-2009, 16:35
Qué operación es esa? quiero fotos!

jajaja, la q nunca he hecho ni hago.

No me gusta la playa en verano y la piscina tampoco voy alguna vez pq hay q ir, con l familia, por las sobrinas

Yo soy un firme defensor de aquella frase q dice q "lo mejor del sol es la sombra"
Snickers
24-jun-2009, 16:41
para que no te quepa, querrás decir
:juas:

he de recordate q como es habitual entre humanos la curpa la tiene er prójimo y no me refiero solo a Aper con esa peaso receta, q algunas tienen una colección digna de libros, ehh

Así q haced el favor de no arrepentíos
athavel
17-jun-2012, 03:53
Buenísimo! De todas maneras lo preparo mañana. ¡Muchas gracias!